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夏露甚至都不知道他们是什么时候练就这样的技术的。
除了“热血蒙卡”,后面还出现了好几样让夏露觉得惊艳的料理。
最新鲜纯粹的当数雀尾金枪鱼刺身。
虽然厨师的名字被遮住了,但当时就只有一位瘦高个厨师一进场就抱了条金枪鱼回去,根本不难猜。
夏露在人群里面也看到了这位厨师,他就站在自己的料理旁边,等着看大家吃下去后的反应。
所以……这个匿名评鉴其实就是走个形式,大家完全没有想过隐藏~
不过,凭借他们对美食的虔诚,投票结果应该是公平的。
这道金枪鱼刺身按照部位的不同,由内到外摆成了一只粉红色的孔雀形状。
孔雀的最中心是粉白色的大腹肉,孔雀尾巴的内层是粉色的中腹肉,最外层则是红色的赤身肉。
金枪鱼肉上的纹理分明,看起来格外诱人,三者之间颜色均匀过度,会让人觉得这不是一道食物,而是一道艺术品。
取一块粉白色的大腹,蘸上甜酱油和山葵混合的酱汁,鲜美无比的金枪鱼肉入口即化,鲜味顺着味蕾传达到大脑。
原本夏露觉得上腹肉油脂丰富,或许会腻味,但金枪鱼的油脂和猪油、牛油不是一种,它在进入口腔的那一剎那就被舌头的温度融化,味道鲜甜没有一丝异味。
上腹好吃,但中腹和赤身也不赖。中腹肉和赤身部位,金枪鱼肉的油脂逐渐减少,鱼肉的存在感会逐步加深,柔软的鱼肉按摩着牙齿,在唇齿间留下馥郁的肉香味。
哪怕这道料理没有其他的调味,金枪鱼也以浓郁的鲜味唤醒味蕾,打动品鉴者。
另外还有一道甜品让夏露觉得惊喜。
这道朴实无华的淡黄色甜品上,放了一朵朵盛开的樱花,春意盎然的感觉跃然盘中。
但如果只是摘了几朵樱花做装饰,那也没什么了不起的。
刚这样想着,夏露就听旁边的厨师叫嚷,“咦,这个樱花怎么甜滋滋的?”
果然,夏露凑近了闻,樱花上面有微弱的甜香,薄如蝉翼的樱花花瓣在呼吸下微微颤动。
她拎起樱花花柄将樱花送入口中,樱花融化的时候丝丝缕缕,甜味格外轻盈,如同一阵柔和的清风。
就这份做樱花的手艺,夏露都觉得它值得一个全场最佳。
这么好看又好吃的樱花简直完美戳中她的少女心。
而下面的甜点也不容错过,淡黄色的外壳酥脆,里面包裹着糯米糍、咸蛋黄和绿豆沙,一口咬下,咸、甜两种滋味,酥脆、软糯的口感,在口腔中碰撞出一首和谐美好的交响乐。
将喜欢吃甜的、喜欢吃咸的、喜欢酥脆口感的、喜欢软糯口感的人全都一网打尽。
夏露觉得,应该没有人不喜欢这样一份甜点。
和这道甜品相比,还有一道樱花玄冰……樱花被凝固在透明的果冻里,也十分好看。
“就是味道太单调,和普通的果冻没有任何区别。”
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