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第174章 土家酱香饼（第2页）

这时候面团醒好，拿擀面杖擀成大约两厘米左右的厚片，在面片的表面刷上一层熟油。

然后从左到右卷起来，分开成三个面团，再擀成厚薄大约2~3毫米左右的面片，放进去刷油过的锅盔铁板上面。

能够听到‘啧啧啧’的声音逐渐出来，连带着还有面饼微微的焦香。

调整了火候，酱香饼的关键在于软韧适中，而不是脆口的。

很多人将土家酱香饼称作中式披萨，感觉这两者之间似乎确实有着异曲同工之妙。

底部成型以后，齐峰翻过第二面开始烤。

等到两面都烤过，直接拿刚才调好的酱汁用刷子从上到下，从左到右挨着刷一遍——

之后撒上另外的葱叶和白芝麻，盖上盖子闷两分钟即成！

揭开锅盖的瞬间，顿时吸引了周围所有人的目光，豆瓣酱鲜辣的风味，配上甜面酱独有的鲜香，混合孜然香叶八角，以及芝麻葱花的香味儿，复合悠长。

“好香啊！”

“对啊，真的好香。”

“我记得以前学校门口有卖这个的，好久没吃过了啊？”

“话说以前有这么香吗？我咋好像没觉得？？？”

“你这说的倒是，以前真没觉得有这么香啊？”

“我以前去本地吃过正宗的，还真就这么香，外面的好多人改良了所以没那种味儿。”

“对对对，很多人调酱料的时候省事儿只加豆瓣酱，实际上甜面酱才是灵魂，那种软软的面皮配上酱汁……啧！”

“得得得，别说了口水流下来了！”

“哈哈哈哈！”

“老板来一份儿吧！”

“我也要一份。”

“我也要一份。”

“给我一份吧！”

“我这儿先来呢？”

“算我一个，算我一个！”

……

一瞬间热闹的场面，直接包围了整个摊位，张海嘴角抽了抽只想说——

平常路上的时候怎么没发现，这年头吃货这么多呢？

还有——

唉唉唉！给我留一份儿呀！

哭唧唧！

还没等张海回过来神，两片刚刚烤好的酱香饼直接没了影子，剩下空荡荡菜板上散落着几粒芝麻和葱花，证明——

来过。

“齐师傅……”

张海委屈脸。

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