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第124章 卤煮火烧（第1页）

过了一会儿那边称重统计的数据也出来了，那账房准备把账目交给刘二，刘二直接示意那他先给张文过目，张文只是扫了一眼，便推辞道：

“刘哥您这不是打我脸嘛，咱们都交易这么多回了，我还能信不过您啊，甭看了您说多少就多少。”

那刘二直接竖起了大拇哥，“文老弟敞亮人，跟您做买卖就是痛快，我看了一下还是跟上次一样的，我这边给你五根小黄鱼外加o块钱。”刘二手一挥招呼账房给钱。

张文接过账房的递过来的钱，顺手扔给他两包烟，“你们也辛苦了，这大晚上的跑一趟，这烟大伙儿拿着抽。”

“谢谢文老板……”那几人齐声道谢，然后开始干活，往外搬运物资。

“刘哥这o块钱是介绍费，我拜托您那事，您多费心了，时间比较紧。”张文不动声色的把钱塞进刘二口袋里，在他耳边小声说道。

刘二心领神会，点了点头也没说什么，心里暗道这个文老弟出手就是阔绰，这事抓紧给他办了。

“刘哥这里的事也算了了，咱们找家铺子去吃早点吧，这片儿您熟，有没有哪家卤煮好吃点，我好久没吃了就馋这一口了。”

“那您真是问对人了，这片大大小小的馆子还真就没有我不知道的，我这人没别的爱好，就喜欢一吃，您稍等我一会儿，我嘱咐他们几句。”

刘二把小弟招呼过来，在他耳边吩咐了几句，那人不住地点头，然后就去干活去了。

“文老弟，我这边玩活儿了，咱们走着……”刘二伸手做了个请的手势。

……

刘二不愧是这里的地头蛇，带着走街串巷的抄近路，张文一直紧紧跟着，生怕自己一不留神就跟丢了，约摸走了半个小时，刘二把张文带到了一间卤煮火烧的店铺门口。

卤煮火烧是老四九城的一样传统特色小吃，起源于四九城城南的南横街。据说起源于前朝光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水作为平替，经过民间烹饪高手们的改进与传播，久而久之，造就了广为流传的经典小吃——卤煮火烧。

卤煮火烧做法是将烙好的火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起炖煮，出锅的时候加上炸豆腐片、卤汁，醋蒜汁、辣椒油、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受四九城里原住民们的喜爱。

刘二给张文介绍道：“您别看这店面不大，这里面的厨子当年可是从小肠陈出来的，小肠陈您知道的吧？他们家的卤煮火烧可是四九城的这个。”说着刘二竖起了大拇指。

“小肠陈我怎么能不知道呢，咱老四九城的人就没人不知道的，这小肠陈讲究肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”，堪称一绝。不知道我说的对不对？”

“嘿，您这是门清啊，咱别光在这门口站着了，赶紧进去尝尝吧，我被您这么一说都饿了，一会儿非得多吃两碗不可，您结账的时候可别心疼啊？”刘二跟张文开着玩笑，两人就来到了店里。

店里的服务员看见两人进来了，连忙上前招呼他们坐下，然后问道：“两位同志，您打算吃点什么呀？咱们这最出名的就是卤煮火烧。”

“同志您受累，给我们一人来两份卤煮火烧。”

“好嘞，您二位先喝口茶等会儿，您的火烧马上就来。”服务员给他们倒完茶就去忙活去了。

“文兄弟，咱们一人两份会不会有点多啊？”

“刘哥，咱们累了半天了，再说了就以咱俩这块头，吃两份不多的。”

只见服务员从滚烫的大锅里捞出猪肠、猪肺还有火烧，然后刀起刀落之间案板上已是片儿成片儿、块儿成块儿，既干净又齐整，然后以刀当作铲子将切好是食材装入大碗中，舀上一勺大锅里的卤汁，再加上醋蒜汁、辣椒油等配料，服务员手上的动作那叫一个干净利索，然后一股香气直窜在场众人的肺腑，不禁令人食指大动。

不一会儿张文两人要的四份卤煮火烧就服务员被端上桌来，张文付过钱和粮票之后，两人开始大快朵颐起来，两人忙活半天早就饿了，面对香气四溢的美食早就垂涎欲滴了，也不管什么形象就开始大吃起来。

张文尝了一口猪肠没有什么膻味全是香味，吃起来有嚼劲又很软烂，每一口都是味蕾的享受，这刘二不愧是吃家，果然没介绍错地方。

两人谁也没再多说一句话，只顾着埋头干饭，虽然现在天气已经开始转暖了，但是对于凌晨就出门的两人，吃上一碗热气腾腾的卤煮火烧，整个身体都暖洋洋，很是舒服。

张文打着饱嗝跟刘二说道：“刘哥您真不愧是个大吃家，真没介绍错地方，这卤煮火烧真叫一个地道，下次还有这样好吃的地方您一定要跟我说啊。”

“那是自然，要是不好吃，我能把兄弟您往这儿领嘛，那不是打我自己的脸嘛，今天又让您破费了，改天我我来做东，带您去尝尝别的好吃的。”刘二吃撑了，不得不站起来松了松裤腰带，不然还真勒得慌。

“那我可就等着啦，您要带我去之前言语一声，我先饿他个三天，好好跟您吃一顿去。”张文也站起来开玩笑似的说道。

“好嘞，咱们就这么说定了，今天这顿谢谢您了，我看这时间也差不多了，我也要去给三爷回话去了，咱们就此作别，回见了您呐。”刘二挥了挥手，然后捧着肚子，慢慢的踱步出了早点铺子。

“刘哥您慢着点，留心脚下，咱们下次再见～”

送走了刘二，张文又熟练从挎包里掏出俩饭盒子来，对着来回忙碌的服务员说道：“同志您受累，给我打包两份卤煮火烧带走。”说完把钱票以及俩饭盒交到那人手里。

接过饭盒的服务员随口就说：“好嘞，您稍等啊一会儿就得……”

不一会儿打包的卤煮火烧就好了，服务员给张文送了过来，他收起饭盒子，出了早点铺子，看着手表感觉时间还早，再加上刚才确实是吃多了，他也就没将自行车拿出来，在搞清楚回家的方向之后，就这么溜溜达达往四合院方向走去，权当是饭后散步了，刚好消消食。

……

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