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翌日,陆蕙起床便觉得天色十分不好,昏昏沉沉的还比较闷,罗老太说估摸这两天就要下雪了。
往年也是腊月要下一两场雪,现在都过半了,也差不多是时候了。
今儿王秀兰在陆瑾出门的时候还特意给他车厢里放了蓑衣,以防真的下雨或者下雪。
上午一般都比较清闲些,但今儿还有个大任务就是做血豆腐肠。
其实就是把昨天新鲜的猪血拌匀到豆腐里调味再灌入猪肠里。
今儿罗老太在村口一口气把老李头的豆腐全部给买了,人家还特意给送了进来。
猪血放了一夜已经有些凝固,但这个没有太大关系,昨天没有豆腐,也是没办法的事。
罗老太和王秀兰是完全没见过这样的做法,俩人围着陆蕙,看的津津有味。
陆蕙正在挼豆腐和猪血,两样东西混合后变成了粉红色。
“奶,你帮我撒盐,我说停你就停。”陆蕙手上沾满了豆腐血,便指挥罗老太帮忙。
“行,这些调料我帮你放。”罗老太说完就抓了一把盐往盆里撒。
待陆蕙说停,她才放下盐改抓调料往里放,最后喷上点白酒,就可以灌肠了。
王秀兰有些不解的问陆蕙:“蕙蕙,豆腐最容易坏了,你这做出来的会不会酸掉?”
“娘,不会的,这个血豆腐肠做得好那不能比肉肠差,到时候熏腊肉的时候一起熏了,开春吃都没问题。”
听闺女这么说,王秀兰点点头,然后帮着把猪肠拿过来,又取了特意做的灌肠用的漏斗递给陆蕙。
罗老太也要帮忙,但无奈这漏斗只有两个,陆蕙便把她支去小屋烤火,顺便把淀粉翻一翻。
天气不好的时候,淀粉都放在小屋定制的架子上,敷上一层纱布避灰,用无烟的炭盆慢慢烘干水分。
陆蕙跟王秀兰母女二人一边灌血肠一边聊天,说着过年怎么分配去拜年的事儿。
时间一分一秒的过去,豆腐血肠灌了一多半的时候,外面响起了敲门声。
随之,熟悉的喊声一传了进来:“蕙丫头,我是你蔡叔,快开门!”
呵!
茶韵居蔡掌柜又亲临了!
陆蕙赶紧在木桶里洗了洗手,把手随便擦了两下便跟王秀兰说:
“娘,你把这点灌完,估计蔡叔是来说蛋糕的事,我跟他说就行。”
“嗯,你去吧,剩余的我弄。”
早在陆蕙让陆诚带着蛋糕去学院的时候,她就知道蔡玦肯定要蹭一块吃的。
这儿子都吃了,老子肯定也知道了。
所以陆蕙并没有立马去茶韵居说蛋糕的事,她是答应过年前出一个甜品,但现在离过年还有半个月呢!
看来这个蔡叔真是个急性子啊。
院门“咔咔”两声便被拔掉了门栓,蔡庆然那张有些疲累的脸便出现在了陆蕙面前。
她一下子没忍住,直接问了出来:“蔡叔,你昨夜没睡吗?”
蔡庆然摸了摸自己的脸和下巴,挑眉问道:“我看着很憔悴吗?”
怪不得今天去茶楼的时候,管事也说让他回家去休息呢!
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