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第二十八 葛根粉（第1页）

他们把最后一点葛根装进推车里推回家，马不停蹄地又开始了做葛根粉。

宋三娘让宋玉去打水，而自己则拿出一个盆，等着宋玉提水回来。把水倒进盆里后，就用手把上面的泥土搓洗干净。

宋三娘把葛根分成两部分，一大部分用来做葛根粉，另留了几根切成小粒晒干，泡水喝。

葛根粒泡水适用于恶寒热，头身疼痛者。平时可以代茶饮也能生津止渴，但是不适宜过量饮用。

切好打算泡水的葛根粒后，他们就各拿一把小刀，把葛根粗糙黑的表皮通通削掉，只留下干净的葛根肉。

用粗木棍把葛根肉锤烂，泡在水里，让淀粉慢慢析出。

宋三娘和宋玉锤打葛根的手都麻、酸痛了，才把葛根全部处理完。

宋三娘起身，找来一块粗布，用粗布过滤浆水。把渣去掉留浆静置两个时辰，静置之后倒掉表层水，来往几次。把上面有些灰的泥水全都倒出来，只留底下一层白白的就是葛根淀粉了。

最后取出葛根淀粉，竹匾晾晒干就可以了。

看着院子里那么多竹匾，上面晒着那么多葛根粉，宋三娘心里满是欣喜，总有一种说不出的满足感。她想，这大概就是屯粮的快乐之处吧！

葛根粉没那么快就能晒干，剩下的只能交给时间了。

而那两只兔子呢？宋三娘也没有炖成，正碰着大伯到镇上办事，宋三娘便把兔子托大伯拿到镇上去卖了。

这两只兔子虽然比一般兔子肥上不少，可到底没有肥肉的油脂多。人长久没有油水是不行的，还是得把利益最大化，吃肥肉明显比吃兔子划算。

宋玉自然没意见，只要是肉他都喜欢。

于是晚上他们就在大伯家美美的吃上大伯娘亲手烧的红烧肉。大伯娘烧的红烧肉真的可以算得上是一绝，肥而不腻，入口即化，他们吃了一嘴油。

不仅如此，大伯还给他们带了一些瓜子糖，说是买肉，还剩一点钱，看到有卖糖的就给他们带回来了。

其实，这些瓜子糖的做法很简单的。只要熬好糖，再加入一把瓜子仁，等它们凝固就做好了。

做法简单，价格也低廉，家境一般的人也买得起，只要花上一文钱就可以买到糖，给家里的孩子甜甜嘴，何乐而不为呢！

吃吃喝喝的，一天又快乐的结束了。忙过这天后，宋三娘觉得又得休养歇息好几天才能恢复过来了。唉，实在是太累了！

晒了两天的葛根粉彻底干透了！干透的葛根粉呈洁白的块状，冲泡起来还是要碾成细粉更佳。

宋三娘把葛根粉块放在石磨上，拉着石磨的把手开始把块状的物体磨成粉。等它们都碾成细粉后，就拿罐子装好。

要不怎么说家里有个石磨方便呢！无论是栗子粉还是葛根粉，都不用拿出去别人家碾。

要知道无论去哪家，去别人家肯定得遭人口舌，最好的情况也要被人问东问西的，免不了又是一顿风波。三娘可最怕麻烦了！

这葛根出粉很少，大概六百多斤的葛根才出来五十七斤粉。

留了七斤出来最近食用，宋三娘把其余的葛根粉都放进地窖里存起来。

宋三娘想起自己答应过宋玉，如果葛根粉弄好，要让他第一个品尝，她趴在墙头喊宋玉：“三哥，快来吃东西！”

三娘烧了热水，拿出一个碗，用勺子挖了两勺葛根粉，又加了一点糖。其实这葛根粉味甘，口味淡的人甚至可以不加糖，直接就能冲着吃。不过她还是觉得，加糖更好吃些。

三娘先用一些凉水把葛根粉化开，然后加入滚烫的热水，顺着一个方向不停的搅拌，等葛根粉浆越变越透明，直至完全透明，撒上一些干桂花就可以吃了。

刚弄好一碗，宋玉就推开院子门走进来了，兴冲冲的说着：“我的好妹妹，又做什么好吃的啦！”

很显然，他把葛根粉一事忘得精光。三娘把碗递给他，示意让他吃。

宋玉勺了一勺，放进嘴里，装模作样的“嗯”了一声。

然后更大声的“嗯”了一声，惊喜的喊道：“这是什么啊？好喝耶！”

果然，他真的把葛根粉忘得一干二净，明明那天那么卖力的捶打着，自己的劳动成果都认不出来。

天地良心，宋玉自然记得那天的辛苦。可他真的很难把那天那么粗糙的树根和今天这碗卖相这么好的甜品联系到一起。

宋三娘无奈道：“这就是我们那天做的葛根粉啊！”

“什么？这就是我们做的葛根粉？”宋玉不敢置信的大喊道，“这怎么可能呢？它们一点也不像啊！那些疙疙瘩瘩的老树根怎么可能变成这样？”

“那天我们不是只把白色的淀粉留下来吗？这就是那天白色粉浆做的粉冲的呀！”宋三娘揉了揉了揉自己的耳朵，感觉耳膜都要被震穿了，有必要那么惊讶吗？

宋玉还是不敢相信的嘟囔着：“怎么可能呢？葛根那么丑，怎么会变成这么好看又好吃的东西呢？”

宋三娘看着宋玉不敢置信的模样，笑了。也没管他，照着他那碗给自己也做了一碗。

就着勺子喝了一口，这个口感怎么说呢？粘稠浓厚，清香可口。只加了一小撮糖，就甜丝丝的，有一种很特殊，很好闻的味道。热乎乎的有点像藕粉，撒上干桂花，又有了桂花的清香。

真好喝啊！宋三娘感叹道。

喝这个葛根粉还有不少好处呢！有一句俗话叫北有人参，南有葛根。

葛根既是药品又是食品，性凉，味辛、甘，常见的由感冒引起的咽喉疼痛，口舌生疮，食用葛根都可以得到缓解。

宋玉很快就喝完了一碗，舔着勺子还想吃。但凡事过犹不及，虽然葛根吃起来有好处，但是一天也不能多吃啊。

宋三娘残忍的拒绝了宋玉再喝一碗的请求：“明天再喝！”

宋玉只能耷拉着脑袋，垂头丧气的回家去了，手里还提着宋三娘给李氏他们冲的葛根粉。

因为怕他们第一次冲不好，宋三娘就先帮他们冲泡了一些，先尝尝味道。然后还给他们带了几斤，若是想吃的时候自己也可以冲。

不过，经过宋三娘明令禁止，今天这个葛根粉是没宋玉的份了。

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