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第5章 第 5 章 渣广椒炒小白菜（第1页）

第5章第5章渣广椒炒小白菜

“妹娃！”之前买过菜的那位阿姨急趋而至，叫住了吴雪翠。

王秀华气喘吁吁，问：“妹娃，小白菜还有没？”

“还有两把。”

“还有两把？我都要了！”王秀华边掏钱边道，“哎哟你家小白菜好吃惨了，我买了回去下面条吃，我妈老汉儿（爸妈）吃了两大碗面！你是不晓得，我妈老汉儿年纪大了，一直以来都胃口不好，今天居然吃了两大碗面，胃口好久都没这麽好了！”

吴雪翠拿塑料袋装菜，笑笑，“阿姨，您要是喜欢，就常来啊。”

“要得要得。”王秀华问，“明儿你们还来不？”

“明天不逢场，下次逢场再来。”

王秀华面露遗憾，“那下次我再来。”她拎着两把菜，高高兴兴地走了。

待她离去，吴雪翠与吴奶奶相视而笑，“奶奶，卖完啦。”

奶孙俩背着背篓，去路口等车。吴家村属于长河镇，长河镇这边的市集叫长河坝。长河坝，是乡镇中心的商贸小场镇，每逢三日，一次赶集。

每到逢场日，长河坝上住的居民，周边村子的村民齐聚长河坝，熙熙攘攘，热闹非凡，不过上午一过，人就慢慢散去了。除非是节假日赶场，节假日赶场一整天都很热闹。

不是节假日的赶场日，人们都爱赶早场，是以早场最热闹。这会子已经快中午，街道上冷清了许多。

等车时，吴雪翠望着前方长河。水流从泥沙和石头上淌过，发出一种清澈细腻的水流声，安静舒缓，能让人的心慢慢静下来。

幼时，吴雪翠最喜长河坝长河的水流声。每闻其响，就意味着她和奶奶来赶场了。于小时候的她而言，赶场是很幸福的一件事的，因为每次来赶场，奶奶都会给她买好吃的。

一个油炸粑，一个菜包子，就能让她喜溢全天。

抚昔思今，吴雪翠嗟叹岁月如矢，飞逝不等人。

坐了十几分钟的车，抵家恰值正午十二点。吴雪翠从坛子里舀出渣广椒，中午用渣广椒炒小白菜。

渣广椒，渝州地区的特色菜之一，是以红广椒丶包谷面为原料制作的一道菜。

细包谷面里加剁碎的红广椒，添加姜蒜花椒等等佐料，放进泡菜坛里发酵腌制。腌制三个星期就可以开坛吃了。

渣广椒红彤彤的，酸酸辣辣，绵密爽口，单独用油炒了吃来下饭，或者是用来炒其他菜，尤其是用来炒腊肉，都极极味美。

非但味美，还能开胃消食，增益免疫力。渣广椒这道菜，以其独特丰富的味道，以及养生功效，深得渝州人钟爱。

吴雪翠尤爱吃渣广椒。炒渣广椒能久放。以前她在镇上上中学，她每周回家都会炒上两大罐带到学校里就饭吃。

读书时，她为了省钱，很多时候只买饭，不买菜，就配着从家里带来的炒渣广椒。虽然被同学笑话她吃得寒酸寒碜，节俭过吝，但她毫不在意，食之津津。

即便是现在她工作了，条件宽裕些了，她每次回家也要带几罐子渣广椒回城里就饭吃。

滋滋滋滋！菜籽油烧热，吴雪翠快速翻炒红红的渣广椒和小白菜。

渣广椒酸酸辣辣的气味侵入小白菜里，与小白菜的清芳融合，两股香气在空气里发酵，馥郁氤氲，香得令人口津潜溢。

菜炒好，端上桌。桌上摆放着渣广椒炒小白菜，汤洋芋块块，香椿拌豆腐，酸萝卜丁丁。

炒得软脆的小白菜，叶子上覆盖着红亮的渣广椒，红绿相间，盈亮鲜艳，霎是好看。

吃进嘴里，首先尝到的是渣广椒的酸辣味。酸酸辣辣的味道，一下子打开了味蕾，勾起了食欲。

酸辣，但不过度，因为有青菜汁液的稀释中和，浓淡相宜。清新可口的菜汁释放着小白菜的鲜嫩，极致的鲜嫩，在舌尖上跳起了舞。

酸辣，脆嫩，清新，各般滋味在口腔里交织。咽後，留有淡甘，绵润悠长。淡淡的回甘，蕴自然之甘甜，如同悠扬的田园诗篇，婉转舌尖，吟唱不绝。

仅一口，就让人回味无穷。

吴雪翠和吴奶奶都吃得一脸餍足。吴奶奶叹道：“今年这小白菜着实是好吃。翠翠，等你回城里的时候，你多带些小白菜去。”

“奶奶，我不打算回城里了。”

吴奶奶停下筷子，“这是咋的了。”

吴雪翠告诉她，她想留在家里种地，不想去城里打工了。吴奶奶说，种地很苦，留在穷山沟沟里种地没前途。

“我能吃苦。”

沉默须臾，吴奶奶道：“翠翠，你是不是因为我才想留在家里种地？”她大抵猜得到孙女的心思。她不想自己影响孙女的抉择，耽误和阻碍她的前程与事业。

“不是，我就是不想去外面打工了，我就想留在家里种地。”吴雪翠道，“我不喜欢外面的工作，我就喜欢种地。”

吴奶奶看着吴雪翠，久久未语，“真的决定好了？”

“决定好了。”

吴奶奶叹息，“行，依你自己。”

吴雪翠给吴奶奶夹菜，“奶，快趁热吃菜。”

彼时，长河坝，李老师上完课回到家。妻子端出热菜，“回来了？快去洗手了吃饭。”

她把小白菜端上桌，“今天买的这小白菜味道很不错。”

李老师尝了一口小白菜，愣住。他打量盘子里的小白菜，“怎麽这麽好吃？”

“好吃吧？”妻子道，“我还是头一次买到这麽好吃的小白菜。”

“菜市场买的？”

“不是，街上的流动野摊子上买的。”

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