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第237章 贵阳美食（第1页）

前文再续，书接上一回。

前边讲到我们在出的第天下午，来到贵阳府城。

我们从南津渡摆渡，上了北岸，经过大南门时，有需要做通关核验人员信息。

凌轩和三叔手拿通关文件，去办理手续，我们则在大南门的城门口等候。

这时已经是下午三点左右的时光，南明河上泛起了薄雾，对面的的南津渡和石岭街在雾气里时隐时现。

河那边是我们的来时路，回望那边，千山万水、一路艰苦，轻舟已过万重山。

恍惚之间，我们已经完成了晋级。

前文提过，贵阳府城原本是元朝所筑的顺元土城，到了明代洪武十五年，即我们到此的七年前，顺元城被改建为周长九里的石城，设有五座城门。

在改建贵阳府城前，明朝廷在贵阳周边设置了许多军事屯堡，流传后世较为着名的有青岩屯，即青岩古镇。

青岩古镇始建于明洪武十一年，即公元年，被称为“石头砌出来的城?”：整座小镇的城墙用巨石筑于悬崖上，街巷用青石板铺砌，民居也是石砌围墙。

话说回来。

明朝初年的贵阳府城，就是后来老贵阳的“九门四阁”的阿拉伯数字的字下方的o，南边有大南门，西南有次南门，东有老东门，西有大西门，北有大北门。

阿拉伯数字的字上方的o，是直到明代天启六年，即公元年，于北门外增筑外城，增设四门，由此形成内、外双城格局，连同城内的文昌阁等四座道观，共同构成了老贵阳人口中的“九门四阁”城市意象。

外城扩建的四座主要城门，分别对应不同的对外驿道。

例如洪边门，是外城的东北门，出城可通往洪边十二码头，是连通贵阳城北与开阳等地的交通要道。

例如六广门?，是外城的北门，出城可直达六广，即现代的修文区，是通往水西方向的关键通道，在明代，六广门是连通川黔的重要驿路节点。

又例如威清门，是外城的西门，直通威清卫，即现代的清镇市。

一个城市的扩展，总带着不同的使命，镌刻了历史的记忆。

言归正传。

大概半个时辰，通关手续办好了，我们排队有序进城。

我们入得城来，立即找到客栈放下行李，就到附近饭店吃饭，因为今天一直在赶路，中途没有吃午饭。

在客栈旁找了家饭店，每人先来一碗牛肉粉。

老板介绍说，牛肉粉所用的牛肉汤，选用本地黄牛肉和牛骨慢熬小时以上。

上了一碗牛肉粉，果然汤底清冽醇厚，牛肉香味浓郁，米粉爽滑弹牙，夹几块店家自制的酸萝卜，哇！解腻又提鲜。

一碗粉下肚，鲜、香、酸、辣在舌尖碰撞，十分满足！

凌轩还到饭店旁边的小吃店，为每桌上了一碟豆腐圆子。

小吃店专程给我们送来一碗秘制蘸水，一眼看下去，蘸水里有糊辣椒、折耳根、葱花，用酱油、醋作调配。

夹起一个圆子，在蘸水里一蘸，一口咬下去，外皮金黄酥脆，内里软嫩多孔！

吃得出来，这样的一个豆腐圆子，在上桌前，经过许多步工序！

先用黄豆磨浆，再经酵、揉制、定型、晾干，最后油炸，才能成为一个豆腐圆子。

秘制的蘸水是点睛之笔，豆腐圆子与蘸水一经碰触，圆子吸饱了蘸水，糊辣椒、折耳根、葱花、酱油、醋混合的滋味，瞬间让豆腐圆子注入了灵魂。

贵阳还有许多美食！

不急，明天我们要在贵阳休整一天。

欲知后事如何，请听下回分解。

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