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第344章 开水烧到现在已经成了千滚水（第1页）

万亿拉着小推车，按照十只鸡的比例选购了带泥的土豆、姜、蒜、青椒、小米辣等一系列所需食材。

打包盒等餐具万亿在离开俱乐部的时候从厨房内拿走了一部分，怕不够用此时又买了一些质量好的。

再去饮水铺买了两桶水。

房车厨房虽有净水系统，但还是做菜还是需要自己准备一些饮用水。

加上这附近没有能够使用自来水的厨房，食材需要的水也很多，就需要自己购买。

等到所有食材用具购齐后，便拉着小推车回到停车场。

这里的菜市场后方就有停车场，环境虽然嘈杂一点，但处理好的厨余垃圾直接也有归宿。

万亿便停在这个位置，准备所有的食材垃圾处理干净了在换到广场。

房车经过改造，只需要将小推车放到侧门升降台上，一按按钮，直接到达房车内部。

宰杀鸡的时间比买菜慢。

万亿先将所有的菜分类归拢好，然后开始处理配菜。

土豆削皮泡水里，姜削皮、蒜拍好。

再将青红椒去籽，洋葱扒皮。

这时候包小白也拖着处理好的鸡肉回来。

“万总您怎么先动手了，这些小事放着我来，我来。”

不管万亿有没有打算给他‘特殊待遇’，包小白都不想她这么辛苦。

尤其他觉得此时的环境和之前在俱乐部的厨房的环境相比，一直觉得太委屈她了。

“没事，帮我把鸡肉拿出来放到这个盆里泡一下血水。”万亿专心的时候，就没时间去想这么多。

包小白一眼便看到已经剥好皮的洋葱：“没问题，洋葱我来切，那个辣眼睛，交给我。”

就算是之前没什么帮厨经验，但跟着万亿在厨房待了三天，已经养成了眼睛里有活的习惯。

洋葱这食物吃是好吃，就是前面对切菜的人眼睛不太友好。

他觉得这种不友好的食材，就该男人来。

等到鸡肉全部泡在血水里，其他所需的配菜和调料也已经准备好。

将所有鸡肉再全部捞出控干水分，再单独用厨房纸吸干水分等待备用。

十只鸡切成块后分量多，因为房车条件有限，只能分成四口锅炒制。

双灶台同时开火。

锅热放适量油。

开小火下冰糖炒至融化，熬糖色的过程需要有耐心，等到锅中颜色明显变成深酱色还带着小泡，就可以下入控干水分的鸡肉块。

新鲜的鸡肉不用焯水，开中火直接翻炒，油温会将鸡肉块与汤色逐渐融合。

鸡肉上色的过程需要一直不断地翻拌，随着锅内温度上来，鸡肉的油脂会渐渐煸出。

等到鸡肉出了香味，继续将鸡肉里的水分煸干，这个过程大概需要几分钟。

两口锅里的鸡肉水分明显收干后，在锅中放入豆瓣酱、姜蒜继续煸炒。

豆瓣酱有上色增加风味的效果，姜蒜去腥增香。

等到香味再次明显的时候，包小白在一旁已经期待满满。

万亿在灶台前忙活。

他就在一旁把厨余垃圾全部收拾干净扔进市场的垃圾桶里。

然后将滴在房车地板上的水一点一点打扫干净。

他怕老板一个不注意再滑倒摔着。

灶台前。

鸡肉香味一出来，再放入香叶、草果、八角、花椒、白芷、茴香和少量干辣椒等继续翻炒出香味。

调料放下去不着急下一步，一定要等到油温将所有的调料激出香味才能进行调味。

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