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第93章 办暖房酒热闹非凡（第2页）

曦姐儿撇撇嘴，不说话了，大口大口的干饭。

今日的饭菜味道不错，比方大平和程美芝做的好吃多了，沐兰忙了一上午也饿了，吃的很有味道。

今天做的是正宗的客家人办酒的席面。

客家人办酒席的菜式往往具有浓厚的乡土特色，其中最具代表性的便是“八大碗”酒席。

这八大碗今天都有做。

第一道菜是白斩鸡：客家人有“无鸡不成宴”之说，头道菜必然是鸡，即白斩鸡。

这道菜金黄油亮，醇香扑鼻，食之鲜香脆爽、滑嫩不腻，本色原味。

这是大厨做的，不像方大平和程美芝做的那么老。

都是肉全熟了，但是骨头里还有没熟的血，肉质比较嫩。

蘸酱也很香，不像家里做的都是只用酱油做蘸酱。

第二道菜是灶鸭：用大土灶将鸭用油、蜜糖配上文火煎熟，配上用醋、蒜作用的调料，酸、甜、香，味味俱全，十分受欢迎。

沐兰吃着都觉得不错，向卿卿也竖起大拇指。

第三道菜是红焖肉：将带皮五花肉切成方形块，经过炒糖色、调味、小火焖熟等步骤制成，口感酥软香浓。

可惜沐兰吃不了一点肥肉。

不过她有贴心的儿子，儿子吃肥肉，把瘦肉分给妈妈和妹妹吃。

干妈也有。

向卿卿乐的一个劲夸他们。

第四道菜是炒鱿鱼：将芹菜和鱿鱼洗净备用，鱿鱼须打花后快翻炒，再加入芹菜段和调味料，炒出的鱿鱼味鲜筋道，有韧性。

沐兰不爱吃芹菜，这道菜直接没吃。

这里人很爱吃芹菜和大蒜叶，炒什么都喜欢放一点，就连火锅都要放。

第五道菜是焖杂锦：以木耳为主的大杂烩，包含木耳、腐竹、大红枣等，营养齐全，味道特别鲜甜脆嫩。

第六饭菜是芋头扣肉：这道菜制作较为费功夫，需要将五花肉煮熟、调味、炸至上色后再与芋头一起扣蒸，口感酥软，肥而不腻。

这是昨天就做了一半的，今天早上早早的就开始蒸了。

沐兰尝了一小块芋头，没有平时吃的那么甜，味道比较适中。

第七道菜是肉丸子汤：寓意团团圆圆，肉丸保持了原肉的鲜甜味，吃起来弹牙有嚼劲。

曦姐儿和远哥儿都很喜欢。

第八道菜是炒时蔬：最后一道菜通常是一盘青菜，根据时令来选择，这次做的是炒豆角。

除了“八大碗”和酸萝卜之外，还做了无骨鸡爪和豆腐酿、油炸虾，一共十二个菜。

家里三个孩子和方明风都比较喜欢吃无骨鸡爪和油炸虾、酸萝卜。

其他小朋友好像是什么都喜欢。

看起来就比她家的好养。

饮料是苹果醋，小朋友们也很爱喝。

他们这一桌基本上都是自己人，他们母子四人加向卿卿，方大平他们三个人再加方云云和方雪绯，加起来刚好十个人。

方青柏自己在家吃，因为他吃的都是自己做的。

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