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第一百二十五章 红豆醪糟汤（第1页）

陆蕙他们用过午饭，心里的气已经消得差不多了。

陆洋帮忙劈了柴，拆好猪头皮便回自己家去了。

下水也都清洗完毕，等着晚些时候焯水便可以。

两口锅里都烧着热水，那是要给陆诚洗澡用的。

陆蕙把灶里的炭夹了一些出来放在泥炉子里，然后把红豆倒进砂锅里，加满水开始熬煮。

今儿可是答应了陆诚的，等他洗完澡，大家一起吃个甜甜的下午茶。

甜食最能放松心情，陆蕙也希望今儿的事就此翻篇，不要再给陆诚造成别的影响。

炖红豆的功夫，陆蕙又去拿了秘密武器--醪糟。

褐色的坛子被陆蕙从灶台后抱出，她轻轻拨开外面包裹的旧衣服，然后凑近坛子轻轻的嗅了一下。

大概是因为密封的太紧实，倒是什么味道都没有闻出来。

陆蕙又小心翼翼的去掉盖子和油纸。

霎时间，浓浓的甜香混着酒香便扑鼻而来，闻着都知道这坛醪糟发酵的甚好。

莹白的糯米粒此时微微透亮，互相拥挤着浸润在乳白色的醪糟汁里。

陆蕙迫不及待的拿出一个新勺子舀了一勺出来，在口水将要流出的时候给塞到了嘴里去。

微甜和微微的麻舌感凑在一起十分美妙。

酒香四溢，惹人垂涎。

她是非常喜欢吃醪糟的，就是生的不煮，她也可以来上一大碗。

这东西不醉人，但又有酒香，口感清甜，非常适合女子食用。

陆蕙打算等米酒再发酵一段时间，酒味更浓一些的时候，把醪糟汁取出来装罐，可以留着过年的时候喝。

刚刚的勺子入了嘴，不能再放到坛子里舀醪糟，她便又取了干净的勺子舀了一碗出来备用。

然后把坛子盖好包好重新放到灶台后方储存。

锅里的红豆也炖了足足半个时辰，此时轻轻一捻便能化成豆泥。

陆蕙把砂锅端起来，又拿了干净的竹漏子，把红豆捞出再细细碾压，使红豆泥落入锅内，红豆皮被滤出。

这一步是为了让红豆汤的口感更细腻。

平日里都是红豆煮稀饭，谁也不会这么精细。

今儿既然说要做甜汤，那就做个纯正的精品才好。

过滤后的红豆泥在砂锅里翻腾，咕噜咕噜的冒着香醇的小泡。

倒入捣碎的粗糖颗粒，再加入方才的醪糟搅拌。

其实，现在就可以品尝了，但陆蕙却没有心急的端锅出去。

她用小碗化了大半碗的淀粉水，轻轻的淋入到锅里。

片刻而已，锅内原本看不见的糯米粒便全部跟红豆汤融在一起，看着就十分顺滑。

醪糟里面的糯米吸了水分比较重，入了锅若是不淋入淀粉水便会沉入锅底。

吃的时候需要搅拌才会让糯米粒翻出，虽然口感也不差，但却也不会那么润口。

陆蕙打了一个响指：“成了！”

她把砂锅端着放在了灶台上，然后又去喊了罗老太和王秀兰。

陆诚已经洗完澡了，正在炭盆前烘头发，如今天气冷，洗了头一定要及时烘干才好。

陆蕙拿了把梳子给陆诚：“差不多了，赶紧梳顺。”

“嗯，二姐的下午茶准备好了？”陆诚接过梳子，细细梳起了头发束好。

“嗯，煮了红豆醪糟甜汤，特别好喝。

就是今儿忘了弄点糯米粉出来，不然加点小圆子进去，口感更丰富。”

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