8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

第7章 梅干菜汤（第1页）

第7章梅干菜汤

想到马上就去泡梅干菜，厨房打扫完，梅干菜也泡开了。她一个人喝不需要做太多，够明天喝的份就行。

梅干菜拧干水分就只有拳头大点，水滚後煮五分钟焖十分钟，掀开锅盖，琥珀色的汤看着就让人心情愉悦。朱莉舀出来一碗凉着，剩下的放着，梅干菜汤不易坏，明天白天喝。

明天最好再煮锅梅干菜汤来卖，但是三轮车都没地放了。思前想後，把放一次性餐盒的空间留出来，汤用大圆桶装着，餐盒挂车把手上。办法比困难多。

一天总收入1560，扣掉菜钱和大米钱715，赚了845元。

每天收入在增加就行。

周小惠坐了一小时地铁到闺蜜租住的小区门口等她，看见身影两人互奔向对方，一个手里拎着两盒蛋糕，一个手里拎着两袋子盒饭。

闺蜜租了个很迷你的一室一厅，客厅连着厨房可能十平米都不到，总算是独门独户。两人就盘腿坐在客厅的小茶几旁吃。

打开盒饭的一霎那，闺蜜眼睛都瞪大了，她一方面是惊讶于量多，一方面惊讶于色泽竟如此诱人，每个菜都闪烁着夺目的光芒，眼睛都离不开红烧肉了，必须先来一块。

行动快于思想，已经夹起一块入嘴了。此时肥瘦相间丶肥而不腻丶瘦而不柴这些词在嘴里具象化，“这也太，太是一份完美的盒饭了吧。”

看到闺蜜这个反应，周小惠觉得一路上都值了，“所以一定要让你尝尝。”

闺蜜把脸贴在小惠背後抱了下，“谢谢亲爱的想着我，太感动了。”

“咦，肉麻。”周小惠躲开。她受不了腻腻歪歪的，想对朋友好就是实打实的行动，闺蜜对她也很好啊，她应聘做房産销售，闺蜜转天就送她一支一百二十多块钱的笔，叮嘱她签合同要谨慎，她都没舍得给自己买。

那支笔握起来质感都不一样，写起字来说像流水般顺滑一点不夸张。

“啤酒鸭也特别好吃，你吃吃看。”闺蜜点头。

鸭肉咸香中带着辣，好像每嚼一下都能挤压出咸香辣的汁水来，幕布上投的电影都没心思看了，两人专心致志地应对着各自盒饭。最後一口还在嘴里嚼着，脑袋靠在沙发上，“好久没吃过这麽舒服的一顿饭菜了。”

“就是说呢，昨天买的菜少，今天才算是吃舒服了。”

闺蜜突然坐起，“刚才吃的时候应该录一小段上传的，忘了。”

“你粉丝多少啦？”

“快破三万了。”

周小惠拍拍闺蜜肩膀，快破三百万实现财务自由，到时候我就跟着你混了。

“三十万我都满足了，三百万梦里都没这麽大胆的。”盒饭令她动力满满，闺蜜做了个决定，要好好搞推荐零食的小账号，盒饭虽不算零食，那也算美食吧，“小惠明天我去你那，买这盒饭专门拍一期。”

“那明天去我那吃吧，我那近点，给你腾地方录视频。”

休息了十分钟，现在的电影只大概看个片段就知道在讲什麽了，也不用往前倒，边吃甜点边看。

连着两天荤菜都是红烧肉和啤酒鸭，至少得换一样，否则顾客还以为她只会烧这两个菜，除了这两个荤菜没得卖了呢。朱莉打算把红烧肉换成梅干菜烧肉，梅干菜炒土豆片换成黄瓜炒鸡蛋。量比昨天再多些。

十五斤五花肉，七斤先切成方块。

梅干菜烧肉要做的好吃，关键两点，五花肉要干煸，梅干菜要过一遍油炒香。当然，这是味道上的，还有一点，形状上要控制在2.5厘米到4厘米之间。

2.5厘米太小，适合家里有小孩的家庭做，形状再大点就看做什麽菜了。红烧肉四厘米合适，但梅干菜烧肉，朱莉选择切成三厘米见方的。

这道菜梅干菜和肉都是主角，相较之下梅干菜才是主位。梅干菜烧肉，最好每口肉都能连带着梅干菜，进嘴里最好是肥肉瘦肉和梅干菜1：1：0.5的比例，这样不油不柴，梅干菜还能解腻。

朱莉每下一刀都是眼到手到心到，块块都是三厘米，大的不锈钢盆里满满一盆。

再来是锅里热油，炒梅干菜。

洗好的梅干菜炒干水分，它的香味会激发出来，盛出来备用。

不锈钢铁盆里的梅干菜油黑发亮，咸香味弥漫整个厨房。

仍旧是刚才炒梅干菜的锅，不用另外倒油，五花肉下锅干煸，下八角桂皮增加肉的香味，待肥肉部分煸出油来，瘦肉部分更紧实了，倒入刚刚那一锅糖水，再倒老抽上色，这几步都跟红烧肉的做法一样。

待水沸腾把炒好的梅干菜铺在上面，盖上锅盖炖一个半小时。

这个菜耗时就耗在炖上面，时间不够梅干菜味道浸不到肥肉里边去。

在这一个半小时里，朱莉用旁边的两个煤气竈分别做好了啤酒鸭，鱼香茄子，黄瓜炒蛋，炒青菜。

最後一道黄瓜炒鸡蛋，这道菜没办法一次炒太多，朱莉分了两次。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。