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送走王达川,娇娇回到厨房间,外祖父的小食,他挺想做五香牛肉干的和麻辣牛肉干的,这两样不仅外祖父喜欢吃,她也想吃了。
可惜满洲的牛不太会‘出意外’死啊!
娇娇摸了把下巴,要不然,让它们‘死一死’???
最终,娇娇的牛肉还是到手了。
他爹说,就是这么巧,他碰到了两头‘出意外’嘎掉的牛,就顺便买回来了!
有了原材料,接下来就是制作了,美味的五香牛肉干和麻辣牛肉干究竟谁能匹克过谁呢?娇娇坏心眼的想。
她不知道的是,就因为她这点小趣味,这两款牛肉干一送到京城,又掀起了一阵牛肉干风,搞得京郊的牛们瑟瑟抖。
牛:总有刁民想害崽
两头牛的量实在是太大,幸好满洲的琼华居,面积比京城还大,娇娇将一群小弟全数叫了回来,还不够,又让季氏将家里能帮忙的都喊上了。
整整两头牛耶
做牛肉干,当然要用腱子肉和牛腩部位,因为这些地方的肉质更紧实。
娇娇分给了大伙儿一人一把刀,直郎朗两排穿戴整齐的新手,这架势,颇有上阵杀敌的气势。
“今儿个大家的任务:将牛肉切成薄片,厚度大约是这样。”
娇娇将自己切好的牛肉片分给众人,一人一片摆在最前面:“就按这个大小和厚度,有没有问题?”
小苏苏几人是第一次下厨切肉,忒兴奋,六人仔细看了看手里的样品,齐声喊道:“没问题!”
“好,开工!”
随着一声令下,整齐划一的切割声响起,娇娇自己则带着青团和青果,走到边上房间开始调制腌制蘸料。
“你俩看着啊,等会儿一人一桶搭配着来。”
放在三人面前的,是四个巨大的水桶,青果和青团无语问天,不用说,这肯定是大将军准备的。
“嘿嘿,乖女儿,有没有什么是爹爹可以做的?”
沈勇山已经准备好今日大展拳脚,他都换好衣服了捏
“爹爹,我想陆伯伯他们应该不太想吃到你做的蘸料。”
沈勇山:“”
娇娇试图唤回他不多的记忆:
“你还记得当初我让你带小食盒上朝的那段日子不?我都帮你提了蘸料,你非得自己调,然后第二天你们干饭小团队散伙了三天!”
沈勇山只要一想到这事儿就明显有些底气不足了:
“我明明也是根据你的调料配的啊,为什么会差别那么大呢?”
娇娇三人认真地看着他,继续说道:“可怜魏大人一把年纪,硬是憋了三天,最后还是太医院给了泻药才好!”
听到这里,沈勇山的脸色更加尴尬了,连肩膀都耷拉下来了,当时为了这事儿,他被陆战几人那个嫌弃!
“爹爹,谁家好人会把辣椒当底料,还用的是朝天椒啊!”
为了众人的屁股着想,腌制用的蘸料,沈勇山最好离得远远地。
娇娇将她爹忽悠到屋子的另一边,青团两人见状明显松了一口气:
“看到这个烤炉了没?”娇娇指着一个巨大的烤炉问。
沈勇山木讷地点点头,娇娇继续说道:“你今日的工作,就是管好烤炉,让它持续的烘烤。”
“爹,这可是做牛肉干,最最重要的一步呢!我们就将最重要步骤交给你了,你不会让我失望吧!”
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