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第606章 戏精（第2页）

恐怕超常发挥的话，能够斗一个旗鼓相当。

小龙跟在自己身边耳濡目染，学到的东西可不是那些杂牌师傅可以比较的。

这种情况下，也就没必要谦虚。

……

……

……

第二天一早，正式开始第三场比赛——

热菜。

和昨天的冷菜相对应，热菜顾名思义，也就是一些有着温度的菜品，提前烹饪过后上桌的菜肴。

无论明火，烧烤，蒸煮等等……烹饪出来的无论荤素，统称之为热菜。

当然另有一种说法也将热菜称之为主菜，是在凉菜开胃菜之后上桌的大菜。

奠定着热菜基础的地位。

相对来讲，检验一个厨师真正实力的，也就是热菜。

煎炒蒸炸煮。

无论哪一种方式，总之你要做出来一道完美菜肴。

“欢迎各位再次来自由厨师大赛比赛现场！”

“今天是我们比赛的第三场，同样也是整个比赛当中最重要的一场。”

“我们即将进行热菜比拼！”

“所有的食材全都已经准备好，接下来就看各位厨师准备怎么操作了！”

“时间同样是两个小时，一共120分钟，时间紧迫，请抓紧！”

主持人话音落下，所有厨师基本上都站在了备菜桌前，选定自己即将需要的食材。

如果是煎制或者炒制的方式，烹饪时间会大幅度的缩短，那如果是蒸炸煮炖一类，恐怕两个小时的时间也就些微紧张了。

两个小时，不仅仅是考量一个厨师的实力，更是考量一个厨师的控场能力。

如果两个小时都做不出来一道字面意义上的好菜，那么有哪一个顾客肯愿意等你两小时呢？

比赛毕竟是比赛，不是搞科研。

这两者之间还是有区别的。

“这小龙热菜做什么呢？怎么选那么一丁点大的鱼啊？”

林嘉灿看着那边小龙动作，虽然离得远但还是能看得清楚。

小龙选择的是一筐小银鱼。

“他总不能用这小银鱼来做鱼丸吧？”

嘴角抽搐当中，林嘉灿一脸怀疑自己的想法。

不过要真是做鱼丸的话，感觉小龙肯定赢麻了！

在场所有人，有哪一个做的鱼丸能够比小龙更好？那可不是开玩笑嘛！

鱼丸赛高！

“他应该是做麻辣小银鱼，晋级没问题的。”

齐峰淡定。

之前在铺子上的时候，小龙做过这么一道麻辣小银鱼，味道方面肯定一流，至于放在今天这场比赛——

不存在任何悬念。

倒是……李玉奎。

这一位名副其实的二级厨师，同样是作为赛场当中唯一的二级厨师。

自从上次比赛过后，热度空前。

今天甚至有人拉了横幅支持，已经自发组成了粉丝团，实在有些让人看不懂但大为震撼。

上一场比赛，李玉奎迎着伤痛做了一道玉兰奶冻，看似甜品，但清新的口感作为开胃菜同样适合。

玉兰花模样入口即化，不得不说口感方面确实征服了现场所有人，所以让晋级没有悬念。

这种微创新的方式，确实很吸引人。

至于小龙的爽口黄瓜，浸泡过后卷起来，口感脆爽不说，同样真正做到的清新开胃。

尤其最后柠檬的加入宛若点睛之笔——

两人冷菜方面，还真就各不逊色！

——内容来自【咪咕阅读】

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