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第609章 法国人把对红酒的浪漫演绎到了极致（第1页）

中午，弗朗茨德维尔定了纽约非常有名的餐厅广场饭店，这家店位于美国纽约第五十九街，它和中央公园隔街对望，东临大将军广场，广场饭店因此而得名。

落座后，弗朗茨德维尔开始滔滔不绝的介绍广场饭店的历史和餐品。

纽约广场饭店开业来一直是名流要人下榻之地，被认为是名流的代名词。

拥有文艺复兴时期法国古堡风格的广场饭店还曾作为数十部着名电影的拍摄场地。

在早期的电影中，广场饭店往往只是一闪而过，直至悬念片大师阿尔弗雷德·希区柯克在1959年拍摄的经典电影《西北偏北》中，广场饭店才真正显露头角，导演、演员和摄制人员集中在饭店拍摄影片。

而在此之前，大多数美国电影都是在好莱坞的片场拍摄，很少到实地拍摄。

另一个也是跟吴炜有关系的，那就是1985年，美国、日本、英国、法国、联邦德国5个工业发达国家的财长和央行行长在广场饭店秘密会晤并签署了着名的《广场协议》，联合干预外汇市场，降低美元对其他几国货币的比价。吴炜大赚特赚的那一次。

弗朗茨德维尔之所以把午餐订这里，一个是这个餐厅确实在纽约很有名气，餐品和档次都摆在那里。

再有一个就是因为这里的广场协议，令他们赚了大钱，正好有机会来这里感受一下名流贵族品尝美食的气氛。

而这里汇聚了法国、希腊、美国的美食。

在这里就餐，可以品尝到这三个国家的特色美食。尤其是希腊美食。

有一道用香草烧烤的章鱼味道很好，搭配水果沙拉吃，味道尤其棒。章鱼的鲜味、香草的芬芳、水果的甘甜、沙拉酱的香味，这些味道交织起来，特别能能征服你的味蕾。

听着弗朗茨德维尔的介绍，吴炜问他：你来这里多少回了？

弗朗茨德维尔：没几回，不过每一次都能让我回味无穷。特别是这里的法国红酒，让我这个德国人都放弃了啤酒，来捧场的。

吴炜：嚯，真的有你说的这么神奇奇吗？

娜塔莉阿尔贝说道：我去过希腊，确实如同德维尔先生说的那样，让你流连忘返的。

娜塔莉波特也跟着附和说道：没错，我特别怀念在希腊的日子。

吴炜边整理餐巾边说道：弗朗茨你把这里的希腊美食都点一遍。我们可不能让美人留下遗憾啊。

弗朗茨德维尔拿着菜单边看菜单说道：没问题，你就看我的吧。还有这里红酒的开瓶方式也很独特，至于如何，我先不说，你们体会一下吧。

吴炜笑着说道：你这还卖起了关子，看来我得好好的宰你一顿。

弗朗茨德维尔：就怕你吃不下去，我点了我认为很不错的，一会儿你再看看补充点什么？

吴炜摆摆手，神情慵懒的说道：别费劲了，你看着来吧。

又转头和娜塔莉阿尔贝说：你还想吃什么？一会儿千万别客气呦。

娜塔莉姐妹捂着嘴笑，看向了弗朗茨德维尔。

弗朗茨德维尔摊开手说：美丽的女士，千万不要客气。想吃什么尽管来吧。

对于吃东西，吴炜没有特别的挑剔，反而是有营养的肉食是吴炜特别喜欢的。至于名气不名气，反而不重要了。

按照西餐的流程，侍应开始上菜，没啥特殊的。不过红酒上来了，倒是令吴炜眼前一亮。

西装笔挺的餐厅主管带一个类似领班的人，俩人拿着红酒过来。

那个领班向在座的贵宾展示手里的红酒。用法语介绍着这瓶酒的年份和产地。

吴炜听不懂，娜塔莉阿尔贝会一些法语，小声地为吴炜翻译着。

大概意思就是这瓶酒产自哪里，来自哪个酒庄。距离现在多少年。

弗朗茨德维尔点的是一瓶波尔多红酒，

领班介绍道：首先，把瓶颈部标签（领口）去掉，这里如果铁钳粘上就不好开了，纸签要揭掉，钳子才能放好，放钳子的位置很重要，注意在这个位置。

说完给众人指了指酒瓶的位置。

瓶颈周围密封条去掉，为了避免有渣，倒酒的时候过滤一下，一般开酒不会有玻璃渣，以防万一需要过滤。

年份久远的波尔多红酒也会有沉淀，所以过滤是难以避免的。

说完，餐厅主管把一把火钳子放在特制的酒精灯上加热。一旁还放着一桶冰块，里面有一把毛刷。

看到这里，吴炜已经猜到了整个过程。正如吴炜想的那样。

烧红的火钳子夹在了红酒瓶颈处，大约持续了一两分钟。随后，把火钳子拿开。

这时候，餐厅主管用毛刷开始蘸着冰水涂抹火钳子夹过的地方。一声清脆的咔嚓声响过，领班用白毛巾擦拭一下红酒瓶颈。轻轻一掰，酒瓶颈处折断，瓶口和瓶体分开。

随后把酒倒在有过滤网的醒酒器中醒酒。整个流程非常的标准和有观赏性。让人赏心悦目，法国人把对红酒的浪漫演绎到了极致。

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