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手艺菜卖不上价,自然没人愿意做。
所以现在才有各种堆砌名贵食材的大餐,考验厨子本身技巧的菜品却越来越少了。
为了以后还有机会吃上这一类美食,他赞许道:“你只管标价,识货的人自然会买账,不识货的只能说没有这个口福。标个不相称的低价,这才是糟践你的手艺。”
乔大爷还给南荼讲了一段他的亲身经历。
好几年前,乔大爷的心头好是一家小餐厅的鱼头豆腐,做的那叫一个焦香味美,店面虽小,平日也是座无虚席。可乔大爷吃过一次再去,却被老板告知鱼头豆腐这道菜就此下架不做。
后来才知道,有一次店里来了七个人,只点了这么一道菜,拼了两张桌子,连鱼头豆腐里的汤汁都一滴没剩,全拌进米饭里吃了个精光。
老板一算账,这是要赔本啊!店里也不差这一道畅销菜,于是赶紧把菜下架了。
乔大爷苦口婆心,劝说老板既然是出于成本原因,不如提价再上架,老板不肯,不想让客人以为他是为了涨价才下架这道菜,平白坏了名声。
老板还对乔大爷说,客人吃饭付了钱,当然是没错,一家老小生计在这,他作为老板必须把控成本,所以也不能怨他。那就只能怪这道鱼头豆腐实在太下饭,既然是菜的错,从此下架就行了。
只剩下乔大爷为鱼头豆腐喊冤,合着太好吃还有错了,他还想吃啊,有没有人来管管他!
所以看见南荼店里的定价比其他饭馆高,乔大爷一直都是支持的,有些人的手艺就值得高价。殊不知他去什么
几颗星的餐厅,一小块鱼肉,几棵草也能卖四位数,南荼怎么就不能定价高点了?
————
说休息就真的只是休息。
南荼在家里躺了一天,除了吃饭和上厕所就没下过床。美好的一天一眨眼就过去了。
她不由得感叹奋斗果然是反人类的,躺平才是永恒的追求。
可惜第二天还得早早起床。
到了店里,发现辛欢利用这一天时间给店里来了个大扫除,里里外外干干净净,连桌子都锃亮反光。
“说好了咱们两个都趁这个机会休息一下的。”南荼无奈道,“平日里你就够忙了,现在饭馆里这个工作量,也就你还愿意帮我。我在想要不要再招几个人。”
辛欢听到南荼要招人,先是心里一慌。很快就反应过来南荼并不是不要她了,而是觉得现在饭馆里生意太好,想给两个人都减轻点负担。
“我倒是不累,在这里工作比杀异兽轻松多了,而且没有危险。”还有闻所未闻见所未见的美食吃。员工福利拉满了好不好,傻子才会嫌弃这份工作不好。
招人这件事还真的要提上日程了,南荼思索起来。辛欢刚来饭馆的时候条件特殊,南荼手里一枚晶核都没有,工资这码事就略过了,只说食宿全包。
后来渐渐有了佣兵到店里吃饭,贡献了不少晶核,南荼拿出其中一部分让系统兑换成了钱,剩下的是要给辛欢发工资的。
可是她刚提这事,辛欢就反应激烈地拒绝了,直言南荼救过她一命,还提供这么好食宿条件,不需要再给多余的东西了。
南荼当然不会这么想。谁会不需要钱财傍身?辛欢当时手里要是有积蓄,就不会迫于生计匆匆加入一个不靠谱的佣兵队,最后被抛弃在沙漠里。辛欢现在觉得晶核不重要,是因为她的生活围绕着南来饭馆转,晶核花不出去,自然没有价值。
所以尽管辛欢坚决不要晶核作为工资,南荼也悄悄替她攒着,等有一天辛欢要离开,她就把一直以来的工资一股脑给她。
现在又回到了招人这个问题。饭馆这个情况,肯定是在末世位面招人更方便,至于合适的人选,南荼暂时还没有头绪。
————
中午的时候,客人渐渐多了起来。乔大爷也兴冲冲的来吃他心心念念的八宝猪手,不过身后还跟着一个小尾巴。
是乔大爷女儿的朋友,杜小枫,一位美食专栏作家。
这个组合本来是有些奇怪的,不过考虑到杜小枫的职业,一切都顺理成章了。
杜小枫这次来江姚市,就是想体会当地的风土人情,外加给自己的美食专栏找些素材。
于是她立刻想到了朋友乔俪,乔俪曾经玩笑着说她父亲简直是个民间美食家,江姚大大小小的餐馆没有他没去过的,等杜小枫来江姚,直接找乔大爷推荐餐馆就行。
于是杜小枫真的来了,见乔大爷确实见解独到,甚至连民间美食的发展都如数家珍,还准备给乔大爷写一篇访谈。
正谈起有哪些餐馆值得推荐,乔俪突然走过来,单刀直入:“爸,你中午去吃八宝猪手?”
乔大爷脸上闪过一丝慌乱,含糊道:“是、是吗?好像是订的今天的位置,我跟你提过这事吗?”
乔俪见真的套出话来,得意道:“不是你说的,是听你的宝贝鹦鹉说的。要不是你一直对着它念叨,它能学会?”
乔大爷脸上闪过一丝懊悔。小宝贝太聪明也不是好事,瞧瞧,今天这不就坏了他的事吗?
他佯装镇定道:“钱都付了,菜也做了,我不去吃,难道要让人家倒掉?这么浪费粮食我晚上都睡不着觉。”
父女俩之所以你来我往暗自交锋,问题还是出在今天这道八宝猪手上。
听听,八宝猪手,又是猪手、又是糯米,一边是油腻一边是不好消化,样样都不适合乔大爷这样的老年人吃。浅尝辄止就算了,可是乔俪心里清楚,遇到心仪的美食,乔大爷不小心吃撑是常有的事。
可是自己一会儿还有事,没法监督父亲少吃,该怎么办呢?
她视线转向好友杜小枫,灵机一动:“小枫也特别喜欢吃八宝猪手,爸,你带她去吃饭吧,正好你们边吃边聊,更有氛围。”
杜小枫远来是客,乔大爷总不能自己吃独食吧,一个人吃太多,两个人吃就正好。
一旁的杜小枫张口结舌。她对吃猪手只是平平,嫌油腻。
乔俪把她拉到一边低声道:“这个餐馆就是我爸最近的心头好,味道肯定差不了,正好你去品鉴一下。我还有个事要托付你,别让我爸吃的太多,尤其是那道八宝猪手。”
好友这样说,杜小枫这才同意:“行,猪手吃不完我让人打包。”反正不让乔大爷全吃不就行了。
来的一路上,连杜小枫都能感受到乔大爷的那股雀跃,简直就和家长带着去买糖的孩子一样。
“乔叔叔,这家饭馆就这么好吃?”
乔大爷眉飞色舞:“那是,十多年前我就是这家饭馆的常客,中间有一些波折,几年都没吃到,还好店又重新开起来了。”
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