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何雨柱要开饭馆的事,在南锣鼓巷传开得快,可真正动起来才发现,麻烦比想的要多。
头一桩就是铺面。
何雨柱骑着自行车在附近几条胡同转了好几天,要么是临街的房子太小,支不开灶台;要么是位置太偏,没个人流量。
好不容易在东四北大街看中一间临街的门面,三间开面,前头能摆五六张桌子,后头带个小院能改灶房,可一问租金,一个月要四十块钱,还得一次交半年的。
何雨柱蹲在门口抽了半包烟,还是没舍得掏钱。
虽然沈莫北给了他一笔启动资金,可是这钱不能一下子花这么多啊,后面要开店花销多着来。
第二桩是执照。虽说政策上允许个体经营,可真去办的时候,街道办说没办过这种手续,让他去工商所;工商所说要街道办先出证明;街道办说何雨柱是轧钢厂的正式职工,要办也得先让单位同意,转了三个圈,一个章没盖着。
何雨柱晚上蹲在沈莫北跨院的石凳上,把这些事一件一件数落了一遍,越说越憋气:“我何雨柱干了二十年厨子,想正正经经开个馆子,怎么就这么难?”
沈莫北坐在他对面,手里端着搪瓷缸子,听完之后没有急着接话,想了想才说:“柱子哥,你换个思路——铺面不一定要租临街的,我看巷子口南边不是有间铺子吗?临着胡同,虽说不比大街上敞亮,可咱南锣鼓巷的住户谁不知道你何雨柱的手艺?先开起来,等生意好了再往外扩。”
何雨柱想了想,眉头松开了一点:“那间铺子是够大,我回头去问问价钱,不是临街的铺面价格应该不是太高,可做饭的灶台得重新砌,烟囱也得安,得一笔钱。”
“钱的事我上回跟你说了,一千块,你先拿去用,不够再和我说。”
“你的钱我不能白用……”
“那就算我入股。”沈莫北把搪瓷缸子放下,语气很平,但话说得很清楚,“柱子哥,我不是在帮你,我是在做一件我自己也觉得对的事,你的手艺值这个钱,你这个人值这个钱。”
何雨柱沉默了好一会儿,端起搪瓷缸子灌了一口凉茶,把缸子往石桌上一墩:“行,我写个借条,这钱就算你入股的,要是亏了,我连本带利全还给你。”
“随你。”
至于执照的事,沈莫北没再让何雨柱自己去跑,毕竟现在刚开始开放,全国上下都在观望,指望何雨柱一个工人把这个手续跑下来没个年把估计都摸不到门路。
他第二天直接把这事安排给了杜子腾,杜子腾又找了东城分局下面街道派出所的熟人,帮着问了一圈。
最后的说法是——只要何雨柱能拿到轧钢厂的“同意业余开店”证明,街道办那边就可以开绿灯。
何雨柱去找杨国栋,杨国栋听完他的来意,从眼镜上方看了他一眼:“业余时间开店?行!不过你可要把食堂给我管好了,你现在毕竟是食堂主任。”
“放心好了,杨书记。”何雨柱实话实说,“其实本来没有这个想法的,可是我这辈子就这点手艺,再不折腾折腾,老了就折腾不动了。”
杨国栋把笔帽拧开,在何雨柱递上去的申请书上签了“同意”两个字,又盖了轧钢厂的章,递回来的时候说了一句:“柱子,放手去干,有什么问题联系我,轧钢厂永远是你的后盾。”
何雨柱接过申请书,朝杨国栋弯了弯腰,没再多说什么,转身走了。
第二天何雨柱就去问了房租,一个月20块钱,押一付三,这可比临街的铺面便宜太多了。
铺子租好了,接下来就是装修了。
装修那阵子,何大清嘴上说不管,可每天一大早就过来了,去看何雨柱和泥砌灶。
看了两天,实在看不下去,把拐棍往墙角一靠,伸手把何雨柱推到一边去,自己弯腰把灶膛里的砖重新码了一遍。
“灶膛留这么大,烧多少煤才能把锅烧热?你当是烧厂里的大灶呢?”何大清一边码砖一边数落,“小灶,膛要小,风要匀,火要直,灶眼对着锅底心,受热才快。你连这都不懂,还开什么馆子?”
何雨柱站在旁边,也不恼,反而嘿嘿笑着递砖递泥。
李小燕端着水碗站在门口,看着这爷俩一个砌墙一个递砖,嘴角往上弯了弯,转身回屋继续收拾去了。
何雨柱那边忙着开店,沈莫北也没有闲着。
企业保卫系统的整顿刚铺开,街道联防的事又提上了日程,每天从早到晚,不是开会就是看材料,回到家往往天已经黑透了。丁秋楠有时候把饭温在锅里,他回来扒拉几口,碗一推,又钻进书房看文件。
这天傍晚,沈莫北难得按时回了家。
刚进跨院,就看见丁秋楠站在堂屋门口,手里攥着一封信,脸上的表情有些特别——不是平日那种温温淡淡的平静,而是带着一丝说不清的郑重。
“怎么了?”沈莫北把自行车支好,走过去。
丁秋楠把信递给他,没说话。信封是牛皮纸的,上面贴着一张香港的邮票,收信人写的是“沈莫北先生亲启”,字迹工整,用的是繁体字。
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沈莫北拆开信,抽出一张对折的信笺。信不长,只有几行:
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