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第20章 尖椒牛柳（第1页）

第20章尖椒牛柳

第二天她是晚饭时间来的，居民小区还是要做点最常吃的家常菜。

朱莉问了爸妈如果晚上下班回家最想吃哪个菜。

朱春华和刘敏秀都说了一道尖椒牛柳，这是以前未出来打工时家里常烧的菜。记忆里，老爸烧的尖椒牛柳确实很好吃，尖椒选的都是不辣的那种，很下饭。

直一些的尖椒辣度要低，朱莉挑的都是小尖椒，和牛柳差不多长短，不用切。

牛柳加小苏打软化，放完腌制的调料後倒油封住水分。

朱莉将小尖椒去蒂，放热油里煸炒，此时的尖椒还是生硬不服软的，空气中的辣味也更霸道蛮横，得用锅铲给它是不是压压扁，待碧绿清脆的尖椒被油煸过後表皮软化服帖，辣味也更柔和了，盛出备用。

倒入牛柳翻炒，黄酒去腥，待牛柳成形後再把尖椒倒进去，翻炒几下出锅。

牛柳和尖椒的成本都高，这道菜定价贵些，九块。朱莉做的量不多。另做了葱烧大排，大排选的块头大，八块钱一块。

大排上都是瘦肉，最重要的是要做到瘦肉不柴。酱汁也要给力。这道菜葱丝又在酱汁里起着举足轻重的作用，是大排不腥，酱汁咸香的关键。

待朱莉把一块块大排盛到圆桶里後，酱汁和大排齐平，葱丝放在另外的小方盘里，由酱汁浸着。能接受葱的，来上几根，裹着大排吃，那才真的能将葱烧大排的味道发挥到极致。

鹿天橙背着书包在摊前看了会儿，“姐姐，我要大排，尖椒牛柳，香煎豆腐，凉拌海带丝和冬瓜笋干汤。”

“好的，大排要额外加葱吗？”

“不用了，我不太喜欢吃葱。”

“好的。”

朱莉很快给她打包好，“小心拿，有些重的。”

“谢谢姐姐。”

“不客气小朋友。”

鹿天橙接过，进了小区大门，这姐姐还挺贴心的。

回到家，鹿天橙放下书包就拿了个小凳子坐在茶几边吃饭了。初中生正是长身体的时候，饿得快，回家如果不马上吃到饭就饿得发慌。

鹿天橙的爸妈下班回到家都晚，等他们到家吃上饭都要八九点了，所以家里常备面包，是她妈买来让她到家先垫垫肚子的。可她不太喜欢吃面包这些甜食，尤其是饿的时候，就想吃饭。所以今天她看见小区门口有卖快餐的，就走了上去。

她妈妈是不允许她吃路边摊的，不卫生，用的油都是地沟油。

没关系，离爸妈下班还有些时间，吃完扔到楼下垃圾站去就好了。谁也不会发现。

鹿天橙打开电视调了个频道，里面在放本古装剧，是她偶像演的。

偶像还没出来，先专心吃饭。

洗了手大排直接用手拿，爸妈不在管不了她。这大排酱汁看着还挺浓稠的，比他们学校食堂里的大排颜色赏心悦目多了。

先来一大口，酱汁沾的两边嘴角都是。就在她起身要去拿纸巾擦的时候，注意力全被嘴里那一大口扎实的肉吸引了，浓稠的酱汁令每一丝瘦肉都有滋有味。

大排的肉不柴不硬，鹿天橙觉得比她从小到大吃到的任何一次葱烧大排都烧的好吃。

小学到初中，食堂里离不了大排。食堂阿姨都是叫红烧大排，这个是葱烧大排，应该是不一样的吧。

她几乎记得从上学开始，一星期要见三四次大排。尽管这样，鹿天橙还是很喜欢吃红烧大排，因为她喜欢吃一点肥都不带的瘦肉，不爱吃肥肉，只有红烧大排可以踏踏实实地吃瘦肉，不担心肥肉趁自己一个不小心和瘦肉一起蒙混进她嘴巴里。

但从来没有一次吃到过如这块大排一样的味道。八年学生生涯吃的大排被这一块秒杀。

完全秒杀！

两边嘴角的酱汁就不舍得擦去了，舌头一舔还是进嘴巴里不浪费。

再来一口，勺子挖一大勺饭一起吃。

满足的鹿天橙嘴角都压不住笑意了，此时可还没见到她的偶像。

吃辣长不高不知道谁说的，反正鹿天橙是很喜欢吃辣的，也很能吃辣。她自认为的。

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