舌尖上的皇后(舌尖上的皇后)_第二百八十章下饭是优点

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第二百八十章下饭是优点（第1页）

许尚宫察觉到连子心似乎在很仔细地观察着自己，却还是没说什么，继续把用调料搅拌均匀的肉沫和虾米用勺子一勺勺挖出来，挤成大小一致的肉圆子，蘸一点水淀粉在肉圆上抹匀，再热油锅，一个个放入煎至两面金黄。

她宽大的袖子随着手执的筷子上下翻飞，连子心真的好担心会被烧着或者弄脏了，可是她又不敢出声提醒，在自己眼中，一个人在认真烹饪的时候其实跟艺术家在搞艺术创作没什么区别，那种庄严感是不能去打破的，她不知道许尚宫是不是这样，反正她自己是这样的人。

不过事实证明，她的担心完全是多余的，许尚宫简直是挥一挥衣袖不带走一片云彩，很快煎完了十多颗圆子，又取出第二个砂锅，把用沸水略烫过一遍的肋排放入，水发蹄筋切成两段放在肋排上，加些许开水、葱、姜、绍酒，置于火上，将肉圆铺在蹄筋上面，再加盐，盖上几片青菜叶，加锅盖烧沸，移至微火焖着。

做完这个以后，她又洗了一遍手，不过连子心倒不觉得奇怪，每个人在烹饪时都会有自己的小习惯。而许尚宫却在这时回过头来看她，微微一笑问道：“你饿不饿？”

连子心愣了一下，随即笑道：“闻着这些食物的香味，哪有不饿的道理。”

“估计你是又饿又手痒吧？”

“嘻嘻，不会手痒啊，虽然我喜欢烹饪，但天天做也是会累的，如果可以，我倒是希望天天躺着就有人做一堆好吃的给我吃呢。”

听着她这么孩子气的话，许尚宫也只是微微一笑，不过这倒似乎是第一次见到她这样愉悦放松的一面，她总是那么理智稳重，都要让人忘了，她其实只是一个十来岁的小姑娘。

想到这姑娘要和那些老奸巨猾的人周旋，独自面对那些险恶黑暗的人心，她竟觉得有些沉重。

“子心姑娘，你且等一等，我马上做个能吃的。”

“啊？不用急不用急，您慢慢做。”

“你要是等得无聊，先去外边走走也行。”

“不无聊，我喜欢看。呃，如果您介意的话，我马上出去。”

“介意？”许尚宫愣了一下才反应过来她说的介意是什么意思，“没什么介意的，你愿意留下就留下吧。”

说完，拿过一旁已经是烤好的小半只烤鸭，片成宽长差不多一致的块儿。虾仁、肥膘分别斩成茸，放入碗内加入盐、绍酒，葱姜汁及蛋清，搅拌成虾馅。油锅热油，大约四成热之时将松子下锅，炸至变色时倒出沥油，放入虾馅内拌匀。

“啊，这是做那道夜来香松鸭颈吧？”连子心还是没忍住问。

许尚宫没回头，但还是回应了：“是，你吃过？”

“吃过，以前在永州府的时候，我们家酒楼有这道菜。”

“这道菜是孟菜的代表菜，比较常见。”许尚宫一边跟她说着话，一边将从烤鸭上片下的鸭皮，皮面朝下摊在砧板上，拍上干淀粉，放上虾馅。

“是啊，但我总觉得味道不够，虽然我也没有吃过正宗的孟菜。”

“那你待会就试一试，有什么区别。”她将鸭皮一一包上虾馅，卷成拇指长的卷儿，看起来就像一个个鸭颈一般，锅上火烧热，倒油，烧至五成热时，将鸭卷徐徐投入锅中炸至皮脆色金红，然后捞出装盘，放上去蒂洗净在沸水略烫过一遍的夜来香花瓣。

她洗洗手，将这盘做好的菜端到连子心面前。

“哇，好香。”

连子心轻轻地用手扇一扇，面前热气腾腾的烟带着香气扑鼻的夜来香香味，但这香味还没能掩盖住鸭卷的本身香气，两种味道混合起来，浓淡适宜，让人闻起来非常舒服。而且整体非常好看，鸭卷油亮金红，形如鸭颈，逼真生动，看起来就有食欲。

她笑：“我刚开始听说这道菜的名字，真以为是鸭颈呢。”

许尚宫微微一笑：“尝一尝。”

连子心拿起筷子，道：“那我就不客气了。”

夹一块鸭卷，咬一口，皮是那种韧韧的脆，并没有看起来的咬下去就满嘴油的感觉，溢出来的浓香的汁，再一咀嚼，里头的馅儿很是娇嫩，鸭肉虾仁裹卷着酥脆的松子，松子之香很盛，却不过份抢味，有点粉粉的，香而不腻，稍稍有点姜汁的辣，但很入味，而且仔细品起来，还真有点像鸭颈。和着脆脆韧韧的鸭皮一起咀嚼，妈妈问我为什么跪着吃东西！

没说话，连子心连着吃了好几个。

看着她吃东西的模样，许尚宫不禁想起来，自己曾经不经意问过四殿下，喜欢她什么？殿下也没说什么，但过了一会儿，他突然笑起来，说道：“不知道看起来很下饭算不算。”

确实是，很下饭呐。

原来，下饭也是个优点。

“不好吃？”

“啊？不是不是。”

“那为什么不说话？”

“因为好吃得说不出话啊！”连子心一脸心满意足的样子，“这跟我曾经吃过的松子鸭颈真的很不一样，味道起码上了两个档次吧！看来菜系传承人真的需要真本事，正宗的和山寨的区别很大呢。”

“山寨？”许尚宫不懂。

“呃，就是和正宗的相反的意思。”她暗暗吐舌。

许尚宫也没有追问，笑笑说：“当年我师父曾经跟我说过，皇帝舌的味觉是极其挑剔的，若是能得到皇帝舌的认可，才算是真正继承了孟菜。没想到，隔了快二十年，我还能得到认可。”

连子心如实道：“其实皇帝舌什么的，也没传说的那么神呼，我的味觉确实是挺挑剔的，但味觉和口味还不一样，我的口味还好，不算太挑剔，只要符合我口味的，我也会觉得很好吃。”说完又补充道，“我的意思不是否定您哦，您的厨艺，绝对大写的好！”