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第23章 梅菜扣肉（第1页）

“真不清楚！”

马爷摊开双手表示无奈。

方严师承何处，连他也心存好奇。

方严端来已备妥的佳肴，轻声对方陈雪茹道：

“您的家常豆瓣鲤鱼已完成！”

“还请趁热品尝。”

只一嗅，陈雪茹便赞不绝口：

“哎呀，这条家常豆瓣鲤鱼香气四溢！”

边说着，她目光停留在菜肴的颜色上，转头问向马老：

“马爷，这似乎与其他餐馆的豆瓣鲤鱼风格迥异呢？”

“确实有所区别？”

马老大为一惊，细察之后点头赞同：

“确实与众不同。”

陈雪茹拿起饭碗，夹了一些鱼皮与鱼肉，轻轻沾了一下酱汁便细细品尝试味。

鱼皮绵滑，鱼肉鲜美，调料香而不燥，带有一丝微咸带辣的味道。

这味道与热气腾腾的米饭混合入口，即刻带来一阵暖意。

令陈雪茹从心底里感受到温暖，欲罢不能。

劳累一日的倦怠也随之烟消云散。

真是美妙！简直让人称奇！

此刻，她对方严的好奇与敬佩油然而生。趁着马爷这位美食行家在此，连忙递给他一根筷子，请他品鉴。

待到马爷品试之后连连点头认可，

陈雪茹随即询问道：

“马爷您博古通今，是否能看出这位厨师的流派来自何处？”

马爷眉宇紧锁，思考良久。

随后开口问道方严：

“小伙子，烧制鱼汤时是选用高汤还是清水呢？”

“两者都不是。”

方严在一旁轻啜茶水，淡淡回道。

他指向旁边标注为“免费米汤”

的水桶，解释道：

“我是用的米汤。”

这是他独特技法的一部分，

虽高汤或清水同样可用，但使用米汤煮制，其最终呈现的效果最佳。

“用的是米汤？”

马爷略显惊讶地问道，“那便是蒸饭后的淘米水？”

方严点头确认：

“正是。”

这种技巧来自他的秘籍传承。

陈雪茹不禁感叹道：

“马爷，这条鲤鱼实在太嫩滑了，我从未在其他餐馆吃到如此美味的家常豆瓣鲤鱼。”

边说，边再次盛上一口饭。

不知不觉间，碗中的饭已一扫而空。

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