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第399章 你们都去呗正好缺保安（第1页）

不能白吃，得给意见是每一位试吃员的本职工作。

夏山应声回到厨房快来了一碗，西米他选的不算多，但芒果是多来了一勺。

芒果选的好，不酸纯甜无纤维。

“很好吃，椰汁细滑甜度适中，里面这个q弹的东西也很好吃，水果很甜很新鲜。”他说完对着万亿一笑，坐着继续吃。

此时万亿也吃完了自己这一份，她的感觉和夏山的基本相同。

一般糖水的食材新鲜，甜度适中差别不会很大。

这次主题的重点还是要在蛋糕卷上。

糖水吃完，万亿又继续在厨房忙活蛋糕卷。

口味上，万亿准备做原味、可可、抹茶三种作为试吃。

一个卷蛋糕卷需要用到五个鸡蛋，大约g面粉，牛奶og、低筋粉、白砂糖、柠檬汁、玉米油若干。

鸡蛋的蛋清蛋黄分离

分离后的鸡蛋清先放入冰箱冷冻出冰渣，方便后续的打。

由于要做三个口味，每一种食材万亿便按照三份准备。

三个空碗中分别加入玉米油。

原味的先放入低筋粉搅拌。

可可粉和抹茶粉则需要先放入碗中搅拌到无颗粒状，再筛入低筋面粉进行搅拌均匀。

等到三碗都到了丝滑无颗粒的时，再加入牛奶继续搅拌。

随着搅和，原本的黄色会逐渐变成淡黄色，这时候再加入五个鸡蛋黄来回搅拌至丝滑的液体状态蛋黄的部分就完成了。

一个完美的蛋糕卷要好看好吃，打是关键。

冰冻到有冰碴的蛋清加入适量的柠檬汁和代糖后，放入打机自动高打，再分别用中和低打至纹路清晰，泛光细腻。

如雪白的云朵般的蛋霜，一提起呈现鹰钩状态就可以和放入三种口味的蛋黄糊之中。

轻柔快搅均匀，再倒入三个烤盘中，提起烤盘往桌上轻轻砸落几下，震出内部的气泡。

再放入预热好的烤盘中，用一百五十度上下火烤上三十分钟。

烤箱继续烘烤着，等待的时间里万亿歇了一会儿。

一转头便看到夏山在统计今日采购的物品，并手写列举好了具体的清单。

见万亿歇下来，便立刻上前将清单递上去：“万总，您看看还有没有需要增加的，这些数量够吗？”

万亿接过查看一番，基本都已齐全。

“那我帮您把这些全部分类装好，一会儿将车开过来，放进储物柜里，另外帮您贴上标签。”这工作夏山拿手。

但他也乐在其中，整理和收纳也算是他的一个小爱好。

烤箱内还剩十分钟的时候，万亿便开始打奶油。

系统里关于打奶油也有很多种小技巧，加入奶酪、吉利丁、白巧、白糖等多种方法的。

作为试吃，万亿准备放入奶酪、白糖、白巧三种，准备在三种口味里各放入不一样的奶油。

这也是她第一次尝试做奶油，对味道和口感也很好奇。

三种奶油各打了一碗后，烤箱也到了时间。

取出蛋糕，及时盖上油纸，等待降温。

然后将三种奶油平铺在蛋糕卷上，用平刀平铺上，将蛋糕卷缓缓卷起来。

三种都卷好，放入冰箱冷藏定型三十分钟以上即可。

准备试吃的过程中，万亿也在计算蛋糕卷出餐的度和一次三盘需要的时间，这样到了明天正式出摊也好大概算出明天能卖多少份。

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