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然而事情并没有进展地很顺利。
从前期准备到开店后的头一个礼拜,夏白桃大部分时间都扎在店里,每天奔波三十多公里回到家,已经是半夜一两点了。
宁时在新店开张的第一个周末接到了夏白桃的求救电话。
他依约找到地方,周末客流量爆棚的商业大街上,那家名叫hony的新店竟大门紧锁,萧条地格格不入。
“这种地方,就算放个破碗坐地上,一天也能赚不少钱,你竟然一个礼拜就把家底亏光了?”宁时扶着额头,看着黑眼圈比肤色还深的大小姐,哭笑不得。
“你看看这一长条柜台,光是塞满陈列品,每天就要四位数的材料成本,还有这地方的水电,人工……真的是天文数字!”夏白桃急得哭起来,“哥已经出了店子的定金和第一个月的租金,向原店买下机器、厨具、桌椅这些装置,也是他出钱出面的,我不能再麻烦他了……可是现在,每天卖不出几个面包,下个月的租金我出不出来了,你知道这个寸土寸金的商业街,租金多少吗?”
夏白桃颤颤巍巍地举起六根手指。
“还有员工的工资,呜呜呜,太难了!”
宁时听着这些,偏头不语。
店子这种境况,顾丛柚打的算盘很明显了,他一个生意高手,带着新手小白亏光所有资产,还不是分分钟的事?
光亏钱还是幸运的,以后搞出点食物中毒,变|态客人,摊上行政处罚,司法官司,可以把没半点经验的小白耗死,哪还有心力跟他争家产?
柜台里琳琅满目的蛋糕和面包,看得出夏白桃的心思和手艺。
做甜品她并不差,可是不懂得经营,一整天耗在厨房里,把才华耗尽也没用。
这些精致的甜品,怕是每天都要丢掉大半。
这是顾丛柚最险恶的地方——
为夏白桃打开梦想的大门,让她满心欢喜以为触手可及,一头扎进去,殊不知那只是海市盛楼而已。
当她一天天看着梦想沦为泡影,亲手榨干自己的最后一点热爱,整个人就离报废不远了。
宁时看了看夏白桃累到不时颤抖的手,又看了看三三两两斜靠在柜台上插科打诨的店员。
“别告诉我这些都是你一个人做的?员工都干什么了?”
“我最头疼的就是他们!”夏白桃小声说道,“他们表面上都挺好的,其实没有一个听我的!厨师不按我的食谱做,咖啡师工资天价还天天迟到,服务员摆着一张臭脸,收银的永远算错帐,就连保洁也总是偷懒。”
她说着,向后看了一眼,服务员看到她转过头来,立刻摆出笑脸,做作地握拳作出加油的姿势。
等她扭头回来,又立刻恢复了臭脸。
“不管我怎么开会训话都没用!”夏白桃气冲冲道,“哪有我这种天天受员工气的老板?”
宁时结合傻白甜和人设和服务员的态度,脑海中浮现出她训话的场景。
“你是不是这样?”他眯眼笑了起来,握拳在胸前,用鹿小葵的口吻夹着嗓子道,“我们要加油!加油加油加油哦!”
“你怎么知道?”夏白桃有些不好意思地低下头,“前几天是比较兴奋,所以……现在早就没有这个心情了,就是用扣工资,开除来警告他们都没用。”
宁时长叹了一口气,“我说大小姐,你还看不出问题出在哪里吗?”
夏白桃懵懂地摇头。
“这么大的店子交给没有经验私人经营,根本是行不通的!你看看这条街,没有一家私人作坊,全都是背靠大公司的高级连锁店,你哥哥把这个店交给你的时候,除了盲目乐观,你就没有一丢丢的怀疑吗?他这是故意整你的!”
宁时说着,又丢了一个金手指,抵消掉了傻白甜自己对自己的精神胜利法。
夏白桃的耳朵里顿时响起阴暗的旋律:“噔——噔噔噔——噔噔噔——噔噔噔——噔噔噔——”
她喃喃自语:“他存心害我?”
“那可不?按照这个思路,那些不听话的员工是不是就好理解了?他们背后有人嘛。”宁时喝了一口咖啡,继续说道,“现在两条路,要么我们到此为止,这生意不做了。要么先从家贼开始,把蝗虫赶出去再说。”
“不行,我没钱请人了,”夏白桃哭道,“他们的合同我看过的,提前解约要赔一个月工资,就算过失开除,他们也没有把柄落在我手上,肯定会闹上仲裁……”
“也是,这些人看起来没一个是省油的灯。”宁时虽然有钱帮夏白桃付清赔偿和请新人,但不能帮她一辈子。
“要不你动脑子想想办法。”他说,“反正加油加油加油那套肯定是不行的。”
话音刚落,夏白桃就陷入了沉思,她五官绷紧,头顶的小破车像上了高速一样飞速乱窜,四通八达的道路不停延伸出新的分岔。
十个员工目光好奇地落在年轻老板身上,一点畏惧的神色也没有。
夏白桃现在很喜欢动脑子,想着想着就沉浸在里头,五官开始不受控制,像cpu过载后,面部表情失控的机器人,恐怖谷效应拉满。
员工们吃瓜看戏的表情开始收敛,不约而同咽了一口口水。
忽然,她站起身来,一个箭步冲到厨房,拿出一把切面包用的锯齿刀开始磨。
这下该员工耳边响起那个旋律了:“噔——噔噔噔——噔噔噔——噔噔噔——噔噔噔——”
员工惊恐地聚拢来,又不敢挨得太近,有人小声问:“小桃,这是干什么?”
干什么?当然是思考!
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