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第494章 三局两胜我们可没输（第2页）

具体能不能赢，说实话现在自己心里也没了底气。

不过——

能够正儿八经，和齐峰这样的高手对战一场，对于自己来说确实是一件很痛快的事情！

“可以，就用干煸牛肉丝。”

齐峰没反对，干煸牛肉丝还挺不错，比较下饭，待会儿中午有口福了。

嘿嘿。

比赛不比赛的其实是其次，主要图个乐儿。

输赢，毕竟不在自己考虑之列。

又或者说——

输，不在自己考虑之列。

“你们待会儿还想吃什么吗？要不给你们炸一个灯影牛肉丝儿怎么样？”

“好好好！”

“师傅赛高！”

“给力！”

“哈哈哈哈哈！今天赚了赚了！”

……

几个家伙都乐了起来，这灯影牛肉可好吃得很，不管是下酒还是空口吃，那叫一个味道长。

而且炸干的灯影牛肉，还能放久一点儿，依旧干香干香，很耐储存那种。

想一想那浸泡在油润当中的味道，齐峰就觉得开始流口水了。

“这会儿让你嚣张！待会儿有你哭的时候！”

龙臻荣见到这一幕，脸色冷得像是冰块。

盯一眼袁圣杰，声音压得更低——

“如果你输了，自己清楚后果。”

“……”

袁圣杰只是抬头看了一眼龙臻荣，其实两个人心里都清楚答案，但不太相信而已。

没有说话，袁圣杰再次站上了刚才的操作台。

干煸牛肉丝既然是自己提出来的，那么当然要全力以赴。

精选的是上等牛里脊，不管是口感还是味道，都绝对更胜一筹。

而想要让牛肉更加嫩滑的原因，关键就是一勺生粉加上两倍的清水。

生粉加上清水调制而成的水淀粉，加入牛肉当中，然后混入少许盐，料酒，生抽，以及些许胡椒粉。

接着用手不断的揉搓抓匀，直到将所有的生粉清水吸收进入牛肉里面。

最后是一勺烧熟过后的色拉油，放入其中封住水份，让牛肉不会被风干，腌制二十分钟备用。

配料只需要选用萝卜丝儿，以及辣椒段即可。

胡萝卜切成细丝，放入些许盐进行杀水，然后辣椒段也是同样，另外备好干辣椒，以及蒜片，姜丝。

此时的袁圣杰才稍微休息，看过去对面齐峰，只意外对方同样已经准备好，甚至于已经开始准备他的什么灯影牛肉？

这速度——

“唉？你弄好了吗？那我开始炒了。”

齐峰抬头正好和袁圣杰对上，瞧一眼对方桌上似乎弄得差不多。

“嗯？”

袁圣杰愣了一下，结果齐峰直接起锅烧油，本身就是熟油的状态，只需要烧到六七成热，即可直接下入牛肉快速的滑散变色出锅。

这一步主要是为了让牛肉基本定型，避免接下来炸制的时候变成一团。

等到油锅再次烧开以后，就可以将刚刚的牛肉再次下锅炸制干香，直到变成枣红色出锅。

而最后一步，只需要国内留下少许的底油，将花椒干辣椒以及青辣椒倒入，爆出香味儿，然后放入姜葱蒜片，差不多时候牛肉下锅，加豆瓣生抽——

罗卜丝翻炒均匀即可上桌！

“好了，我这儿完成了！您看着办！”

齐峰淡定开口，然后扭头就跟着郑巧巧他们几个倒腾灯影牛肉去了。

洒脱程度堪比路边摊，让人有种分分钟怀疑这到底是什么场合的想法！

——内容来自【咪咕阅读】

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