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尤霄觉得可行,想着到时候找玄天恕一起研究。
不过眼下只用豆子就行,毕竟包装跟不上,做多了一时吃不完也浪费。
辣椒干的有点慢,尤霄就用烘干的方式加速脱水,先做好两袋辣椒面,一袋不加香料用来做油辣椒,一袋加了香料一起磨的,用来做干香辣椒面。
辣条也分油辣和干辣的嘛。
豆皮和腐竹晾干后要泡开洗一洗,再沥干水分用油煎熟,再用油辣椒或干香辣椒面拌匀入味即可。
油辣味的要软一点,干香的比较焦脆,口感分外不同。
麻辣薯片就简单了,土豆用刨片器刨片,洗去淀粉后用水煮至断生捞出,水分沥干再油炸,最后用干香辣椒面拌匀就可以吃了。
唐元在厨房偷吃了不少,小嘴儿已经辣得红红的,东西做好端出去时,尤小安看见他艳红的嘴巴下意识就想歪了,心里默默腹诽他尤霄大哥好生饥渴。
直到他自己迫不及待吃了几口,嘴巴上感受到麻麻辣辣之后,才非常愧疚地收回了对尤霄“饥渴”的论断。
“好吃吧?”唐元舔了舔嘴角,挺起小胸膛,“我哥哥可厉害了!”
尤小安嘴巴停不下来,只得连连点头回应,“唔唔,吼吼吃!”
“嗯,鲜香麻辣,这油辣条里的油都溢出来了,却一点都不腻,味道让人上瘾。”连付言青也赞不绝口。
戚云附和道:“确实,这……薯片?薯片香香脆脆的,也非常不错。”
“哥哥以前还给我做过炸土豆,用酸萝卜和鱼腥草加油辣椒拌的,也可香了呢。”唐元显摆道:“虽然都是油炸的,口感却完全不一样。”
牙牙咽了咽口水,“牙牙也想吃。”
尤霄应承道:“明天给你们做。”
尤霄在辣度上做了微辣、中辣和重辣,其实也就是辣椒放多放少的区别。尤小安腿伤在身,虽无外伤,也不好吃太多辛辣食物,以寒和牙牙是小孩子,口味轻一点好。
唐元一开始还吃不了太辣,如今适应了,噬辣程度都快赶上尤霄了。
正如现在,他就总盯着尤霄面前的那份,一脸掩饰不住的觊觎。
尤霄心软,用自己的筷子夹起一块喂到他嘴边,笑道:“辣哭了可别怪我。”
唐元啊呜一口叼住,嚼巴嚼巴咽下去,然后吸着气继续眼巴巴地看着尤霄,意思是还要。
尤霄为他倒好水,抬眼见他这般模样,实在难以拒绝,就又喂了一块。
辣条这东西,就是越辣越上瘾。
唐元尝了几口重辣的,眼泪都要辣出来了,却忍不住还想吃,于是一双水汪汪的大眼睛又乖又娇气地瞪着尤霄,险些把人勾得欲火焚身!
即便压制住了,尤霄也不太好受,看着小家伙咽了下口水道:“乖,不能再吃了。”
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