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第5章 不一样的炒苦瓜（第2页）

苦瓜焯水过后，接着准备配菜。

二荆条红辣椒斜切成拇指长条状，不用剖开，能够减少辣椒籽的流失，避免待会儿炒到后面全是辣椒籽儿，而前几锅却根本没有。

虽然有人炒菜的时候会特意取掉辣椒籽，但实际上这玩意儿是个好东西，留着不坏，也能增加辣味儿。

其他香葱，葱白部分切成拇指长条，然后对半剖开，葱叶部分只需要切成长条就可以。

至于调料所用很简单——

盐，味精，白糖，麻油，菜籽油。

“咕噜噜……”

也不知道是因为真饿了，还是看着齐峰做菜给硬生生看馋了，汪雷肚子合时宜的响起来，咯咯两声干笑不好意思。

看到路口去而复返的小龙，齐峰招呼。

“要来一份吗？刚好饭到了。”

“嘿嘿，多少钱一份？”

汪雷虽然饿了，但也没忘了问价钱，万一是个惊天雷，自己可不想当冤大头。

齐峰笑着从另一边旮旯里面拿出来一个硬纸板，上面写着几个字儿——

盒饭现炒苦瓜15份。

啧！

汪雷看着这个价钱，虽说只是一样炒苦瓜，但其他馆子里面炒个素菜也是十二三，再说这帅哥自己看着一样样弄出来的，至少干净卫生呗！

“行吧，来一份儿！”

舔了舔嘴唇，汪雷点头。

“稍等。”

刚才焯水的铁锅放到一边盖上锅盖，然后齐峰架上去一个小一号铁锅，当然虽说小一号也比一般家庭用大了不少，十来份苦瓜同时出都没问题。

郭乐……不是）锅热倒油，碗口大的勺子鼓捣鼓捣，看着油开始冒烟儿，白泡子散完以后。

葱条辣椒段儿下锅煸香，随后满当当一勺苦瓜片儿，放上麻油，味精，盐，白糖，直接一起下锅划愣划愣起锅，装盒。

另一边小龙已经准备好米饭，勺子挖了一大块装进去饭盒里面，然后才递过去给汪雷。

“唷！”

手里拿着一次性筷子，汪雷只闻着那股麻油连带苦瓜的清香味儿直往鼻子里面钻。

白色的饭盒里面，苦瓜青翠欲滴，挂浆从上面微微掉落，还真让人莫名感觉有种香汗淋漓的意思。

啧一声，汪雷先夹了片苦瓜。

“！”

脆！嫩！鲜！香！

和自己之前吃过的炒苦瓜完全不同，虽说还是有苦瓜特有的苦味，但不苦的苦瓜叫什么苦瓜呢？

入口那种鲜香，随着咀嚼苦味慢慢散发出来却不会让人难以接受，甚至落喉以后有种淡淡回甘——

这真的是炒苦瓜吗？

抬头看过去齐峰，汪雷忍不住问。

“老板，你这炒苦瓜怎么这么不一样呢？”

——内容来自【咪咕阅读】

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