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第426一蚌两吃（第2页）

小心翼翼地顺着蚌壳的边缘将刀尖插进去，轻轻地划拉着。

随着刀刃的移动，蚌壳与蚌肉逐渐分离，发出清脆的声响。

象拔蚌和普通的河蚌有着较大的区别，它的肉质相对干燥，表面覆盖着一层黑色的薄膜。

杨斌将黑膜撕扯掉，然后询问：“梦娜，接下来该怎么做？”

梦娜：“稍等一下，我去兑点水。”

说完，她转身拿暖瓶。

梦娜端一盆热乎乎的水过来，说：“杨斌，你把蚌肉放进去烫一下，但要注意，时间不能太长。”

杨斌按照她说的做。

他也是第一次处理这玩意儿，平时根本接触不到。

之前听别人讲过，有人曾经用高压锅压了两个小时，结果象拔蚌的肉还是嚼不动。

并不是蚌肉难炖，只是没处理好。

蚌肉放进水里烫至两分钟左右，梦娜抢先将它拿起来。

只见她熟练地用手捏住外皮轻轻一扯，表皮的膜就轻易地被撕了下来。

揭去外皮后，象拔蚌顿时变得白白嫩嫩的。

杨斌见状，忍不住惊叹道：“呵，还挺白嫩啊！”

没揭去外皮之前，象拔蚌看起来就像是一根粗糙的木棒。

但现在这么一看，如同剥了皮的竹笋一般，白白净净的，让人不禁想要咬一口。

摸上去的手感也非常好，滑溜溜的。

梦娜操起刀来，将象拔蚌一分为二。

蚌身的部分被梦娜丢进了冰柠檬水中，内脏部分则被斩切成小块。

紧接着，梦娜开始动手做第一道菜，海鲜泡饭。

经过一番炖煮，一大盆香气扑鼻的海鲜泡饭熟了。

接下来，梦娜又将放在柠檬水中的蚌肉拿出来，并将其片成厚薄均匀的薄片。

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一旁的杨斌见状，道：“梦娜，你这是准备做冷盘啊？”

梦娜微笑着摇了摇头：“不是，你不是吃不惯生的吗，今天让你尝尝我的独家秘方。”

就在他们闲聊的时候，蚌肉已经全部片好了。

这时，梦娜从橱柜里取出一瓶辣椒酱，道：“这是我妈上次寄给我的，今天就用它来炒蚌肉吧！”

“湖南辣椒酱啊，这个可以有。”

杨斌对这种辣椒酱也是情有独钟。

每次没胃口，总会弄点这种酱料尝尝，特别下饭。

起锅烧油。

油热后，梦娜舀了几勺自制的辣椒酱放进锅里。

稍稍煸炒后，辣酱的味道逐渐散发出来。

梦娜将切好的蚌肉片倒入锅中。

她手持锅铲，快速地翻炒着，让每一片蚌肉都能均匀受热。

随着翻炒，蚌肉与辣酱相互融合，散发出诱人的气息。

吕楠站在一旁观望。

"梦娜，我怎么觉得你忘了放盐？"

梦娜一边翻炒着蚌肉，一边解释道："象拔蚌本身就带有一定的咸味，不需要加盐。"

"原来如此，专业！"

当蚌肉出锅后，今天的午餐就算完成了。

饭菜刚刚端上桌，王莽风尘仆仆地跑进了院子。

他搓揉着双手，道："斌哥，有什么需要帮忙的吗？"

杨斌摆摆手："没了，你负责吃就行。"

带着王莽进屋后，杨斌又走到隔壁，把佳佳叫过来一起吃。

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