8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

第一百七十八章 父皇的舌头（第2页）

然而这东西还没有办法现做，时间太短腌制不入味就不叫什么泡菜了。

不过办法呢始终是人想出来的，心小厨充分发挥其狡猾腹黑潜质——将高丽国送来的泡菜饼中的泡菜直接取出来做再生循环利用，咳咳。

反正也没人规定不能这样嘛，这也不算犯规作弊，大不了她将取出来的泡菜再小小改个良！

泡菜来源解决，余下的就是小菜一碟了。

虾去壳和虾线，剁成虾泥，煸炒五花肉末，和成肉馅；

把“现成”的泡菜加些许糯米粉水煮一下，煮出一些泡菜汁来，再连同汁一起倒进面粉里，搅拌均匀，加入和好的肉馅，再加适量清水，搅拌成粘稠状，取一点盐、糖以及胡椒粉调味。

轻转油锅，让油均匀铺在锅底，舀一勺面糊轻匀地浇在锅里，逐一煎熟至金黄。

至于金达莱花，那是高丽国才能采摘到的，这个更没办法，所以她只能用新鲜梅花来代替。

而这几样中，制造比较复杂应当算是“引绝饼”了。

主要原料是糯米，将煮熟糯米，加入白糖搅匀，摊凉；炉子中火，黄豆粉、红豆粉和白糖混合炒香，又将绿豆粉、松子粉、板栗粉和白糖混合炒香。

连子心让人准备了一个木盆，在里面铺上细葛布，将煮好的糯米倒进去，又找来一把木槌子，抡起来朝着木盆里的糯米大力捶打——然后，她觉得有些窘，这一身优雅的女官服饰，做这样的事情，看起来实在是别扭又滑稽。

“大人，奴婢来吧！”银杏看出自家小姐的不便，主动请缨代劳。

连子心想了想，把木槌子交给她了，又看了一眼在一旁围观的几个人，指着在这厨房中当主厨的中年男子道：“另一把槌子给你，你也一起打。”

接着给他们示范讲解了一下如何打糕，比较有厨艺经验的人都听出来了，这其实不就跟打糍粑差不多嘛？

银杏和那厨子一人抡一把木槌子站在木盆两边，刚开始配合相当不默契，总是打在彼此的槌子上，然后两人大眼瞪小眼的，让旁边看着的人都忍俊不禁。

十来个回合后才渐渐熟练起来，你一下我一下，边敲边撒水，直到看不见米粒，每次撒水糯米糕都软化一点，木盆中的糯米糕面积越锤越大，大概每打十几下后便将糯米糕从中间折起来，旋转90度再继续捶打……如此不停歇得敲打了约半刻钟后，连子心终于叫了停。

银杏和那厨子已经累成了狗。

连子心安抚地摸摸银杏的脑袋，然后就让人将一盆打好的糯米糕重新抬回厨房了。

把糯米糕切成一块一块的，有的在黄豆粉、红豆粉和白糖的料中滚上一滚，有的则是裹上另外一种绿豆粉、松子粉、板栗粉和白糖的蘸料。

打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多

其实，这种所谓的“引绝饼”，也叫作“打糕”。

早在18世纪朝鲜的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。糯米打糕在朝鲜半岛传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子，吃打糕在朝鲜半岛几乎和吃谷物的历史一样长。

做完打糕后，连子心才想起了这打糕的另一种吃法，于是切下一块来，放上火钵烤过之后，浇上稀蜂蜜汁和甜面糊，这个特别适合冬天享用！

她不知道的是，她的这个吃法，在次日在高丽国小公主他们面前展示后，竟被他们暗暗记住带回国内，从此成了高丽国人民在寒冷的冬天几乎家喻户晓的一种传统吃法。

此是后话。

——叮，系统智舌仿制评分完毕：

食物名：华国打糕VS高丽国打糕；

味道相似程度：105分，已超越；

口感相似程度：80分；

外观相似程度：70分；

食材用料相似程度：105分，已超越；

烹饪技法娴熟程度：90分；

综合得分：450分。

恭喜达到智舌仿制评分系统二星级别标准，获得200系统积分奖励。

……

没想到，今天获得成功的第一道菜竟是最难的打糕！

心小厨又重拾信心。

紧接着做起另一道白松糕。

相对于打糕，白松糕节省了捶打那个程序，可是简单多了。

将泡了已经有半刻钟的绿豆揉掉上面的那层皮，蒸熟后放入白糖制成绿豆馅儿；

大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面，搓成做成圆扁的小面团，然后填进绿豆馅；在蒸笼里铺一层烫过的苏子叶，将面团整齐码在上面，中火蒸半刻钟，熄火后再焖上一盏茶左右的时间，然后用凉水冲一下，晾干以后抹上香油码到瓷盘里。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。