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第45章 豆腐（第2页）

“哎，赵掌柜，咱们想着早点送来，别耽误了事。”向枣儿笑道。

“讲究人。”赵乾亲自带着向枣儿二人来到后厨，然后和一个穿着襜裳的中年男人招呼道：“宋大厨，这两位是给悠然居送货的向小娘子和宋娘子。”遂转头又和她们介绍道：“二位，这是咱们悠然居的大师傅宋大厨，往后你们来了直接找他便是。”

这位宋大厨生的慈眉善目，身材圆润，看起来性子很和善。

双方打过招呼客气一番后，宋大厨急切地问：“听说咸杬子和皮蛋是向小娘子自己腌制的？”

“是。”向枣儿点头。

“我之前在方氏食肆吃过，味道的确不错。不过悠然居的客人和方氏食肆有所不同，除了凉拌外，我目前还没琢磨出新菜式，不知向小娘子可否指点一二？”宋大厨有些不好意思的摸摸鼻子。

悠然居从来没有过咸杬子和皮蛋这等普通吃食，猛一下子让他做，他真是想不出能做什么。

他也按照自己的想法做过一些菜式，但都不得东家喜爱，心中甚是愁闷。

今日正好遇到向枣儿，即便舍去悠然居大师傅的脸面，也得虚心请教才是。

想到以后要和悠然居合作，为了销量，向枣儿也乐意教他几种做法。

毕竟来悠然居的多半是达官显贵，对吃食的要求必然高，咸杬子和皮蛋虽然味道不错，但未必能入得了他们的眼。

“宋大厨，我倒是有几个菜式，不知可方便借用一下后厨？”向枣儿客气问道。

宋大厨求之不得。

得到应允，向枣儿并未直接进后厨，反而去停在后门外的牛车上取了一大块豆腐。

本来交代完事情要走的赵乾，一看这架势，也不着急走了，跟着进了后厨。

向小娘子要下厨啊，那可不能错过。

向枣儿只做了两道菜，做法虽简单，味道却不简单。

咸杬子烧豆腐，咸杬子独特的味道结合豆腐柔软口感，鲜美且香浓。

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上汤小菘菜，菘菜味鲜美，皮蛋汤底口感浓郁。

“极好，极好，真没想到做法简单，味道却如此鲜美，向小娘子可否将配方卖与我？”宋大厨尝过后赞不绝口。

“不卖，我已经教给你了。”

宋大厨惊愕不已，就这么白白教给他了？

在宋大厨目瞪口呆时，向枣儿将皮蛋和黄金蛋一起凉拌好，端到他面前，道：“宋大厨，尝尝。”

宋大厨这才回神，细细品尝。

“向小娘子，这凉拌皮蛋和黄金蛋”

“如何？”

宋大厨又吃了一口，满眼惊喜，道：“竟比方氏食肆的还好吃，听说方氏食肆的凉拌皮蛋和黄金蛋也是出自你手，这……味道怎么差这么多？”

向枣儿神秘一笑，“因为我多加了一味料。”说完将随身携带的麻布小袋子打开，取出一小块放在他面前，“就是这个。”

好奇的宋大厨赶紧拿起来，仔细看一看，用心闻一闻，迟疑道：“姜？新鲜的？”

“没错，皮蛋和咸杬子都是鸭蛋做的，本身比较寒，而姜性热，正好中和了鸭蛋的寒，而且姜还可以去腥提味。”

“我知道姜可去除腥味，但没想到鲜姜味道竟如此好，受教了。”宋大厨恍然大悟。

往常悠然居有些菜色也会放一些姜片进去，不过都是药铺买的干姜片，却没有今日的味道。

正埋头苦吃的赵乾听闻，忙挤过来问道：“向小娘子，你这鲜姜从何而来？可卖？”

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