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第32章 椰子鸡火锅（第1页）

第32章椰子鸡火锅

忙忙碌碌一天，七点钟从小厨房离开。

下午龙凤胎没过来，在家里做作业，听见开门声，蹦蹦跳跳的就到门口了。文超不蹦跳，他小跑，接过爸爸手中一大袋食材，“老爸晚上吃什麽？”

“你老姐说做椰子鸡火锅。”

俩孩子脑边各一个问号，“椰子鸡火锅？”

由于太好奇，已经做不进作业了，于是厨房就换成了他俩帮厨。也不算帮厨，就是围观。朱莉给他们一人开了一只椰子。

兄妹俩对这水果椰子可好奇了，椰子汁很好喝，就是喝多了有些甜，没可乐喝起来爽。吸上来才知道原来真正的椰子水是透明的，不是白色的。

第一口小口，文雯砸吧了下味道，很淡，连喝了几口，哇，很清新的口感，没有很甜，是很天然的带有椰子香的清甜。看电视里吃过，原来椰子水是这个味道。

“我有点期待待会儿的椰子鸡火锅了。”文超笑眯眯的，他也很喜欢这个味道。

俩人一人抱着一个椰子上看下看，左看右看。眼里的满足感都能够溢出来。

家里常吃的水果是苹果橘子梨和香瓜，香瓜自己地里种的。文雯不喜欢咬起来脆脆的口感，也就橘子吃得多些，而文超呢，没啥喜欢的水果，每次都是奶奶切好了他们才吃点。

钱一花并不知道这些，她也没吃过别的水果，常见的就是这些，也习惯买这些。听说小孩子要每天补充什麽维什麽C的，水果里面有，那她就定期买。孩子们不吃就削给他们吃。

客厅里，钱一花给家里每人都凉好了开水，水壶里是半温的。她下午没去厨房帮忙，儿子让她下午在家休息，她哪闲得住。下午把地都拖了一遍还不够，厨房卫生间也擦了一遍。

朱春华喝光一整杯水，“家里有老人就是不一样，进来屋里擦得亮亮堂堂的。”

钱一花很高兴：“这几天有我在，家里卫生你们不用担心。”

文雯文超在厨房发出的尖叫连客厅都听到了，当然，他们的房子也没有多大。姐姐三两下就把一个椰子从中间打开了，椰子水倒进锅里。

家里大人在厨房门口望了下，小孩就是看什麽都新鲜，他们便不凑热闹了。

朱莉给他们示范怎麽用勺子刮里面的椰肉，又要拿起一个来开，朱文超说想试试。

朱莉教他诀窍，文超不说两三下吧，五六刀之後也终于开了一个椰子。文雯竖大拇指：“超超没想到，厉害啊！”

文超点点头，蚊子般的声音，“小意思。”

他们两个挖椰子肉，朱莉就在一边准备各种配菜和蘸料了。沙姜和小米辣切碎，倒些酱油，小青柑切半放旁边，待会儿吃之前再放。放久了小青柑的味道就完全和酱油融合了，尝不出它特有的清香了。

文雯手上在刮椰子肉，眼里又对小小圆圆的小青柑好奇了，“姐，我想尝尝那个。”

朱莉给她递过去半个，给文超也半个。“嘶，这麽酸！”文雯五官都皱在一起了。文超淡定如常，一他能忍，二他就是喜欢吃酸。

“超超你不觉得酸嘛？”

“还好。”

文超将盛了椰子水的锅子端到客厅餐桌，按照姐姐说的按下按键，朱莉切好了鸡出来，锅子也开了，她把鸡肉倒进去，交代老妈滚了撇掉点浮沫，她则进去准备煲仔饭。

大米泡了有二十分钟，沥干水分倒入砂锅，倒没过半指的热水，几滴色拉油，大火煮五分钟转小火。

这时候朱莉切奶奶带过来的腊肠和腊肉，斜切能够充分发挥腊肠的香气。另一个锅熬煮待会儿拌饭的酱汁，清水里放几块肥肥的腊肉进去，能够让酱汁更油亮。再放白糖酱油和老抽蚝油，微微煮热即可。

砂锅盖子的小洞有水汽冒出，掀开盖子用筷子在米饭上戳几个洞，铺上腊肉腊肠和过了水的香菇玉米青豆。

文雯好奇：“姐，为什麽要戳几个洞啊？”

“让米饭受热均匀，下面的水汽上来，上面的腊肉腊肠容易熟。”

盖上锅盖稍稍淋一圈花生油，慢慢转两圈，让米饭底部的油流淌均匀，小火焖八分钟，烧热的酱汁淋一圈，最後焖两分钟关火。

腊肉的香味和底部锅巴的香味分层次冒出来，文雯和文超深吸一口气，“真香。”

“吃饭。”

朱莉是端到外面餐桌上再拌的，家里每人口味不一样。

奶奶和爸爸喜欢吃焦脆的锅巴，妈妈和弟弟妹妹都不爱吃锅巴，觉得黏後槽牙。文雯超级喜欢吃香菇，文超最接受不了香菇的味道。腊肉腊肠大家都喜欢，朱莉自己喜欢什麽都来点。

大家各自盛自己喜欢的最方便。不过朱莉的建议是先喝一点椰子鸡汤。这个汤很清淡，最先喝才尝得出鲜味，要不待会儿重口味的吃多，就尝不出味道了。

每人一勺，先尝个味儿。

椰子淡淡的清甜味融入了鸡肉的鲜味，鲜味加倍。刚刚没喝椰子水的大人对这味道很是惊喜，很清淡的清甜，回味不会泛酸，唇齿留鲜。

一小碗汤，回味几下就喝完了。接着尝鸡肉。鸡肉的鲜嫩都出乎爸妈和奶奶的意料，在他们的印象里炖鸡汤用的都是老鸡，谁想到这鸡肉脱骨毫不费力。

椰子的清甜完全融入了鸡肉里，每一口都鲜甜无比，鲜的不想说话，只想一下一下回味品尝这鸡肉带来的鲜甜。

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