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第24章 第二十四章 小试牛刀（第1页）

第24章第二十四章小试牛刀

林芳芝开口道，“您先说！”

何天阳悄咪咪地跟林芳芝说道，“走，去我办公室详谈。”

林苏看他一脸神秘兮兮，还有那满面红光春风得意的模样，看起来应该是好消息。

跟着他进了办公室，何天阳赶紧关上大门，拿了两瓶可口可乐给她们，林苏看到可乐不禁双眼放光，这肥宅水好久没喝过了。现在这可乐可算得上奢侈品，只能在友谊商店才能买到，售价都要好几元一瓶呢。

他笑道，“我们老板同意了，让您教我们大厨。”

何天阳搓了搓手，嘿嘿地笑道，“我们大老板同意购买这个龙虾的方子，让你教会我们厨师就行，他给了你这个价格……”

他竖起五根指头。

林芳芝惊讶道，“五十块？这麽多？”

“噗嗤！”何天阳不禁都被逗乐了，“我的林师傅，是五百块！五百块啊！你也太小瞧我们客香饭店了吧！”

“五百块？”林芳芝一时没有反应过来，等反应过来又觉得受之有愧，“五百是不是太多了？这得卖多少龙虾才能回本？五十块已经差不多了。”

何天阳不禁扶额，“林师傅，您这是身怀重宝却不自知啊，你不知道一道主打菜对一家饭店有多麽重要吗？您也不必担心会亏本，客香可是在全国各地都有店的，保不准一天就赚回。”

林芳芝就是太习以为常了，觉得做菜就跟她吃饭睡觉一样寻常，根本没有意识到其中的价值。哪里像後世一样菜谱互联网上满天飞，大家就会做点家常菜，学点真正的手艺更要去从学徒做起，後厨的洗菜丶切菜丶烧火丶墩上丶打杂都得做，入门都得三五年时间，出师更是十分艰难。

何天阳提醒道，“我们经理在拟合同了，等会需要你签字，就等于你把这个方子卖给我们店里了，不能再卖给其他饭店了，也不能自己用来售卖获得利益……当然您自家在家偷偷开小竈的话，我们是管不着的。”

林芳芝想了想，点头答应了。

何天阳这时看向林苏，笑道，“苏苏小朋友，你上次说的小龙虾货源问题我这边解决了，有个给我们供货的江省老板正在大批量收购小龙虾，今後他还会规模化地进行养殖，专门为我们客香供货。”

这话简直说到林苏心坎上了，正好解了她们当头的燃眉之急，笑道，“那太好了！何叔叔可不可以分点给我们做零售，我们拿货价比你们拿货价高一点也没事。”

“这个没什麽问题。”何天阳给了她肯定的答复。

心里记挂着的事情解决，何天阳的心情终于放松下来，这才想起来林芳芝今天也是有事来找他，一拍脑袋，“我刚顾着乐了，对了，林师傅你刚才想跟我说什麽？”

林芳芝抱歉地笑笑，“我是想说，今天有事耽误了，来不及回去准备龙虾了。”

何天阳却笑了，“我还以为什麽事情呢！原来是这个啊，没事没事，供货商今天正好送来了一批小龙虾，你可以去後厨教下我们主厨怎麽做这个新口味。”

客香饭点的主厨李大庆趁着还没到饭点时间，带着几个小徒弟在厨房抽烟，晃晃悠悠地指挥着几个新来的学徒切配菜。

“你看什麽看？注意点手下的刀，那个萝卜丝切得太粗了，你这样的水准怎麽能通过考核评级，到时候做的不好丢了老子的脸，全都给我滚蛋！”

李大庆神情色厉内荏，一顿输出，小徒弟们一脸殷勤地给他点烟，他立马又是一阵吞云吐雾，好不快活。

何天阳进後厨的时候看到的就是这样一幕，林苏立马就被烟味呛到，捂着鼻子咳嗽了几声。

何天阳一点都不给面子，呵斥道，“谁在厨房抽烟，不知道店里有明文规定，不能在厨房抽烟吗？”

李大庆脸色不太好看，将烟头扔在地上，用皮鞋碾了几下，“哟，这是什麽东风把何大采购给吹来了。”

何天阳连忙开窗，这烟味这才散了一点，他开口道，“这几个月菜单里会新增加一道小龙虾的菜品，作为夏季主推菜。大庆，这位是林师傅，她等会来示范怎麽做这道菜，你好好看。”

李大庆眯着小眼睛，将林芳芝从头到脚，浑身打量了一遍，像是听到了什麽笑话似的，“就她？一个娘们，还来教我做菜？我李大庆走过的路，比这娘们吃过的盐都多！”

何天阳冷笑道，“是总经理，还有大老板吩咐的！怎麽，你李大厨要自立门户，连他们的话都不听了？”

听闻此言，李大庆这才收敛了脸上几分得意，憨憨笑道，“您不早说，大老板吩咐的我怎麽敢不听，别说一个娘们了，就算一个小娃娃来做菜，我也得捧着！”

何天阳和李大庆之间并不对付，按理说厨房采购这个肥差的油水是最大的，李大庆早就想把这个美差安排给自己人做。李大庆的亲叔叔是客香的副经理，按理说这种事情不在话下，但偏偏他动不了何天阳，只因为这人是大老板亲自指派的，大老板不发话，旁人就动不了他分毫。

动不了何天阳的位置，李大庆平时就喜欢找他麻烦，恶心恶心他。

何天阳看他这副态度，冷哼一声，他不止对着李大庆，还包括周围一圈的配菜厨师丶锅炉厨师丶学徒们。

“今天林师傅就做一遍，你们好好看着，学会了是你们自己的本事，学不会也就到此为止了。”

李大庆听了这话不乐意了，“何天阳注意你的态度，这里是後厨，是我的地盘，轮不到你要耀武扬威。”

何天阳毫不退让，厉色道，“这里是客香饭店，并不是谁的地盘，就是你的叔叔都不敢这麽说话。”

转而面对林芳芝的时候，却是和颜悦色的，“林师傅，你可以准备了。”

林芳芝换了一身白色的的确良厨师服，白色的矮帽将头发完全盘进去，一丝一毫都不露出，进来前她也用肥皂洗过手，这後厨的卫生干净还是得放在第一位。

她从养殖水缸里捞出大约三斤的龙虾数量，随手拉了身旁两个年轻的学徒一起帮忙处理，她用刷子仔细地将小龙虾全身刷了一边，指着腹部的位置开口道，“小龙虾不是清水养殖的，烹饪前最重要的就是清洁处理干净，可以先用盐提前浸泡一小时，刷的时候注意要刷到肚子干干净净才可以。”

“虾线去掉更干净一点，头可去可不去，虾背开不开也看情况，不开的话肉质会更加紧实一些，开背会更入味，相应的肉质就没会松散一些。”

一开始衆人对林芳芝的态度也是看好戏一般，将信将疑的，但是等林芳芝真的动手处理，并且言之有物的时候，有些人已经收起轻视的目光，开始重视起来，眼睛一眨不眨的盯着她的动作，竖起耳朵认真听她说话。

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