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第218章（第1页）

看来还得好久，彻底心死！

……

这个小插曲很快过去。

江映槐打着单子，偶尔看了一眼陆向安，这个探究的眼神让陆向安心里发毛：“看我干嘛？我脸上有东西啊？”

江映槐收回目光：“没。”

只是觉得这个人……也还行，至起码有责任有担当，不会一出什么事就躲起来。

有了之前有人来闹事的前科，庄凝冬现在在后厨干活的时候都会时不时注意着前方的动向，在看到陆向安成功安抚好顾客后，她也松了口气，可以放心做菜了。

下午的时候，庄凝冬约了几个人来面试。

这次招的是厨子，来的都是有过厨子经验的。

要应聘厨师，那上手实践是不可避免的。

庄凝冬都先了解了一下他们的基本情况，然后才让他们上手做道菜给她看。

来应聘的几个，有让回去等通知的，俗称待定，也有当场就拒绝了的，也就是淘汰。

被淘汰的是一个上了年纪的老师傅。

他当了多年厨师，在好几家饭店工作过，技术是一直被家里人捧着赞赏的。最近下岗在家待了一段时间，这不，听见有家火的饭店在招厨子后，他就连忙赶来了。

一看，老板是个小丫头片子，能懂什么厨艺。

想来以他的能力，定是随便做个菜就能通过面试了。

结果谁知道……对方就只站在一旁光看着，连尝都没尝过他做的菜就将他否决了，更是让他气打不过来。

“贵店就是这种态度对待面试者的吗？连吃都没吃就把人拒绝掉，该不会是利用招人的噱头，来让我们展示手艺好方便自己偷学吧？”

庄凝冬听见这句话后也不禁蹙起了眉头。

只不过还没等她说什么，江映槐就冲动地上前一步：“你什么意思？！自己没本事没被选上就算了，在这阴阳什么呢？我师父是什么人还需要偷学你那三脚猫——”

话没说完，就被庄凝冬拉了回来：“别急，有我，让我来跟他说。”

庄凝冬从头到尾都十分冷静，她看了眼这位师傅做出来的炸鸡块，有力道：“制作过程我全程都有在看，每个步骤哪里做得不够到位，出了什么问题我一眼就看出来了，自然知道这道菜的味道会是什么样的，就这还要品尝的话，我认为是多此一举的，大家的时间都很宝贵，有些不必要的环节就不需要走流程了。”

“如果你觉得不服气，可以来问我你哪里做的有问题，而不是上来的恶意揣测。”

庄凝冬说着，端起了他做的那碟炸鸡块：“首先，你炸鸡块的时候油温还不够呢，你就急着把它们倒下去了，油温不足，鸡块在油里炸制的时间就会拉长，而一开始，没有足够的高温让鸡块表面形成防水层，那食用油就会在长时间里慢慢渗透进鸡块里，让它变得非常油腻。”

“除此之外，鸡块内部也会因为炸制时间过长而变得又老又柴，这也只是口感变差了点而已，还是算好的情况，如果你做的不是炸鸡块，是炸丸子那些需要定型的食物，油温不够，它们下了油锅都散了，根本等不到你把这样菜做好。”你就可以收拾收拾走人了。

庄凝冬一直在看着面前那位老厨师，注意到他的脸色由一开始的不可思议慢慢涨得通红。

可谓是精彩纷呈。

“所以我不用吃就知道你这份炸鸡块绝对是又老又柴，还油腻反胃的，你如果觉得这是我的一面之词，可以让其他人来尝尝，但我觉得你心里应该是有数了。”

现场其他来面试的厨师还没走，他们闻言，都上前拿了一块鸡块吃了起来，然后面面相觑，小声地讨论着：“好像是哎，就是很油，我吃一口就腻得不行了，而且里面的肉质好老，根本咬不动。”

那位老厨师的脸色在周围的议论纷纷下更难看了。

他回想起刚刚，在准备下鸡块的时候，余光就好像看到庄凝冬轻轻摇了一下头。

他当时并不注意，现在回想起来才恍然发现对方应该是隔着一段距离就看出了油温不够。

而他站那么近，甚至用手掌感受过，都没察觉出来。

这位老厨师显然没想到庄凝冬看着年轻，能力却这么强。

一时间，面子上有点挂不住。

他找补道：“那，那只是我一时出错罢了，你再让我来做一道菜，绝对不会出任何问题。”

“不了，不管你刚刚是不是真的一时出错，你对我们进行恶意揣测可不假，就算你的技术没任何问题，我也不会录用你，我们店铺不需要你这种人品道德有问题的人。”

……

那人走了之后，江映槐还气得对他的背影呸了几下，嘴里还骂了几句，随后就是绕着庄凝冬吹捧了：“师父你刚刚真的是帅爆了！好喜欢你一字一句铿锵有力把他怼得哑口无言的样子，啊啊啊好帅好想嫁！”

庄凝冬笑着拍了拍她：“别乱说。”

是指最后那句话。

虽然知道她是口嗨的，但这种话对庄凝冬这个古人来说，亲耳听到这样的话还是有点杀伤力的。

其他未走的应聘者看完事发全程，对庄凝冬的敬佩又加深了不止一点。

有人哪怕知道自己大概率不能留下也能谦虚地向庄凝冬请教一二。

能得到这么厉害的厨师指点，这一趟面试来得不亏！

下午面试完几个厨师，庄凝冬简单整理了下他们各自的优缺点。

她打算等之后几天面试完其他的再权衡做打算。

几天后，又面试完一批，庄凝冬在整理好的名单里挑了四个。

在经验方面，他们不一定是时间最长的，但他们都是综合能力比较突出的。

在庄凝冬看来，有时候工作经验时间长并不意味着什么，经验和能力不成正比，她要的还是有能力的人。

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