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第612节（第2页）

泥鳅和黄鳝是药材，放在人工池塘中对荷花有好处，再旱还能差一些个大池塘，无非是挖池塘麻烦。

倒时候咱就有荷叶、莲子、藕吃，同时都是药，不能全指望从别的地方送。

你们收入低，养家难，没关系，俸禄归俸禄，还有额外赏赐呢！

正好，咱太原府需要官府领头做一些事情，给咱学宁国府，人家那里官员富得流油，父皇默许。

他们自己赚钱的时候，是示范区，百姓过去看和学，百姓回头做的时候他们再指导。”

朱棡不在乎官员们借机给捞好处，黄鳝能养殖的，下丘村养那么多，教。

六个人露出欣喜的神色，不追究啊？早说呀！好吓人。

“殿下，你为何懂得这许多本事？”

推官马皛羽边捧边问，他确实好奇。

“本事？这叫什么本事？这是常识，咱整天跟下丘村在一起，人家做事咱就看就问，会了，很简单的。那边好了，看他们做啊！”

朱棡摆摆手，发现高压锅开了。

“殿下请看，高压锅可以把骨头压出油来，油在上面，再多压一会儿更好，下面的汤含胶原蛋白。

油压出来，其实骨髓油药用也不错，咱拿来炒肉，肉用淀粉和黄酒腌制后一过油就膨胀，小粒的变大粒。

咱再拿这油炸丸子，炸好的丸子放在一边，每天卖的时候现切成小块，热当天用的臊子的时候加进去。

另外那个汤，放淀粉做成闷子，冻儿不行，冻一遇热就化了，闷子不怕，都能油炸呢！

如此节省了肥肉的钱，丸子和闷子增加总量，吃着的口感适应了就没问题。

另外小麦做淀粉，咱们现在方法最后会剩下面筋，面筋切成小块，也能放臊子里，更好吃呢！

高压锅压完的骨头已经酥了，碾成骨粉喂牲畜和家禽，咱可以弄个臊子作坊，专门提供臊子，保证比他们自己做得好吃，并且便宜。”

里长用实际行动告诉当地官员，骨头里榨油是怎么做到的，榨完油的汤还能做个闷子。

包括肉先腌制一下再炒，体积比不腌制的大一圈。

“能省多少？”郭知府咽了下口水，声音颤抖地问。

“大批量制作，咱们的成本能节省三分之二，卖出去后，店里买了，比他们自己做省一半。”里长给出大概数据。

第908章专业交流味熟络

“朱里长是说有人专门做臊子，然后卖给刀削面的面馆，别人不用自己做了？”

照磨吕煜头一次听说这种模式，面馆的臊子不都是其本身做么？而且千馆千味，谁的臊子好，别人都要想尽办法弄到方子。

朱棣接过话：“在南京下又便宜又好吃的是卤煮，猪肠、猪费、猪血等不值钱的东西制作而成。

下丘村负责采购、制作、批发，其他人只管准备火烧或米粉、米线，有口锅，能够热着卤煮便成。

他们如果自己做，成本要高于从下丘村买，若下丘村在太原府开个刀削面店，然后加分店，别的面馆就不用活了。

本地可以拿着配方做了臊子卖，百姓自己买了回去做面也不错，就当是居必七的搬面酱和下饭酱。”

他用另一个实例来说，南京卖卤煮的摊子全从下丘村进货，又干净有便宜，自己洗干净的肠子都很费劲。

六个人对着朱棣点头笑，口中应着，又看向朱棡，这才是正主。

“咱们慢慢喝，麻烦里长安排人做臊子，鸭肉的咱也要，到时候给大家尝尝。”

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