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第115章（第1页）

《两京厨艺大赛》，算是电视台最近比较重视的节目之一了。

虽然比不了其他星光熠熠的综艺节目，但在过年期间，这样的美食节目还是会有个保底收视的。

节目总体制作算是水准之上，不但主持人请了柏敬，三十五名大众评委也是精心挑选的。说是大众，至少也是个小网红。

一群大众评委围在几张桌子前，嬉笑怒骂、大胆点评，有那么点脱口秀的意思了。

在陈苒的锅包肉上桌之前，大家已经吃了几轮了。另一名地榜女厨师的菜，拿到了一个9.12的平均分数，正在紧张地看着评委席。

“锅包肉！”

因为是过年档期的综艺，评委席布置得颇为热闹的感觉，大家一边尝菜，一边还会聊些过年期间有关的话题。

“来来来，我先尝尝。”

在这份锅包肉上来之前，评委席已经看见了烹饪区的炫技！

用大家的话来说，这厨师的手法跟玩杂耍抛接球似的，金红色的锅包肉被抛到空中再完好地接入锅中，比过年放烟花还好看。

可没有比这再喜庆的烹饪方式了，摄影师三个机位恨不得全给陈苒拍特写。

不过，评委席这群嘴毒的评委，对陈苒的这次表演，也不全是夸奖。

“好看确实是好看，不过这样光追求效率，味道能好吃吗？”

“确实，这锅怎么做完锅包肉最后这么锃光瓦亮的，我看这盘子里也一点糖浆都没有，能好吃吗？”

“可能又是个一心想当网红的厨师吧……哦对，我想起来了，我好像看她上过好几次热搜。”

毕竟，这年头当评委想要出位，嘴巴毒确实是不可缺少的特点。

尤其，还有几位评委在小组赛前得到了节目组的暗示，尽可能保证陈姓两位厨师都能出线！

这样大的噱头，节目组肯定是要保证能一直炒到最后的。赵大军已经想好了，等到小组赛结束，封闭比赛前，还可以让陈伯端和陈苒互放狠话。

从刚刚的比赛过程中，明显看出来，陈伯端的厨艺恐怕并不如陈苒……要想让两人同时出线，恐怕还得给陈苒压压分才行。

他给副导演打个眼色，对方会意，在频道里给其中几名评委指挥：“别给太高分！注意点！“

可是，副导演连续说了两遍，原本应该隐蔽给个反应的评委，却没有任何反应。

副导演往屏幕上看过去，只能看见镜头中唐志鹏微微呆滞的表情。

——这表情，别说压分了，他甚至怀疑刚刚自己说错了指令，让对方给高点分。

唐志鹏此刻已经根本听不见耳机中的声音了！

他刚刚还在说这样炫技做出来的东西未必好吃，还在质疑一点糖浆没有，是为了追求炫技而忽略了味道。

可是，在他开始咀嚼的一瞬间，刚刚的所有质疑都变成了打脸……

为什么先油炸再裹上了一层糖醋汁的菜，还能这么酥脆啊？和他印象中的锅包肉截然不同，这半片肉咬在口中，很轻松地就被咀嚼成了碎渣。

清脆的声音，甚至让他有点听不清耳机中的声音。

但就算是听清了声音，他现在也不打算照着做了！他觉得自己有种发自内心想夸奖这锅包肉的冲动……

好不容易做了个评委，就得直抒胸臆才行！他觉得自己有种必须要说真话的冲动，大声地夸赞起来。

“太脆了……我第一次知道，原来锅包肉是能酥脆成这样的。”

“确实，我得承认我之前太大声了，这个糖醋汁的厚度刚刚好！”

酥脆的肉片外面，轻盈的糖醋汁味道足够，但却完全不会发腻。

入口之前先是闻到白醋的呛鼻味道，可是咀嚼起来，酸甜味却刚好平衡。

而在咀嚼过后，留在口腔中最后一层底味中，还能尝到一丝咸香。

这样的锅包肉，才能称之为味道均衡！①

虽然大家提起锅包肉都是酸甜口，但食客很容易忽略这道菜的一个点，那就是咸口。

只有酸甜的肉菜，必定会腻味，这一点咸口底味，才是锅包肉的灵魂所在。

“太好吃了！“

柏敬看到这位评委的表情尤为陶醉，走过去准备跟对方多说几句，却看见对方拨开了话筒！

他愣了一下，这才发现，这位拨开话筒拒绝采访的评委，直接把筷子伸向了桌中间的盘子！

陈苒毕竟是同时做了两锅，每位评委都分到之后，盘子里还剩了三片。

柏敬惊讶之下，忍不住回想了一下。

当初他在《桃花源》剧组里，大半夜的时候被人投喂的那只美味的盒饭，是不是也是锅包肉来着？

或许也可以理解……

唯一的遗憾就是，作为主持人，他的手里没筷子！

最后三片锅包肉，引发了一阵小小的哄抢，最终还是几名个子高手臂长的评委成功抢到了锅包肉。

柏敬在一边打圆场：“看来厨师选品很成功啊！这次比赛，大家有目共睹，并不仅仅考验厨师的厨艺，选品能力也是要考验的。”

另一名主持人也跟上：“确实，在市场化经济的现在，做菜是一个重点，但是对食客口味的揣摩也很重要。”

“来让我们看看陈苒厨师的得分！”

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