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第551章 切咱可以来个支线任务呗（第2页）

这时候尽量密封袋子，放入冰箱冷藏30分钟。

趁着这段时间熬煮一个酱汁。

刚才的虾壳和虾头自然是不可能扔掉，切一颗洋葱混合，放入烤箱180度五分钟，让高温可以释放龙虾的鲜味。

接着在高温作用下倒入砂锅里面，加水略微没过龙虾壳即可，滚烫当中龙虾汤逐渐浓郁。

仅仅只是洋葱的加入，却一点儿都不显得寡淡。

倒入在平底锅收汁，加入玫瑰花调味，熬煮至浓稠后过滤。

至于冰箱里面的龙虾肉，确实低温慢煮条件达不到，所以采用煎制的方法。

这样可以最大限度保持龙虾肉的嫩度，不至于柴掉。

选择一个光洁的白瓷盘，砧板上面将龙虾肉切成一口大小的片状，从头到尾均匀淋上酱汁。

新鲜的玫瑰花瓣作为摆盘点缀，只能说——

就地取材，但是效果不错。

“这就真要先尝尝了，待会儿凉了味道就不一样了。”

齐峰端着盘子过去桌上，笑着招呼郑有达两人，至于某个小丫头早就拿叉子等着。

只等一声——

开动！

“还拿叉子麻烦，我这筷子不方便吗？”

郑有达鄙夷一眼，直接利落夹起来一块最边上的。

“啊！爸，你不讲武德！”

郑巧巧当即炸锅，哭唧唧立马插起第二块。

呲溜一声送入嘴里。

“唔！”

要不说是海鲜呢？

这一口下去简直就是一颗鲜味炸弹！

尤其是经过冰镇的处理，肉质更加紧实有弹性，玫瑰香味儿幽幽浸润其中缠绕无法自拔。

每一口都是恰到好处的幽香。

简直太让人意外了！

“没想到这龙虾肉，竟然能够和玫瑰花这么搭配啊？”

纯粹觉得意料之外，郑巧巧惊讶出声。

“我第一次做的时候也很惊讶。”

齐峰细细品味，虽然极简化了某些制作形式，采用煎制的方式油润更多，但是玫瑰的清新不减分毫，只能说各有千秋，谈不上哪一个更好。

“可能是因为龙虾本味不强，所以对于外界的味道吸收很多。”

“有这种可能。”

郑巧巧砸吧嘴回味着刚刚的口感，那一股子玫瑰香依旧充斥唇间。

“我记得之前吃小龙虾的时候，偶尔会有那么一只味道怪怪的，好像有汽油味似的。”

“有些外地虾过来，难免会沾染味道，流入市场以后也就变成消费者盘中餐，真吃进嘴也找不到人的。”

郑有达叹口气。

“这几年我买东西都挺固定，全是开了二三十年的老档口，爷爷走了儿子上，儿子不行了孙子上，好多店都已经三辈人上头了。”

“也就是这种老档口，才是真正会做生意的地方。”

“毕竟做不好的话，也开不了那么多年嘛！”

郑巧巧笑起来。

做生意首先讲究一个诚信，如果连这两个字都丢了那生意也没必要做下去了。

“以后咱们的厨阁，肯定也是百年老店！”

“师傅您多活久点儿哈！”

齐峰：“……”

厨阁今年开业，自己今年28，百年老店也就是128年。

啧啧啧……！

你品，你细品。

——内容来自【咪咕阅读】

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