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第184章 杀年猪（第1页）

在这个时代一家三口人，一年到头不请一天假，最多也只能分到一百来块钱。

叶宁家一年就挣了八百多，让村里很多人都很眼红，酸言酸语说个不停。

这些都影响不到叶宁一家人，他们一家开开心心回家分钱。

在这之后，家里留下的五头猪中，有两头被送去了生产队用以顶替工分。

寒冬腊月，天寒地冻，眼看着就要过年了。

家里还剩下三头大肥猪，那可真是一家人一年辛勤劳作的成果，每一头都长得膘肥体壮。

时光荏苒，转眼间便来到了腊月二十这一天。

经过深思熟虑，家人们终于下定决心将这些大肥猪全部宰杀，以迎接即将到来的新年。

天还未亮透，叶国安便急匆匆地出门去请村里经验丰富的杀猪匠。

而此时，叶氏和卫兰也早已忙碌起来，她们一个负责烧起满满一大锅滚烫的热水，另一个则细心地磨着锋利无比的菜刀，一切都在有条不紊地准备着，只为迎接这场盛大的屠宰仪式。

不多时，杀猪匠带着帮手们赶到了叶家。

随着他们的到来，原本宁静的小院瞬间变得热闹非凡。

众人齐心协力，将三头猪依次赶进了特制的猪圈里。

伴随着一阵嘈杂刺耳的猪叫声响起，第一头猪被村里的男人们迅放倒在地。

紧接着，鲜红的血液如泉涌般喷射而出，溅得满地都是。光是收集猪血，就足足装满了一大盆。

这边刚刚处理完第一头猪，第二头和第三头猪也相继被制服。

整个场面虽然有些血腥，但每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。

就在这时，装满猪血的盆子被小心翼翼地端进了厨房。眼尖的叶宁立刻高声喊道：“奶奶，快把咱们提前配好的加料盐水倒进去呀！大娘，您赶紧动手搅拌，动作可得快点儿，不然等会儿猪血凝固变硬了，那就糟糕啦！”

听到叶宁的呼喊声，叶氏赶忙放下手中正在清洗的蔬菜，快步走到猪血盆前，按照孙女的指示将调配好的盐水缓缓倒入其中。

一旁的卫兰也不敢怠慢，拿起大勺快搅动起来，确保血水充分融合。

正忙活着，大奶奶好奇地走进厨房问道：“宁宁，你们这是在捣鼓啥呢？”

叶宁头也不抬地回答道：“大奶奶，我们打算做美味可口的血肠，等做好了，您拿一些回去尝一尝。”说完，她又继续专注地指挥着奶奶和大娘的操作。

话音刚落，二奶奶的声音突然从厨房门口传了进来：“血肠？宁宁，想不到你小小年纪，居然还会做这玩意儿呢！”

几人在厨房聊天，外面的大肥猪已经开始烫毛刮毛了，等把猪毛刮净了，就开始开膛破肚，到了分割猪肉的时候了。

那一块块新鲜的猪肉红白相间，看着就让人垂涎欲滴。

很快，一部分猪肉被拿出来卖给了村里的乡亲们。

叶国安也把洗干净的猪小肠送进来厨房，叶宁一看可以开始灌肠了。

大奶奶和二奶奶都来帮忙，叶宁选的是手动灌肠，空间里有电动灌肠器，可她没法拿出来用，关键是他们这里要到三十年后才会通电。

几人说说笑笑，三盆猪血很快就灌完了，血肠刚灌完，二奶奶就坐到锅门口开始烧锅。

“二奶奶，你以前是不是吃过血肠”，叶宁有些好奇的问，主要是他们这里的人，就没灌过血肠的，她还是长大后，在别的地方学会的。

二奶奶点点头说:“那都是几十年前的事情了，那时候我还没嫁给你二爷爷呐”。

二奶奶想起过去的事情，慢慢就红了眼眶，叶宁也不敢再问。

而叶家院子外，村民兴高采烈地挑选着自己中意的猪肉，脸上洋溢着幸福的喜悦。

一个多小时后，叶国安和叶伟康把剩下的部分猪肉拿进厨房。

叶氏和卫兰也把煮好的血肠切了两盘，几人都尝了尝味道。

二奶奶尝过以后说:“好吃，滑滑伦伦，明年我也养两头猪，一头叫任务，一头留着吃”

大奶奶也说:“好吃，还是；宁宁聪明，能做出这么好吃的猪血”。

叶宁不好意思的说:“这可不是我做的，我也是和别人学的”。

因为大奶奶和二奶奶帮助，他们又把剩余的猪肉又拿出一大半

分会被制成烟熏肉，挂在厨房的房梁上慢慢熏制；还有一部分则会被剁成碎末，加入各种调料制作成鲜美可口的肉酱。

这些美食可不仅仅是自家人吃，还要寄给远方的亲人们呢！叶向前和王洪自然少不了他们那份。

此外，在京市的三太爷爷和住在疗养院里的五太爷爷也是一定要照顾到的。

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