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第18章 露一手（第1页）

第18章露一手

九月中旬，温度不那麽高的烫人了。

朱莉每天都有查看外卖订单评价的习惯。头几天都是好评，朱莉也自信的认为，她这麽用心做的菜味道不可能有差评，但是这几天她刷到了两条。

一条说“没吃过这麽难吃的菜！以後不会再点了，好评都是刷出来的吧。”朱莉没有用软件上提供的固定句式，例如“很抱歉，让您有不好的体验。”之类的话，她就打了很简单的几个字：请问是哪个菜难吃？

另一条说“饭给那麽少，小气，吃不饱！”朱莉回他：加饭可以备注。

开门做生意不可能清一色好评，两个还能接受，虽然会对她店铺的评价有些微影响，朱莉还是拥有只要尝过，都会成为回头客的自信。

周日朱莉去批发市场，发现原先的摊位被新来的卖肉夹馍的摊位占了，朱莉只好把三轮车骑到过道最里边去，最里边两头一个摊位卖馄饨，一个卖炒面炒饭。

炒饭摊位的老板指了指朱莉车子，又指了指旁边空地，自己的车子往旁边移了移，这样朱莉的三轮车就有空间停放了。小桌子椅子没空间放，她索性就不摆出来了。

停在角落里也没影响朱莉的生意，平时就不够卖。楼上店主照样来排队，下楼看第一个是肉夹馍，就再往里走走，过道又不长。如果看一眼就走，这点执着也没有，也不会把一家店开起来。

批发市场走的都大批量，别看这些老板一天也就守着店里几个生意，人家的大订单客户因为常年合作关系，都用不着亲自来看货，网上看好料子，打个电话下订单，直接寄过去。

现在每层楼上都有好几家只认定‘奇迹快餐’了，不再自己做饭和点别家外卖了，他们这菜的品种多又便宜，离吃腻还远着呢。

旧批发市场虽说离得远了一百米，但和新市场里很多是老朋友，有一个去买来尝尝，很多都想尝尝了。

现在就导致旧批发市场里大家几乎都点‘奇迹快餐’的外卖。旧市场的店面更简易，他们还卖一些零头布，所以散客也很多，光从人流量看，旧市场反而比新市场人更多。店里离不了人，只好点外卖。

降温了这市场还是跟个大蒸笼一样，做个饭汗淌的要滴下来，实在难受。现在有了这快餐自己就不烧了，还剩点瓦斯费呢。

新市场和旧市场的老板自己吃还不够，还要介绍给店里客户。

他们这市场全是做生意的，近点就没有可以卖吃的地方。当顾客和店老板打听附近有哪里可以吃中饭时，他们都很乐意推荐这家店，也因为只有这家是正常的饭菜，成了很多人的选择。

还没进好货的就把地址填在老板店里，大多数都是自己开车来的。关键是要最短时间解决中饭，没地方吃可以回车里吃。

一个推荐给两个，两个推荐给三个，朱莉这边也就中间空了五六分钟。

盛菜打包间隙，朱莉发现周围这几个摊位老板时不时往她这里望。大大方方看可以，偷偷摸摸就让人反感了。他们摊位上也排着人啊，人家买东西就要认真给人家做。

隔壁炒饭摊的老板瞧着终于没人了，他这边也正好没人，走过去向朱莉买了一份。

他选了四个菜，白斩鸡回锅肉鱼香茄子和炒豆芽。

那些摊位老板就觉得这个炒饭摊老板是个怪胎，真傻，还有把钱送上去给人家赚的。

卷饼摊老板认为这个快餐摊位生意好完全是运气，占的地方好。所以今天他特意让老婆到这里来摆。

煎饼摊老板认为快餐摊生意好是因为这姑娘丑的招人喜欢，仔细看看是丑的挺有特色，不是长相奇特或歪瓜裂枣的丑，而是一眼就忘不了的丑，所以大家才会去她那里买。

李杰尝了口红烧肉後，才发觉自己肚子已经饿的咕咕叫了。他平时炒饭炒面炒的太多，被油烟熏的都没有食欲了，觉得中饭晚饭吃不吃都无所谓，原来是没碰到真正让他有食欲的饭菜。

或者说，真正好吃的饭菜是不挑人的，它不管你有没有食欲，饿不饿，只要吃一口就自动会想吃第二口。

“味道怎麽样？”朱莉笑着问。

李杰筷子捏在拳头里，竖起大拇指，“好吃！”

红烧肉肉皮有弹性，瘦肉又不柴，每一块红烧肉都油亮的像闪着光芒，甜咸香，甜的一点都不腻，反而让肥肉部分借助着这个甜有无限回味。

还有这炒豆芽，清爽清脆，保留了豆芽的清香，这非常需要掌握火候。他炒面炒饭天天要用到豆芽，特别清楚豆芽好吃就在于保留它清脆的口感，又能有爆香的劲头，这个老板烧菜的功夫真的不容小觑。

这些菜一出摊就卖完一点都不成问题，那才是正常的。

李杰问她，“这豆芽是怎麽炒的能那麽清脆？”他觉得自己还差点火候。

这时，正好有人过来买炒面，朱莉就试探着指指那铁锅，“要不我来炒炒试试？”

李杰特别乐意。

点火，油锅加热，一勺凉油下去迅速将鸡蛋打散，虽说凉油变成滚烫的油只是分秒之间，但就这短暂的过程中，先加什麽後加什麽都很有讲究。

凉油可以使鸡蛋炒的更散，这样炒面炒河粉每口都能包含鸡蛋。

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