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第26节（第3页）

凡是读过书的人，又有谁会不知道苏轼的名字呢？

甚至计成自己所写的《园冶》中，就有引用苏轼的典故，这可真是……真是……

见到苏轼为自己夹菜，计成不由得有些诚惶诚恐。

“怎能劳烦苏先生……”计成谦让，然后就被苏轼按住了手腕。

“计先生，这可是段娘子听闻你来之后，特意下厨准备的，快尝尝，滋味儿如何？”

计成本以为那位名叫段珍的只是这户人家的厨娘，见对方也在圆桌上坐下后，计成顿时有些意外。

大概是计成的反应比较明显，苏轼解释道，“段娘子曾是段文昌段相公家私厨，如今与你我二人一般，被小茉召唤到此处。这里不将就封建尊卑，若是没有什么特殊的事情，大家都是一起吃饭的。”

有苏轼这般解释，计成连忙起身，“方才多有无礼，还望段姑娘恕罪。”

程安茉坐在一旁，看着几人谦让来谦让去，默默地叹了一口气。

只是吃个饭而已。

第37章

一番推让后，几人终于动了筷。

桌上的几道美食，计成都不算太陌生，尤其里面一道烧河豚，更是让计成有些感慨。

他少时漫游，中年归吴，定居镇江，自然对镇江吃河豚的习俗十分熟悉。

只是河豚这种食材有毒，且毒素基本上积存在血液、内脏、眼球中，所以在处理的时候需要格外注意，各项工序格外严谨，如此，才能确保送入食客嘴里的河豚只留其鲜，不留其毒。

这河豚计成自然是吃过的，只不过那是在几百年前了，且计成去的都是熟人的铺子，别的地方他也不放心。因为吃河豚中毒的事情在当时也算是屡见不鲜，故而有“拼死吃河豚”的俗语流传，只不过在计成的眼里，河豚虽然鲜美，性命却更加重要。

因此，看到桌上的这一道烧河豚，计成的心情破有些复杂。

大约是计成的犹豫太过明显，段珍安慰他道，“计先生请放心，我有河豚鱼烹调师证书，是持证上岗的。”

没错，处理河豚也是要考证的。

原因也很简单，因为河豚鱼毒素大，厨师处理不慎会致人死亡，所以想要处理河豚，必须持证上岗，如此才能尽量减少河豚中毒事件。

来到现代世界后，段珍除了研究她之前没有见过和处理过的食材、香料等等之外，也一边学习一边考取了相关的证书。

她甚至连营养师证书也考了，至于段珍什么时候去考的河豚处理证书，这个程安茉是真的不清楚。

毕竟她也不可能二十四小时盯着他们。

其实就算是段珍没有考河豚处理的证书，程安茉也不会觉得段珍会害自己，而有了证书，也只不过是让程安茉更加安心而已。

倒是计成听闻考证，有些好奇，“何为考证？”

“简单点儿来讲，就是一个考试，和科举有点儿像。”程安茉尽量用计成能够听懂的话来解释着，“但和科举不一样的是，只要你扎扎实实地掌握了处理河豚的技能，就能通过考试，拿到证书。”

果然用科举来举例，计成顿时便理解了，“倒是一个好法子。”

“计先生快尝尝段珍姐的手艺。”程安茉推荐道。

一边说着，程安茉一边夹起了一块河豚鱼皮，刚嚼了几下，她就默默停下，囫囵个儿咽下去了，河豚鱼皮内也裹着一层小刺，不嚼的时候还不明显，这一嚼，程安茉就觉得有点儿扎。

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