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第9章 厨界大佬追着买菜谱一（第1页）

再看林峰做菜时，大家的心情都不一样了。

“首先要把处理好的鸭斩去爪和小翅，整鸭脱骨，注意外皮不能破。”

他手法熟练，动作迅速地把鸭的内脏清理好掏空。

剃下来的骨架居然都是完整的，鸭皮也没有一点损伤。

光是这第一关，就能卡住许多人了。

“接下来是把海参、鸡脯肉、干贝、虾仁、熟火腿、冬菇、冬笋切成小丁。”

林峰“笃笃笃”地把准备好的原材料都切成大小差不多的小块。

动作快到让人眼花缭乱。

“然后用热水焯过。”

“再加青豆、精盐、味精、料酒、鸡蛋清和少许熟猪油拌匀成八宝馅。”

“然后把八宝馅从鸭子开口处填入，把鸭头塞入。”

林峰停下来看了看，才拿过纱布条把开口处扎紧。

又在翅膀下端扎了一个纱布条。

“这样就成了一个葫芦形。”

看到现在，直播间的观众们总算是想明白这道菜为什么叫这个名字了。

菜还没做完。

林峰高难度的技巧已经让观众们很激动了。

纷纷在直播间进行打赏！

节目组当时与直播平台有规定。

直播间获得的收益节目组和选手对半分。

很快屏幕上飘过一条。

房岐明打赏了6个潜水艇并留言。

“林先生请务必要将这道菜做成功啊！”

以他多年的经验，之前最难的整鸭去骨林峰都能如此轻松。

又有很多自己不知道的细节。

很有可能是真的能做出这道菜！

房岐明有些激动。

难道他和师父研究多年都没能成功的八宝葫芦鸭，终于要现世了吗？

一时间，房岐明心潮澎湃。

连忙拿出手机给自己师父打电话。

房岐明的师父唐青是鲁菜协会的会长。

多年来一直苦心研究如何传承和发扬鲁菜。

八宝葫芦鸭经过几百年的传承已经衍生出多种做法。

江苏菜、鲁菜、川菜都各有一席之地。

几大菜系之间还是很有共同进步的精神的。

也会暗暗较劲。

就拿这道菜来说。

这道八宝葫芦鸭的具体做法之前一直没人知道。

就看哪一家能最先还原出这道菜！

毕竟这是一道不管从技术还是口味上都很绝妙的菜！

这已经可以说是唐青的毕生夙愿了。

于是他一接到房岐明的电话立刻点开了林峰的直播间。

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