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泡面
◎ 关于伴手礼,要求只有两个:简单又方便的美食。 具有这两个特点的美食有很多,它们统称速食。……◎
关于伴手礼,要求只有两个:简单又方便的美食。
具有这两个特点的美食有很多,它们统称速食。
说起速食,苏白脑子里第一个蹦出来的当然是泡面。
泡面在古蓝星是一个相当神奇的存在,作为一个快餐类面制食品,它不仅方便快捷,在短时间内用热水泡熟即可食用,是古蓝星出是远门旅行不可或缺的重要物品之一。
更让人惊讶的是它在美食界不可动摇的地位,即使吃遍了山珍海味的人,一个月也会有那么一两天,想换换口味来上一碗泡面。
苏白仔细想了想,比起自热盒饭,或许泡面还真是最合适的选择。
“今天做面吗?”小助理见状问道。
苏白点了点头,道:“对!”
尽管小助理不知道泡面是个什么东西,但他已经对泡面充满期待了。
泡面的制作分成两部分:面饼和调料包。
搅匀的面团先是在通过压面机时被压成扁平状面皮,再通过刀辊被切成条状,最后连接一个挤压机,直的面条通过挤压机时被挤压成波浪状,薄薄的一层面皮最终成了缠绕在一起的弯曲面饼。
“这面长得好奇怪啊。”小助理喃喃道。
苏白淡淡的道:“弯曲的面可以增加面本身和空气之间的接触面积,无论是油炸还是吃的时候用热水泡,都更加实用。”
宫厂长眼前一亮:原来如此,学会了!
大的面饼蒸熟切成块状,冷却后炸透,完成脱水硬化,结过沥冷却后,就可以包装了。
接着是调料部分。
有前面的炒制火锅底料的经验在,苏白对泡面调料的制作更是熟稔。
锅里下棕榈油,牛油化开,加老姜、大蒜、生抽等调料炒香,油包就差不多了。
接着就是粉包和蔬菜包。
粉包只需要将调味
料打碎,按照比例组合,蔬菜包更是简单。
最后制作出的泡面有:红烧牛肉面,麻辣牛肉面,番茄牛腩面,老母鸡汤面,鲜虾鱼板面。
基本可以满足大部分的口味。
“大家尝尝吧。”
为了能尝到军校生到手的泡面,宫厂长并没有选择直接用现成的面饼和调料包,而是特意让人将所有的面饼和调料包包装好,才拿了一桶桶装面的和一包袋装面按照说明书上的操作,一步不差的泡了起来。
面饼上撒上调料包、油包和蔬菜包,最后浇上热水盖上盖子,默默等待3分钟,面就好了。
之前炒料时工厂内的香味虽然浓郁,但也只是有些香而已,此刻面香、油包香和调料香结合在一起,空气总有股难以形容的香味,香味绝不是1+1+1=3这么简单。
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