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第116章 风雅的噱头（第2页）

“那些没能进酒楼的客人，真如琪琪之前说的。”

“慕名而来而来迟了，又不愿意败兴而归，就有些报复性消费的心理。”

“订不订明天的位置，都买了这些糕点小吃走了。”

没想到这些预备的小食也能这般畅销，顾北亭也很意外，又觉得妹妹神算，说着说着就笑了。

“掌柜那儿怎麽说，他算过目前为目大概的进帐了嘛？”顾佳琪也有些好奇，小声问。

她连着抚琴两个时辰，虽然中途也有稍歇的间隙，但也是专注了四小时工作的。

超出预计一倍的工作量啊。

只知道酒楼里越来越多客人，很是热闹，却并不知道实际消费情况。

“方掌柜说，今天来的大抵都是呼朋唤友捧场来的，每一桌都有六到八个人。”

顾北亭也压低了声音。

为了方便吃火锅，又将每桌人数合理安排，酒楼挑选的全是小圆桌。

夏天或许能挤十个人，但在冬天能坐到八个人就算满了。

别的酒楼常见的八仙桌恰是最多能坐八人，客少就坐四人。

同样的标准下，圆桌更好摆火锅丶干锅和配菜，平常情况下坐六人最宽松合适。

但今天不是客人太多嘛，很多认识的是不是约好的也都自动搭夥一起了。

大堂就是这般方便，雅间就不一样了，谁请客出钱就是谁作主。

小雅间一张圆桌丶一张八仙桌；大雅意是两张圆桌丶一张八仙桌。

消费按雅间大小先定二丶三两银子基础费，再按酒菜吃食的定价来消费。

也就是说，你要了雅间什麽也不吃不喝，小雅间二两丶大雅间四两，这个钱你必须要掏的。

雅间会赠一盘糕点丶一壶茶水，冬天有炭炉丶夏天有冰盆。

剩下想要什麽就自己点。

赠的不用给钱，自己点的要付帐。

在这样的消费格局下，今天中午高峰期客满，意味着什麽？

不说门口卖的那些小吃食以及明天订单。

就说今天已经满座的消费，大略估计就超过五百两了。

“……几乎每一桌都点了一个火锅和两个干锅，加上配菜和酒，消费不低于二十两。”

皓月楼虽然只有两层高，顺心酒楼都比它高一层。

但大堂是四个大铺头，一边是十二桌丶一边是八桌，台子四周围着的还有六桌。

二十六桌就超过五百两了，还有二楼的六个大雅间丶六个小雅间全满，每个雅间二十两再加上基础费……

估摸是超过四百两的。

还有後院八个大雅间，虽然听不见前堂的琴和说书，雅间基础费也是一文不少要给的。

想谈自己的事情或是在意美食美酒而不介意前堂服务的，到後面雅间则环境更好。

能吃得起这样酒楼的客人，谁又在意这几两银子？

开张就定位在读书人特色的酒楼，能来这里吃饭会成为读书人或自诩文人才子的面子。

想要结交更多读书人甚至想要偶遇大儒或哪家的师长，来这里吃饭也是一个好的选择。

顾北亭说完，看看柳君逸，又看看自家妹妹，最後伸出一双手掌握拳又张开。

“晚饭生意肯定不如中午，但今天纯利肯定超过一千两。”

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