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雪花酥（第1页）

雪花酥

叶杨同往常回来的时辰一样，郑氏先是检查了一番他带回来的食材，见样样俱全也放下了心，收拾吃晚饭了。

因为要第二日凌晨起来做糕点，一家三口早早就睡下了，外头天还没亮，郑氏轻手轻脚地爬了起来，到外间净手准备做糕点，眼下开始做，等叶杨出门时正好拿走。

郑氏今日要做的点心是“雪花酥”和“松子饼”，这两种糕点的做法算是简单的，一样少做些，先带去县城试试行情。

做雪花酥，首先炒面，将白面炒熟後倒入大碗中放好，再将油倒入锅中，油热倒入炒熟的白面，边加白面边搅拌，搅拌到不稀不稠方停了手，将其倒进碗中。

以後再往炒面里加入麦芽糖，接着搅拌，搅拌均匀合成一处，放到案板上，擀开，切成象眼块就成了。

做好了直接放到案板上放凉，着手开始做下一个。“松子饼”

松子饼第一步也是将油倒入锅中，化开後再盛到碗里，再其中倒入糖卤，糖卤刚才做好了，就是将买呀糖倒入水里煮沸後焖煮，来来回回几次，糖卤就做好了。

接着将白面倒入其中开始和面，充分混合後放到案板上擀平，再用圆圈印成圆饼大小，放入盘子里可以开蒸了。

叶杨醒的时候，松子饼已经出锅了，正在案板上放凉，等着入筐了。

郑氏听着推门声，头也不擡地小声道，“锅里给你热的辣菜饼和稀粥。”

叶杨嗯了一声，掀开锅盖准备吃饭，两个人动作轻缓，怕吵醒屋子里睡觉的兰心。

郑氏擡头准备同叶杨说糕点价钱的事，一眼便看到了他眼底的青黑，心疼道，“咱们过些日子就去县城看房子吧，先租下来，往後挣的钱多了再买下来。”

叶杨没什麽意见，“都听你的。”

“还有，糕点价钱的事，昨儿叫你买的东西，白面买得差一等的五十文一斤，麦芽糖一百文一斤，油一百文一斤，松子最便宜，十五文一斤，

雪花酥和松子饼每样做了四斤，那麽一斤的成本大概在六十八文，再加上杂七杂八的，定八十八文一斤如何？”

叶杨吃完最後一口粥才道，“有点低了，不如直接一百零八文。”

郑氏皱眉，“县城与府城繁荣不能比，只能算得上热闹，一百零八文会不会太高了？”

叶杨摇头，“不会，我之前去糕点铺子打听过，店里的糕点还有二两银子一斤的，咱们这个价钱算不得什麽，等往後去了县城住，这价钱还可以酌情少点。”

郑氏点头，“成，那就一百零八文一斤，我去把糕点装起来。”

糕点是用油纸包着的，一左一右放进竹筐里，郑氏帮着他背好竹筐，小声将今日听到的有关叶家的事说了丶

叶杨心中有数，背着竹筐出门了，郑氏将门关好，把外间竈台案板收拾干净，又擦了擦身子，重新回屋子睡觉去了。

……

叶杨进了县城直接去了糕点铺子，将东西放到了柜台处。

原本不屑一顾糕点铺钱东家的眼睛亮了，早前叶杨寻来说要寄卖糕点时，他的第一反应就是拒绝，但是见此人谈吐不凡，而且在酒楼做工，他想和酒楼搭上点关系，这才答应了下来，但对他这种乡下人做的糕点没抱任何希望。

但没想到这人给了他如此之大的惊喜，看着雪花酥如白雪一般，松软香甜，一吃就知道用料十足！松子饼味道也极好，这可是南方那边的口味，没想到这乡下人家里还有会这等手艺之人，人不可貌相啊。

叶杨见他吃完神情很满意，便开口道，“钱东家，这些点心按照每斤一百一十文卖。”

钱东家怎麽两下嘴，“这价钱是不是太便宜了？这麽好的糕点就算是再贵些也能卖得出去。”

叶杨摇头，“就先如此吧，钱东家这是今日寄存在这儿的银钱，四十文，您收好。”

“客气了，你放心，这糕点保证给你都卖出去……”钱东家嘴上客套着，但心里却只觉可惜，乡下人没有做生意的脑子，这方子若是落到自己手上，那必然是让能让着铺子的生意更上一层楼，可惜可惜！

叶杨对着钱东家谢了谢便离开了。

……

此时郑氏还在睡回笼觉，只是心里记挂着糕点的事，回笼觉也睡得不踏实，睡一会儿就会惊醒，等真到了起来的时辰，整个人有些头昏脑胀的，神情有些萎靡。

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