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掌宝寿司长野拉面和八重州（第1页）

五号停机坪曾有三家日料店，资历最老的八重州、资历次之的长野拉面，以及最晚开业也最早倒闭的掌宝寿司。我一度将他们戏称为日料三雄。

其中长野拉面与掌宝寿司的产品都很单一，来去就是三文鱼、肥牛、鳗鱼、鹅肝、章鱼、八爪鱼、金枪鱼、北极贝、扇贝等常见材料，当然常见材料也分三六九等，他们拿货大约都是三等的，这样的店在广州比比皆是，本身毫无内涵，冠名“日本料理”有些名不副实，毕竟料理是一门需要花功夫与时间的技术活，称它们为“日式简餐店”估计要妥当一些。

这三家店里，我最常去的是长野拉面，常点的是烧牛肉饭，牛肉就是市冰冻肥牛的味道和品质，煎一煎，作为快餐也是挺可口的，然后他家的亲子饭和个别乌冬面感觉就比较恐怖了，总有黏糊糊湿哒哒的潮湿感。去长野最多，不是因为它的服务和出品特别好，而是每次路过，门口的咨客都会向我道声“欢迎光临长野拉面”，看见店内客流堪忧，我就忍不住进去了。可惜他家出品每况愈下，后面品牌升级，把名字改成不知所云的“遇见十三”后，出品越不堪，终于在年的冬天，遇见十三悄然闭幕了。

掌宝寿司更差，我仅去过一次就不想再去，我记得在他家吃了几款不大新鲜的寿司，还有一个煎三文鱼骨，感觉就是没受过正规厨师教育的人能做出的水平掌宝存活时间不过两年。某日路过，见店铺人去楼空，虽无好感，但看它覆灭，也是有点心酸。

而现今三雄仅剩的八重州，相对另外两家还是有点上进心，但也只是体现在菜单的丰富方面，出品本质与那两家类似。近日我有到八重州吃鳗鱼，点了鳗鱼寿司一件，火炙三文鱼皮寿司两件，入口皆凉，不算难吃但略腥。又点下酒菜芥末章鱼一份，不喝酒尝之亦有点不适应，吃一点后忽想起此物富含胆固醇，赶紧停筷。最后主食为鳗鱼天妇罗配米饭，天妇罗估计因为量大，吃起来还是比较油腻，搭配了常规的天汁和萝卜泥姜泥，但感觉还是化解不了腻感，肉无弹性，较干微腥，丝毫感受不出鳗鱼这一食材的特质，当即反馈意见给商家。其老板在听说我的吐槽后，声称要给我退款…我告知不必，生意难做！但月底查支付宝，确实有笔退款，这实在让我受之有愧啊…只能找时间再去消费啦！八重洲能留到最后，也不是没有道理的！

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