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4 秋日储备（第1页）

&esp;&esp;傍晚的时候，当一家人来到老宅的时候，老大家和老三家都已经过来了。

&esp;&esp;方氏和李氏都在灶房帮着伍氏做饭，窦氏站在一旁指挥，封树根和封远海，封小宝都在堂屋里陪着封老爷子唠嗑。

&esp;&esp;窦氏一见封玉珠过来了，便拉着她进了自己的房间。

&esp;&esp;何氏进灶房放下菜篮子转身就出来了，一点儿要帮忙的意思都没有，方氏和李氏见此也没有说些什么。

&esp;&esp;伍氏性子高傲小气，想到今天家里这么多口人来吃饭，虽说都带着菜过来，但是也要用不少的粗粮和油盐调料，心中顿时不高兴起来，有心想刺两句，但一想到婆婆的尖酸刻薄，何氏的泼辣蛮横，要是闹起来，绝讨不了好，心中有气，便在脸上带了出来。

&esp;&esp;方氏和李氏见她那个样子，也只当做没看见，各忙各的。

&esp;&esp;窦氏拉着封玉珠进了房间，摸出钥匙打开了箱子，在箱子里一阵捣鼓，拿出来几个油纸包。

&esp;&esp;她喜滋滋的拉着封玉珠坐在炕头，把油纸包一一打开。

&esp;&esp;封玉珠便看到炕桌上摆着两块点心，一大把瓜子，几根红薯干，还有一撮花生米。

&esp;&esp;窦氏伸出鸡爪子一般瘦弱的手拿起两块点心，一块放在封玉珠的手里，一块举在封玉珠的嘴边，作势要喂她，嘴里说道：

&esp;&esp;“珠珠快吃，这还是你小姑上次回来的时候给我带的，是在镇上的糕点铺买的，可贵了。”

&esp;&esp;封玉珠看着眼前泛着甜味的桂花糕，再看看窦氏那瘦小的脸上一脸慈爱，她的心中泛起感动。

&esp;&esp;抓着窦氏的手，把糕点送进嘴里轻轻地咬了一口，满脸笑容的说道：“恩，真好吃。”

&esp;&esp;随即把手一转，把剩下的糕点送进了窦氏的嘴里，“奶奶，你也吃。”

&esp;&esp;祖孙两个在房间里你一口我一口的吃着零嘴儿，何氏推门进来的时候，看见这一幕，顿时吃醋到：“珠珠这小没良心的，跟自个的亲娘都还没这么热乎过呢。”

&esp;&esp;窦氏一见她进来，顿时把脸一板，封玉珠忙走过前来一把搂住何氏的肩膀，道：“娘和奶奶都稀罕我，我都知道呢，不过这天也不早了，我们都去厨房帮忙把饭早点做出来，让爷爷奶奶也早点休息，这都忙了一天了，准累坏了。”

&esp;&esp;晚上一大家子热热闹闹的吃了一顿饭，饭桌上爷几个喝了几杯酒，老爷子心里高兴，拉着几个儿子唠嗑，晚上回去的时候，早已经月满中天。

&esp;&esp;家里的麦子已经种的差不多了，何氏也不再下地，准备开始腌酸菜。

&esp;&esp;大山领着两个弟弟去山上弄山货，顺便打点柴和猪草。

&esp;&esp;封佑春就一个人下了地。

&esp;&esp;这个时候，家家户户都会开始腌酸菜，园子里的菜开始慢慢下架，到了冬天几乎吃不到什么新鲜菜。

&esp;&esp;家家户户都只有靠着白菜，萝卜度日。

&esp;&esp;整天吃这个，嘴里都淡出鸟来了。

&esp;&esp;所以，秋天的时候，勤快的妇人都会晒干菜和腌酸菜。

&esp;&esp;何氏把往年用过的大缸都搬出来洗洗刷刷，洗干净之后把它们放在大太阳底下暴晒，然后把菜园子里的萝卜，白菜，豇豆，辣椒都清理出来，搬到井边，一一的清洗。

&esp;&esp;把洗干净的豇豆倒在烧开了水的锅里，煮的半熟之后捞起来，沥干水，然后铺在大簸箕里，放在院墙上暴晒。

&esp;&esp;然后把萝卜皮刮掉，把萝卜切成细丝，也铺在簸箕里放在院墙上暴晒，。

&esp;&esp;萝卜缨则清洗干净，把水摆干，把它们一层一层的铺在晒好的大缸里，倒上温水，撒上盐，然后用几块木板压在上面，木板上面压上几块石头便大功告成了。

&esp;&esp;接着处理白菜，把白菜里面的水摆一摆，分出一半来放在一边，然后把另外一半切成细丝，加上剁碎的辣椒，生姜，胡椒等调料拌在一起塞在小坛子里，层层累紧，再压实，盖上盖子，便完成了。

&esp;&esp;把一些萝卜丝也按照这个步骤弄了一大坛子。

&esp;&esp;另外一半白菜整颗洗干净，摆掉水之后，把剁碎的辣椒，生姜，胡椒，八角等调料一层一层的抹在白菜上面，抹完之后把他们一层一层的铺在大缸里，在上面压一块木板，木板上面压一块石头。

&esp;&esp;处理辣椒的时候，用剪刀把辣椒把都剪掉，辣椒洗干净，在暴晒过的坛子里注入温水，待水冷去，放入盐，胡椒，生姜，八角，桂皮等调料，最后放入辣椒，豇豆，白菜，萝卜几种可腌制的菜，过一段时间就做成了泡菜。

&esp;&esp;封玉珠跟在何氏的身后，帮着她腌酸菜，两个人忙了好些天，才把酸菜腌完，留了一些新鲜的白菜和萝卜放在地窖里，冬天吃新鲜的。

&esp;&esp;何氏又把园子里的西红柿都摘了下来，做了一坛酸酸甜甜的西红柿酱。

&esp;&esp;腌完了酸菜，又要开始做豆豉和豆腐乳。

&esp;&esp;做豆豉也简单，把黄豆泡水，一直泡涨再捞起来，放在锅里用开水煮熟，然后捞起来铺在簸箕里，放在太阳底下暴晒一段时间便做成了，吃的时候加上辣椒等调料在锅里炒一炒便可。

&esp;&esp;豆腐乳则是买新鲜的豆腐，把它切成大小一致的小方块，然后放置一段时间，等它发酵之后，把干辣椒剁碎，加上盐搅拌均匀之后洒在小方块上，然后撒上一些白酒，放在坛子里密封一段时间就做成了豆腐乳。

&esp;&esp;一直忙忙碌碌，忙忙碌碌，闲下来时才惊觉这个秋天快要过去了。

&esp;&esp;封大山带着两个弟弟整日往山上跑。

&esp;&esp;这落霞山绵延千里，整个落霞村和落霞镇都因它而得名，

&esp;&esp;山上野兽颇多，落霞村会打猎的人也多，往往农闲的时候，村里的汉子便会组织打猎队进深山打猎。

&esp;&esp;封佑春今年便去过一回，打回了几只野鸡和野兔。

&esp;&esp;说来也怪，落霞山的野兽不仅多，且猛，并不好打，所以，村子里靠打猎为生的猎人并不多，而且往往打到的都是些小猎物，大只的并不多见，据说大猎物比如野猪，多是结伴出现，一般人根本就对付不了，遇到这样的，都是绕道而行，并不敢去招惹。

&esp;&esp;今年的山货收货还不错，几个小子一背篓一背篓的往回弄，核桃，板栗，山楂，松子都弄回来不少。

&esp;&esp;柴火也打了很多，堆满了柴房，冬天不愁柴火不够烧。

&esp;&esp;家里的活忙的差不多了，何氏才腾出手来洗洗晒晒，把家里的被子都一一拆洗晾晒，等到晒洗冬衣的时候，才惊觉自己没有给闺女准备冬天的衣服。

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