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第217章 海蛎煎（第1页）

此刻，美食三剑客们早已把一盘清蒸鱿鱼圈消灭殆尽，又多点了一打十二个新鲜的炭烧生蚝。

路达烤好后把生蚝送上了桌。

许久没有吃到如此好吃的海鲜了，芈老与苏学究喊了喊黍汐。

“黍丫头，你来一下。”

苏老和芈老都是吃过山珍海味的，口味比较挑剔，他们俩一喊，黍汐心中一惊。

该不会是这海鲜煮太老了吧？

“来啦”黍汐应声而来，“你们觉得今日这清蒸鱿鱼圈味道如何？”

“哈哈，你个丫头，现在夜宵档不卖烤串，改卖海鲜啦，味道做得还算不错！”

苏学究一贯以美食家自居，自己也会在书院炒菜做饭。

没想到今日还能在梨花镇这个小地方，吃到如此新鲜的海货。

“这海鲜今日采买的？”

“是的，早上去了梧桐港，每只都是活的买来的，就为了大家能吃上一口鲜。”

纳兰珏对这些海鲜不感冒，而是对这鱿鱼圈的做法颇为赞赏。

“阿黍姑娘，你这鱿鱼圈是自己明的吃法？”

他从鱿鱼圈中夹了一些姜片出来，居然塞到口中咬了起来。

“纳兰公子，这姜片是调味的，不是吃的。”

“无妨，我倒觉得这姜片还有些鱿鱼的鲜甜味了。”

纳兰珏对吃食的做法比较好奇。

还有这铺在鱿鱼圈下的一排豆腐，味道也是不错。

吸收了酱油和鱿鱼的汁水，豆香滑嫩。

“我原以为你会用粉丝一同蒸煮。”纳兰珏又夹了一块豆腐吃了起来。

他还真是执着于食物的做法。

“纳兰公子若是喜欢，下次我做一盘蒜蓉粉丝蒸鱿鱼，也是可以的。”

没想到纳兰珏挥手摆了摆：“无需，我觉得你这样的搭配味道就很好！”

这次纳兰珏终于在黍汐的小吃铺里学到了一道菜的做法。

这蒸菜不需要太多的厨艺，只要调料与火候把控好，就能够复制出美味。

坐在一旁的芈老倒是没有言语，他以往是喜食油炸和甜口的吃食，尤其是铺子里卖的拔丝地瓜和锅包肉。

但是今天吃了这原汁原味的鱿鱼圈，怎么说呢，打破了以往他对吃食的追求。

“黍丫头，本来我还想让你炸一盘鱿鱼圈来试试，看来不必了，我觉得这清蒸的做法才能吃出这鱿鱼的鲜与甜。”

黍汐知道芈老喜欢油炸的，而且油炸的吃食比较好下酒。

“芈老，铺子还有许多新鲜的海蛎，你若喜欢，我做一道海蛎煎给你吃如何？保证让您多喝一壶酒呢。”

“海蛎煎？莫不是用面粉和海蛎煎炸而成？”

“是煎炸的，不过不是用的面粉，而是地瓜粉，也就是红薯粉，你们先坐，我让小二给您们上一壶好酒，要米酒还是蒸馏酒？”

“蒸馏酒！”

芈老大喜，有煎炸海蛎可吃，再配上高度粮食蒸馏酒，这滋味……

他已经迫不及待想吃了。

海蛎先从壳中挖出简单过水清洗干净，蒜苗切丁，姜切末。

把海蛎、蒜苗丁、姜末先倒在盆中，加入少量的酱油和胡椒粉搅拌。

接着倒入地瓜粉抓匀，准备好一个鸡蛋打散。

起热锅后，放猪油来炸，这样才香。

“掌柜的，你这鸡蛋液不加到海蛎里吗？”小青在一旁学着。

“鸡蛋液最后下，我们先炸海蛎。”

猪油化开后，就把海蛎倒下，用筷子在锅中摊开。

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