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第七十七章 内心是崩溃的（第1页）

“老人家，你不会是看我年纪小，和我说着好玩儿的吧？”

白玉的声音不小，谭庆阳这会儿也反应过来了，听到白玉的话后也不恼，摇着头轻笑了两声：“女娃娃，你也不用对我用激将法，你要是能做出来，我二话不说应下你这事，你做不出来你就是说破了天我也不会应，这乞丐做的多好的，多自在。”

原本白玉还真是准备用激将法的，但见这老乞丐这么说，不用耸了耸肩：“是是是，你最自在，现在走吧，你总不能要吃我做的十道八道菜不跟着我走吧。”

“不用了，你给我在中午之前送过来，我就跟你走。”

谭庆阳闻言不耐烦的摆了摆手，他可不相信白玉能做出来。

对此，白玉不置可否起身看了他一眼，有些不放心的说道：“那你在这里可不要跑了啊。”

这好不容易找着了人，这要是冷不丁的跑了，她上哪儿找人去啊，还等着她开工呢。

谭庆阳见白玉一副怕他跑了的样子，不由抽了抽嘴角：“走走走，赶紧走，我要跑早跑了。”

白玉闻言，想想也是，最后起身回家去了。

在回去的路上，白玉买了不少菜回去，原本是想买条鱼来着，最后见着买水货的，里面有不少虾和螃蟹，见状，白玉只觉得口水都要流出来了，二话没说将虾和螃蟹买了回去。

回家就开始准备吃食来了，薛紫衣原本被薛寒雨拘着认字，见白玉开火做饭，顿时也不认字了，二话不说就往厨房去了。

谭庆阳年纪大了，也不知道在街头当乞丐当了多久来了，总归肠胃应该不是很好了，原本还想着做点川菜的白玉，想了想，最后还是放弃了。

做川菜什么时候都可以，酒楼开起来了，什么菜不可以做，这会儿做，要是把人吃出个好歹来可怎么办。

这样想着，白玉最后还是放弃了了做川菜的想法，做了一些味道比较清单鲜美的菜。

思索间，白玉看了一旁的食材，最后拿定了主意，食材有排骨，鱼，鸡，鸭，虾，螃蟹，和青菜，萝卜，蘑菇之类的，不是要十个八个吗？那她就做上十二个出来给他瞧瞧。

这样想着，白玉就让一旁的薛紫衣帮着处理食材，除了虾和螃蟹，其他的都交给她了，这段时间薛紫衣跟着白玉打杂帮忙之类的对处理这些食材，从一开始的生疏，到现在也算是得心应手了。

薛紫衣在处理食材，白玉则做饭去了，原本她就想随便蒸个米饭的，但现在买了虾和螃蟹回来，这东西也不多，做菜压根儿做不出什么来，索性做道蟹粥算了。

榆林镇靠海。码头多，有许多海货，但都是些鱼，那些鱼都是要运走的，在市场上卖的比较少，但都不是很名贵，总归她之前是没钱买的，况且她之前做的饭菜，家常菜，压根儿就用不着那些东西，是以也没有关注过，但从来没见过螃蟹和虾，更别说有没有人吃了，是以，白玉到了这里，还从来没有吃过螃蟹和虾。

要说起来，这两样可真真是她的最爱，要不是这会儿太少，她真恨不得一个人给全吃了。

因着开饭馆，厨房里的家伙什儿还办的都比较齐全，把粥煮在锅上，把虾的虾线挑了，螃蟹洗干净去肺，然后将肉取出来，放在碗里备用。

等白玉把虾和螃蟹处理出来的时候，一旁的薛紫衣这边的鸡，鸭鱼肉之类的东西早就处理好了，火上的粥也已经煮的沸起来，原本的水也呈米汤的白色了，白玉将烧起来的大火，退了一些，转成小火慢慢的熬着。

做好了这些，白玉才将一旁贮备好的姜蒜，切开，将鸡肉里外擦了一遍放到边，把鱼撒上薄薄的一层盐，将油倒入锅里，烧热，等油烧热后，白玉拿着姜蒜又将鸡肉里外擦了一遍，才开始炸鱼。

因着做整只鱼，白玉挑的鱼也不大，不消一会儿就炸的焦黄了，鱼炸好了白玉把鱼放在一边备用，将涂了姜蒜的鸡了起来。

“紫衣，你过来。”

这会儿薛紫衣已经把菜都洗的差不多了，听到白玉的声音连忙跑了过去：“嫂嫂，你叫我，要帮忙吗？”

白玉闻言，摇了摇头：“我准备做白切鸡，你在旁边看着，这鸡做起来可比麻辣鸡丝要讲究，你先看，到时候我再教你做。”

白切鸡看起来，没什么颜色，就跟水煮的一样，但可不是真的就是煮一下，切好蘸酱就就可以了，尤其是在煮鸡的时候，但凡煮不好，那压根儿就不是那个味儿。

薛紫衣一听，白玉这是要叫她做菜啊，顿时双眼骤亮，闪闪发光的看着白玉：“我知道了嫂嫂，我一定会认真看的。”

要说，薛紫衣虽说跟着薛寒雨学认字，对认字她也是喜欢的，但她最喜欢的还是做饭，尤其是看着白玉，分明就比她大不了多少，可只要一出手，什么样的菜都能在她手里变成美食，心里那是崇拜的不得了，是以，学厨才是她的终极目标。

白玉见状莞尔，将鸡放到水里，加火，转头看着薛紫衣：“白切鸡看似简单，因为比较清淡，也没有什么大料，和之前的麻辣鸡丝活着酸辣鸡不一样，可以用辣椒或者大料来提味儿。”

“但白切鸡不行，煮的时候都是用清水，有些人可能不觉得，但有的味觉比较敏感的可能会觉得有肉的腥味，所以得在鸡肉内外涂上姜蒜，然后等它差不多吸收了的样子，再涂一次，今天我时间有点赶，只涂了两次，时间允许的话，可以多涂几次。”

白玉的声音不大，缓缓的，一旁的薛紫衣聚精会神的听着。

说话间的功夫，火上的水已经缓缓的在冒气泡了，等不到多久就会开起来了。

白玉没再说话，而是把目光放在了锅上，手上拿着之前自制的长筷子：“煮鸡的时候要注意，不能煮太久，想这样的子鸡，一般煮十……”白玉原本想说煮十五分钟的，但想到十五分钟，薛紫衣也不知道是多久，可她又不知道这十五分钟在古代是怎么说的。

想了半天，才憋出一句话来：“半个时辰的一半，在一半。”

一半再一半？薛紫衣一脸懵逼，良久才反应过来：“嫂嫂说的是半柱香的时间吧？”

啊？：“大概是吧。”

说着，水煮了起来，白玉看着鸡差不多五分钟的样子，然后拿着筷子，将锅里的鸡翻一次，每隔五分钟就会翻一次，因为不知道怎么和薛紫衣说这个五分钟，是以，白玉直接让她自己看着，估计大概是多少时间。

做菜，对白玉来说已经是一种本能了，压根不需要计时，她的身体仿佛有了记忆一般，在做每道菜的时候，她的身体就有种本能的反应，什么时候该做什么事。

不消一会儿功夫，白玉就将鸡从锅里装了起来，放到一旁准备好的冷开水里。

“鸡肉捞起来的时候，还是热的不急着切，这样是散开，可以直接放在一旁等它自己冷却，我放在冷开水里是因为这样可以让鸡肉的皮更滑，肉更好吃。”

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