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第469章 齐峰哥哥菜单收到了吧（第2页）

‘死伤无数’。

纯粹‘乱杀’！

尴尬ing。

齐峰对此表示——

我先走为敬。

小厨房里面，齐峰翻开了昨天崔童菲的消息，上面记录着某人点的‘满汉全席’。

当然不是字面上的满汉全席，而是这将近两百道菜，不是满汉全席，已然胜似满汉全席了。

【齐峰哥哥，我这会儿想吃三鲜锅贴，晚上咱们吃柴火鸡吧？】

一道消息再次跳了出来，似乎是在不知名的地方监控着，齐峰正在研究给她做什么，所以直接选择了点餐这种方式。

笑死——

大小姐吩咐，当然照办。

好歹人家钱到位了，自己一个厨子不做饭干嘛呢？

哈哈哈哈哈……！

【OK。】

淡定回复一句，齐峰看了一眼材料，三鲜锅贴和柴火鸡都没问题。

不过既然柴火鸡定在晚上，那么不着急，先解决三鲜锅贴再说。

这会儿临近中午，今天中午自己人的伙食，也就三鲜锅贴算了，毕竟那边厨房的黑暗料理……额……算了。

三鲜锅贴挺好吃的。

齐峰在心里默默想到。

要说这三鲜锅贴的话，起源于鲁菜系，是当地一道特色的名小吃。

制作精巧，味道鲜美，一般来说都是用猪肉为底馅儿，然后根据不同的季节搭配不同的蔬菜。

多数都是饺子形状。

不过既然是讲为三鲜锅贴，三鲜肯定不能少——

于是除了时令的一些选择外，基础搭配基本上都是韭菜，海米，和扇贝柱。

简单的食材，组成这么一道三鲜锅贴。

自然，这只是外面通俗的一种三鲜锅贴而已，实际上真正的三鲜锅贴该叫做八鲜锅贴才对。

古有记载，三鲜锅贴，实际上有八种配料，只是制作繁琐，价格居高不下，所以慢慢经过了改良，成为现在的三鲜锅贴。

自然，以崔大小姐的财力，吃个正儿八经的三鲜锅贴还是没问题的。

湖虾，蟹粉，蚬肉，猪肉，鲜笋，草菇，丝瓜，毛豆米。

一共八种食材，共同构成这么一道八鲜锅贴。

湖虾富含丰富的蛋白质，钙铁磷，螃蟹蚬子都是同样，各种微量元素，维生素都很丰富，更不说平常大家吃的猪肉，也是一样的营养丰富。

其他四种蔬菜各有各的好处和优势，在逐渐的淘汰和优劣选择当中，最终稳定下来这八种食材的搭配。

湖虾稍微焯水过后，轻巧取下来虾壳，然后剥开去掉虾线，虾头直接放入烤箱里面，高温烘干以后继续烤到有脆性。

蚬肉切丁，猪肉切成碎末，鲜笋草菇，丝瓜都是同样切碎，毛豆米自然用不上这一步。

这时候将烘干的虾头取出来，放入粉碎机当中直接打成粉末。

随后将所有食材全部混合在一起，盐，鸡精，胡椒粉，醪糟，些许生抽，葱姜水混合均匀即可。

提前rua好的面团，分团以后擀皮，稍微比饺子皮儿更大一点儿，包好过后放置备用。

这时候起锅烧油——

平底锅里面，将锅贴整齐摆放，随着油温出现滋滋滋的声音，锅贴的底部慢慢凝结了一层金黄。

这时候将提前调好的面粉水，加入五香粉和些许盐，从锅边上下去。

迅速盖上盖子当中，蒸汽一瞬间往上面冲，直到水份逐渐收干，这锅里面的锅贴也就该好了。

直接拿盘子翻转过来，可以见到底部凝结一层漂亮的金黄色锅巴，伴随白嫩嫩颤巍巍的锅贴，这才叫真正的锅贴嘛！

——内容来自【咪咕阅读】

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