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第88章（第1页）

杨新知笑呵呵的说：“大自然是很神奇，发现树根有椰奶香的人也很神奇。”。

是啊，正是先人这份神农尝百草的精神，才让现代人的食材库大大丰富起来，才有今天俞青和杨新知喝的这道五指毛桃炖鸡。

一口气喝完了汤，两人才去捞碗里的鸡肉，这鸡在砂锅里不知道炖了多久，已经软烂脱骨，一夹就酥烂到骨肉分离。吃着却并不干柴，入口无渣，只有在炖煮中渗入鸡肉的缱绻椰香长久地在舌尖萦绕。

一锅五指毛桃炖鸡快要见底，夫妻俩点的主食才端上桌，不是南来饭馆出餐慢，而是大家都吃得太快。除了经常给服务生一种“我记得菜上齐了，怎么都是空盘，难道是上错了？”的错觉，南荼觉得这没什么不好，搞餐饮的都巴不得客人吃饭快，翻台率高嘛。

两人今天另辟蹊径，没选中规中矩的米饭佐餐，点了一道既算点心也可以算主食的粢饭糕。

粢饭糕做法简单，米饭蒸熟以后，加入些盐调味，再压紧实切成扑克牌大小，油炸后就能出锅。吃起来外面焦脆，内里绵软，喷香松脆。

如果觉得单纯的粢饭糕单调，少了那么点滋味，也有配咸口和甜口的酱汁一起吃的。有些餐厅还推出了粢饭糕配红烧肉这样的搭配，不管有没有人痛斥这种做法是玷污了他们心中的粢饭糕，反正食物是要进肚子里的，有人买账，不浪费就好了。

不推陈出新，一直守着老旧的那一套，现在街面上也不会有那么多美食餐厅了。

南来饭馆的粢饭糕不仅配了酱，还把原本比较方正的粢饭糕切成了更好入口的长条，表面裹上一层烤得香脆的薄薄的紫菜碎，看上去颇有几分海苔米饼的模样。

不过吸引俞青目光的还是放在旁边的一小碟酱料，这是什么酱，为什么会是这种清新的奶油绿色？看着还怪好看的。

“尝尝不就知道了？”杨新知看到老婆盯着那碟酱料目不转睛，好像要看出花来似的。管他是什么，进嘴便知。

这倒是他过于自信了。

粢饭糕蘸上满满的酱料送进嘴里，入口先是一种清新绵密的口感，然后是紫菜碎的鲜香微咸，最后朴素的粢饭糕将所有风味包裹起来，和俞青小时候吃过的粢饭糕味道大不相同，却毫不违和，只觉得这就是最完美的。

至于那酱料是什么，尝过的两人面面相觑，吃不出来！

俞青先猜测：“这酱的风味特别清

新，还有点果香，是不是加了柠檬？”

杨新知只觉得所有的风味融合起来恰到好处，让他分辨其中某个，却是一点头绪都没有，只能从质地入手：“口感很绵密，撇开味道，有点像我们上次在西餐厅吃过的鹰嘴豆泥。”

最后他们无奈投降，这粢饭糕配的蘸料八成是饭馆的秘方，哪是他们两个外行人靠一张嘴就分析得出来的。还是老老实实的做个食客，别浪费脑细胞做什么美食家了！

粢饭糕通常是炸制的，主要材料就只有糯米和大米，吃起来虽然扎实管饱，吃多了难免会让人觉得厚重油腻，考虑到这一点，南荼做的这份粢饭糕改炸为煎。可这还不够，为了中和粢饭糕的油感，她又调了一种新的酱料。

粢饭糕的特色就是外壳酥脆，内里绵软，所以搭配的酱汁的水分不能太多，淋淋沥沥的会影响酥壳的口感。既要解腻，又要绵密，南荼不知怎地就想到之前给阿拉贝拉做过的芸豆泥茶冻软包。

芸豆泥茶冻软包是现成的搭配，许多甜品店都有售，不是南荼原创，但其中的芸豆泥给了南荼灵感。

芸豆泥口感细腻，除了带着一丝浅淡的豆香，本身并没有什么特殊味道，如果加入与粢饭糕搭配的蘸料里会有什么有趣的变化呢？

虽然很少听到蘸料里加芸豆泥的，南荼还是尝试了一下，不止是芸豆，豌豆、鹰嘴豆、毛豆都试了个遍。效果意外的不错，又尝试了一下复合滋味的豆泥，于是一款用来配粢饭糕的豆泥酱横空出世。

用青桔汁、芸豆泥、毛豆泥加少量盐和胡椒粉，与橄榄油和少量牛奶一起搅打到充分融合，给厚重的粢饭糕带来了一丝柑橘香和奶香，风味清新，竟然说不出的合适，颜色也是漂亮的奶油绿色。

于是这道粢饭糕配芸豆泥酱成为另一道店里的常驻菜品。

吃过的客人都表示这种搭配还真是惊喜，有种焕然一新的感觉，纷纷给出好评。

吃过了粢饭糕，又品鉴了南来饭馆的其他菜品，两人才心满意足地赶回去上班，不同于平时下午的困倦，今天只觉得精力百倍，工作都有劲头了，不为别的，就为了赚钱去南来饭馆吃好吃的。

唯一的遗憾是来得晚了点，招牌菜南记烤鸭早早售罄，没能一饱口福。

不过没关系，以他们夫妻俩出现在南来饭馆的频率，吃上南记烤鸭也是迟早的事。

第44章梭子蟹炒年糕把梭子蟹的鲜和年糕的糯……

星期六上午，周璐在厨房里研究做饭，一通手忙脚乱，总算做好了成品。

手机铃响起，电话打过来。周璐拿起一看，是自己的好朋友卫笑妍。

两人从大学起就是饭搭子，曾创下过月恩格尔系数90%以上的记录。上班以后赚了钱，生活品质在其他方面没什么显著提升，吃得倒是更自由了。卫笑妍这个时候打电话来，周璐不用接都能猜到她要说什么。

电话一接通，那边兴冲冲道：“璐璐，今天我的考试成绩出来了！”

嗯？难道她猜错了，竟然不是约她出去吃饭。周璐知道卫笑妍不久前参加了一个职业资格证的考试，赶紧道：“怎么样，是通过了吗？”

卫笑妍说：“我还没查呢，想到你家找你一起看，如果通过了咱们就出去吃大餐庆祝。”

周璐下意识的看了一眼面前的锅，眼里有一丝慌乱，嘴上道：“……那没通过呢？”

卫笑妍语气依旧欢快：“没通过就只吃大餐不庆祝！”

你这燕国地图也太短了！说到底还是想出去吃好吃的。

卫笑妍很明显是个急性子：“你在家吧，我准备出门了，马上就到！”

半个小时后，周璐家的门铃就响了，只要是在吃这件事上，卫笑妍一向极有效率。

周璐给她开了门，卫笑妍轻车熟路的找出拖鞋自己换上，与周璐一起坐在沙发上登录查成绩的网址。

在期待又紧张的目光中，卫笑妍一咬牙按下查询键。

两个数字一个61一个67映入眼帘。

卫笑妍当即振臂高呼道：“YES！过了！多一分也是多！”分数低空飘过，卫笑妍就很满足了。

周璐也为她高兴，既然约好要出去吃大餐，周璐就转进了卧室换上出门穿的衣服，留卫笑妍一个人在客厅里。

卫笑妍坐着等了一会儿，总觉得鼻尖有一股奇怪的味道飘过，担心是周璐家煤气泄漏了，赶紧到厨房看看。

一进厨房她就看见盖着盖子的锅里有东西，再摸一摸锅子外壁，还热乎着，于是喊道：“璐璐，你都做饭了你怎么不告诉我？我们改天再约也一样。”

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