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第613章 突发变故（第3页）

连忙抓紧时间进行最后的操作，

起锅烧水，一丢丢盐，

水开了下葱丝、木耳丝、胡萝卜丝，过一下水，捞出备用，

接着加入鸡汤，调味料同样只放盐，

把水烧开，再次放入之前的三丝，

然后开始调芡，

小火慢慢的调出薄芡，

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将该芡汁控制到似开非开的状态，也就是只有外围处于微微冒泡的状态，

这才将豆腐丝放进去，

用勺子的背面，顺着一个方面慢慢将豆腐丝推散，

手法要轻柔，直至芡汁把豆腐烫熟......

上菜！！！

很显然，

这次咱们又是最后一个“交作业”，

去到评委团那边，

主评委小心翼翼的给自己舀上半碗，

一边用勺子观察，一边评价道：“文思豆腐有三功，刀功、火功、芡功；刀功是显性功，谁都知道豆腐切丝很不容易，火功是内功，把握不好，汤汁一旦沸腾，豆腐丝可就都断了，芡功在于调薄芡，让豆腐丝在羹汤中处于一种飘然若仙的游离感，芡太薄豆腐丝下沉，芡太厚则豆腐丝不飘......”

说着便浅尝几口，接着道：“作为淮扬菜，吃的正是鲜口味，奈落厨师的这道文思豆腐，无论刀功、火功、芡功以及味道都无可挑剔，实属难得......”

付出多少，往往决定了收获的上限，

就像今天的主题，

“水煮豆腐”相信很多人都会，

但即使煮得再美味，分数也不会太高，

就这样，

咱们最终以99的高分成功挺进四强！

至此，

那任务可是赚翻了，

还有两场，

希望能一直保持这势头......

比赛结束后，

继续回学院食堂接受特训，

不到最后，可不能有半点松懈！

晚上，

在小套间洗完澡出来，

顿时整个人愣在原地，

只因一直都没有镜子的盥洗区突然多了一面镜子！

并且脚下的影子竟然有生命般向门口走向溜去！

除此之外，

连蟑螂都不曾有的小套间，

此刻竟然莫名冒出一只小老鼠，同样往门口方向跑去！

这......啥情况！？

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