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第442章 安家年夜饭（第2页）

伙房里的安月和孟秀儿已经灌好了全部腊肠。

腊月的夕阳总是下去的格外早，不知不觉天色就暗下来。

安月把晾晒在院子里的腊肠，全部取下来挂在空无一人的西厢房里。

地上放上两撮箕草木灰，避免肉里的水滴答在地上。

等明日太阳出来后，再晾晒一日。

腊肉只需抹上一层盐，腌制一晚。

待到明日下午，便开始用松柏烟熏腊肉腊肠。

……。

次日。

清晨。

阳光透过云层，给寒冷的腊月增添一丝温暖。

一家人早早用过早膳后，便把伙房里的锅碗瓢盆，全都搬到院子里放着，大牛和阿勒开始在伙房里掸尘。

由于是新建的青砖瓦房和土坯房，伙房里的灰尘比较多，其他屋子里都极为干净。

安年在准备来年四月的府试。

如今的他，看得书越来越多，要记要背诵的知识范畴也极多，他大部分时间都会在自己房间里看书写字。

嫂嫂孟秀儿将昨日下午洗净的衣裳和尿布，都拿到院子太阳底下晒一晒。

春枝和祖母则是拿着扫把，清扫着家里的每一间屋子。

大伯娘握着长扫帚，仔细清扫着院里院外的角角落落。

就在这时，小宝在炕头上睡醒了。

他在东耳房里哇哇大哭，嫂嫂孟秀儿听到哭声后，快晾好衣裳尿布，往东耳房里跑去。

安月把西厢房里的腊肠，全部提到院子里晾晒。

来到西厢房里，安月看着挂着的腊肠，经过一夜的静置垂挂。

腊肠表面的水分已然少了许多，且还散着淡淡的腊肠独特的肉香味。

……。

时间总是在忙碌中悄然而逝，很快，便到了下午。

一家人已经把屋里院外都清扫了一遍。

未时。

安月先是安排大牛阿勒把熏肉的架子，搭建在东边靠土坡壁的位置。

搭建好熏肉架子后，又把腌制好的腊肉和腊肠，都提到熏肉的架子上挂好。

再把东边空地里的松柏枝叶拿到架子下，把松柏枝叶点燃。

顿时，淡淡的烟雾袅袅升起，带着松柏叶特有的清香，萦绕在整片空地。

安月仔细观察着熏制的过程，不时还要调整火候和烟雾的浓度。

熏制腊肉，时间和火候都至关重要。

若是火势太大，便会把挂着的腊肉腊肠烧得黢黑。

火势太小，松柏枝叶里的火星子又会熄灭。

安月和大牛在空地里熏腊肉腊肠，其他人开始准备年夜饭。

嫂嫂孟秀儿在伙房里切菜，配菜，动作非常娴熟利落。

春枝和大伯娘在忙着包几盘饺子，祖母则是在灶台下递柴火炖排骨和肉头子。

安年在东耳房里看着小宝，时而背诵着诗句给小宝听。

酉时，熏了几个时辰的腊肉腊肠，颜色已经变得微微黄。

安月看着熏得已是差不多，她和大牛一起将熏好的腊肉腊肠取下来，放在一旁铺着枯草的撮箕里。

这时，伙房里的年夜饭也准备得差不多了。

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