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第205章 嚯全是人头（第2页）

冒着小泡的酥香味也随之漫开。

罗氏虾的壳厚，得煎得脆一些才好吃，但也要注意灶台上的火要一直保持小火。

火大了，糊了就不好吃了。

约么五分钟，挨着锅底的虾身颜色彻底转为金黄色时，再翻个面，将另一面虾身同样进行煎制。

翻过来的罗氏虾表面看着焦脆，裹的薄淀粉将壳里面的虾肉逐渐熟透。

两面金黄便可以直接捞出盆中控油，再进行重复煎制其他生虾。

盆中那冒着热气的罗氏虾，连带着香味从厨房到楼外四散开来。

就这么随风飘啊飘，飘得整栋楼都是。

周末最后一天，从远处向这栋楼看去，便会现每家每户都有一两个脑袋正探出窗户外使劲地动着鼻子。

“幸福，我真是幸福了，一想到中午就能吃到这新口味的虾，简直幸福死了。”

“我上辈子一定是做了什么好事，才让我这辈子下个楼就能吃到这么香的虾。”

楼上的住户听到有人和自己一样的想法，往下一看。

嚯！全是人头。

看来都是吃货啊。

厨房内。

全部煎制的罗氏虾很快便堆成了一个小山，粗略检查了每只虾都被煎透后，万亿才算放心。

捶了捶酸的胳膊，将锅内炸过虾的油过滤掉淀粉渣，再将锅烧热。

左右两口大锅齐开工。

炸过虾的油此时泛着淡黄色，看着食欲满满。

油热后直接下大量的蒜末、小米辣椒碎一同翻炒。

将蒜炒出香味即下入炸制好的罗氏虾。

蒜末和罗氏虾在锅中翻啊翻，转啊转，味道也在这一转一翻之间逐渐融合。

“别说顾客了，就我自己看着那也想吃啊。”万亿像欣赏作品一样看着锅中的虾说道。

锅中金黄色、鲜红色很快便被翻拌均匀。

观察着虾身开始冒泡，便端起早已准备好的酱汁沿着锅边浇下。

酱汁不宜过多，一半的高度足够。

酱汁太多收汁时间过长会导致在吃的时候罗氏虾的口感过黏糊，酱汁太少完全没有入味。

这点上还是前两天做茄汁大虾时，万亿特意留意的。

做菜不能单单是讲究卖相，吃起来的口感才是最重要的。

将灶台上的火调至中火慢慢收汁，让咸香的酱汁一点一点收进开背的虾肉之中。

闻着锅中的虾味，万亿满意地点点头。

样子看上去和系统贴图有九成像。

将汤汁再翻拌几次后，趁着汤汁还未完全收干时，再放入些许黄油进去一同收汁。

黄油的香气在锅中化开的瞬间，香味像浪潮般地涌向整个厨房。

也是这一阵香味为这道虾来了个点睛之笔。

万亿给自己夹了一只：“好吃好吃，咸淡正合适。”

一只吃完就给灶台关了火。

再给顾客群里了消息。

楼上的邻居们早已拿着手机在家来回踱步，看到万亿的消息，鞋子一蹬开门就往三楼冲。

自从有了昨天保安穿戴整齐去买虾的经历后，今天盛菜的邻居们可谓是‘盛装出席’。

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