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第159章 学得快（第1页）

做饺子其实挺简单的，裴瑶先去院子里割了些韭菜。

沈裕走过来：“需要帮忙吗？”

裴瑶把手里装韭菜的盆递给他：“把这个洗了吧。”

沈裕接过韭菜，乖巧的去井边打水洗韭菜。

裴瑶则继续去厨房里面揉面团去了，饺子皮不同包子皮那么麻烦。

就是用面粉加一小撮盐，然后一边加凉水一边用筷子把面粉搅成絮状。

这个时候可以倒一勺子菜油。

这样揉出来的面会更加柔软光滑。

揉成面团后，盖上盖子让面团醒一会，

醒面的过程中裴瑶也没闲着，她去打了几个鸡蛋，搅散然后加点盐。

把饺子馅先炒出来，炒鸡蛋的时候热油下锅，迅把鸡蛋炒散。

鸡蛋稍微定型就可以捞出了，鸡蛋不要炒的太老。

那边沈裕的韭菜也洗的差不多了，裴瑶接过沈裕洗好的韭菜，把它切成一小段一小段的。

切好后倒一些菜籽油搅拌一下，锁住韭菜里面原本的水分。

这个菜籽油是裴瑶在镇上的油坊买回来的，古法鲜榨出来的菜籽油十分醇香。

然后把放凉的鸡蛋碎和晒干的小河虾，一起倒在韭菜里面搅拌均匀。

当然这个活自然而然的就交给了沈裕，而裴瑶则去擀饺子皮去了。

做饺子皮的面团不需要醒太长时间。

这会已经可以拿出来揉了，等把里面的气体排出去后就可以直接擀皮了。

裴瑶家的擀面杖，是她自己带着裴大郎去对面山坡上，砍了花椒树的侧枝回来削的。

这还是第一次用呢。

裴瑶把擀饺子的工具都搬到了院子里的桌上，这样方便沈裕等会帮着一起包饺子。

裴瑶擀面的技术很好，没一会一张薄薄的饺子皮就出来了。

裴瑶先擀了两张出来，给了沈裕一张，自己一张。

“我教你，很简单的。”

裴瑶怕沈裕第一次包，不会包，就教了最简单的花色。

整个饺子只需要折三个花边就成了。

不过这个花色虽然看着简单，但是对于第一次包饺子的人来说还是会有一点困难的。

毕竟人类总是很难驯服自己的手脚

沈裕虽然没包过饺子，但是他这人胜在学东西快，所以看了裴瑶演示一遍，他就立马已经学会了。

且包出来的饺子，卖相丝毫不输裴瑶这个美食博主包出来的。

裴瑶想着肯定是这个花色太简单了，所以沈裕很快就学会了。

她拿着饺子皮又展示了一个比较难得饺子话。

“这个饺子花比较难一些，你要是学不会的话，你就用第一种包法包就好了。”

沈裕认真的看着裴瑶包饺子的手法，然后试了一遍。

还是看一遍就学会了，包出来的饺子卖相还是很不错。

裴瑶看着沈裕嘴角抽了抽。

内心有点点的破防。

想当初她学包饺子的时候，那可是包废了两大盘饺子。

才学会的！

沈裕是怎么做到一看就会，一包更会的

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